Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka gazowa lub blat do smażenia, 3-litrowa patelnia, waga kuchenna, nóż, deska do krojenia, mikser, popychacz, patelnia, szpatułka, talerz głęboki, miarka, talerz jadalny, widelec, łyżka stołowa, łyżeczka.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Ziemniak | 0,5 kg |
| Bow | 2 szt |
| Jajko kurze | 1 szt |
| Zmielony czerwony pieprz | 0,5 łyżeczki |
| Sól | 0,75 łyżeczki |
| Zmielony czarny pieprz | 0,25 łyżeczki |
| Olej słonecznikowy | 1,5 łyżki stołowej l |
| Bułka tarta | 4 łyżki. l |
| Woda | 1,5 l |
Krok gotowania
Przygotowanie
- Obieramy 0,5 kg ziemniaka, kroimy go na małe kawałki, wlewamy 1,5 litra wody, rozpalamy duży ogień i czekamy, aż ciecz się zagotuje. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj ziemniaki do miękkości przez 20 minut.
- Obierz 2 cebule z łuski i pokrój je w małe kostki.
- Wlać 1 łyżkę na patelnię. l olej słonecznikowy i podgrzać na średnim ogniu. Gdy olej się rozgrzeje, włóż pokrojoną cebulę na patelnię i smaż na złoty kolor, mieszając regularnie łopatką, a następnie wyłącz ogrzewanie i pozostaw cebulę do ostygnięcia.
- Po 20 minutach od wrzenia wody wyłącz ogień, ostrożnie spuść wodę i tłuczone ziemniaki w puree ziemniaczanym.
- Zmiel lekko schłodzoną cebulę w blenderze, dodaj ją wraz z 0,5 łyżeczki. sól, 0,25 łyżeczki czarny pieprz i 0,25 łyżeczki zmieloną paprykę w puree ziemniaczanym i wszystko dokładnie wymieszaj.
- Na głębokim talerzu ubij widelcem 1 jajko kurze z 0,25 łyżeczki. sól i 0,25 łyżeczki zmielony czerwony pieprz. Wlać 3 łyżki stołowe na talerz. l krakersy do panierowania.
Kotlety
- Bierzemy około 1/10 części tłuczonych ziemniaków i formujemy z niej kotlet, starając się ściśnąć masę mocniej rękami, aby nie było w nim pustek z powietrzem.
- Zanurz uformowany kotlet ze wszystkich stron w ubitym jajku, a następnie zwiń bułkę tartą, aby całkowicie przykryła powierzchnię, a następnie umieść produkt na desce do krojenia.
- W podobny sposób tworzymy kolejne 9 kotletów.
- Wlać 3 łyżki na patelnię. l olej słonecznikowy i rozgrzać, włączając średnie ciepło. Gdy olej dobrze się rozgrzeje, umieść placki ziemniaczane na patelni i smaż je, aż będą złocistobrązowe, a następnie odwróć je i smaż na drugiej stronie, aż uzyska się tę samą pyszną skórkę.
- Gotowe kotlety układamy na talerzu i serwujemy z sałatką lub sosem na stole.
Ważne! W kotletach można umieścić farsz, taki jak szynka, smażone grzyby, ser, zioła i inne.
Przepis wideo
Aby zobaczyć, jaka masa ziemniaczana ze smażoną cebulą powinna się pojawić i jaki jest proces tworzenia i smażenia kotletów, warto skorzystać z przepisu wideo.
Czy podoba Ci się ta wersja placków ziemniaczanych? Czy masz jakieś uwagi na temat przepisu? Co chciałbyś zmienić lub dodać? Jak gotujesz podobne danie? Podziel się przemyśleniami w komentarzach, aby inni entuzjaści gotowania w domu mogli dołączyć do dyskusji.