Kotlety z chudej kapusty - oryginalny przepis

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: płyta grzewcza, patelnia, głębokie naczynia do mięsa mielonego, nóż, deska do krojenia.

Składniki

Krok gotowania

1. Najpierw przygotuj kapustę. Weź 1,5 małej główki kapusty lub jedną dużą, usuń górną warstwę liści. Z reguły można je zepsuć, mieć ciemne plamy. Pokrój małe główki kapusty na 2 części. Jeśli używasz dużego, pokrój na 3-4 części, aby wygodnie było siekać. Posiekaj nożem lub specjalną niszczarką. Jeśli to możliwe, możesz zmielić za pomocą blendera.
   
2. Wyślij posiekaną kapustę do głębokiego rondla, zalej stromą wrzącą wodą, aby całkowicie się przykryła. Przykryj, pozostaw na 1-1,5 godziny, po tym czasie spuść wodę przez durszlak.
   
3. Obierz dwie duże cebule. Jeśli cebule są małe, weź większą ilość, aby całkowita waga wynosiła około 300 g. Umyj, pokrój na pół, a następnie posiekaj bardzo cienką słomkę. Przetnij połówki dużej głowy ponownie na pół, a następnie pokrój w paski, aby nie okazały się zbyt długie.
   
4. Weź najgłębszą patelnię, którą masz, wlej olej roślinny, pozwól mu trochę się rozgrzać i wyślij całą kapustę. Kapusta po upieczeniu zrezygnuje z nadmiaru wilgoci, zmniejszy objętość. Smak smażonych kotletów z kapusty doda pikanterii.
   
5. Najpierw rozpal ogień w piecu, przykryj patelnię pokrywką kapusty. Następnie zmniejsz ciepło do średniego, zdejmij pokrywkę i smaż, mieszając od czasu do czasu, przez 15-20 minut, aby cała woda odparowała.
   
6. Wlej trochę oleju roślinnego do osobnej patelni i wyślij posiekaną cebulę. Potrzebuje również odrobiny rozczarowania i nie smażyć aż do złotego koloru.
   
7. Surowe ziemniaki obrać, spłukać i zetrzeć grubą tarką. Wyślij go do miski, aby zagnieść zmieloną kapustę.
   
8. Obierz środkową główkę czosnku, przejdź przez czosnek, wyślij do ziemniaka. Ilość czosnku można dostosować samodzielnie.
   
9. Zmiel garść koperku z natką pietruszki, wyślij do ziemniaków.
   
10. Wyślij tutaj smażoną cebulę i dobrze wymieszaj.
    
11. Dodaj kapustę w częściach, dobrze wymieszaj mięso mielone po każdej porcji kapusty, aby wszystkie składniki dobrze się ze sobą wymieszały.
    
12. Dodaj 4 łyżki. l kasza manna, dobrze wymieszać. Zadaniem semoliny jest wchłanianie nadmiaru wilgoci. Jeśli udało ci się to osiągnąć, to wystarczy.
    
13. Następnie dodaj sól, pieprz do smaku, dobrze wymieszaj, usuń próbkę, w razie potrzeby dodaj brakujące składniki.
    
14. Dodaj mąkę, wymieszaj. Ilość mąki może również wymagać innej, mieliśmy 130 g.
    
15. Jeśli udało ci się uformować kotlet rękami, oznacza to, że poprawnie dodałeś wszystkie składniki. Jeśli paszteciki się nie utrzymają, dodaj trochę mąki.
    
16. Możesz kęsować kęsy w mące, kaszy manny, bułce tartej lub smażyć bez niczego.
    
17. Rozgrzej olej roślinny na patelni, wyślij detale z mielonej kapusty i smaż po obu stronach dosłownie 2-3 minuty.
    
18. Podawaj kotlety z kapusty jako niezależne danie lub do swojego ulubionego przystawki, dekorując posiekanymi ziołami.
    

Przepis wideo

Obejrzyj wideo, prawdopodobnie zainteresuje Cię proces gotowania chudych kotletów z kapusty, patrzenie na nich w różnych rodzajach smażenia i słuchanie opinii autora na temat gotowego dania.

Inne przepisy na kotlety