Oryginalne i pyszne kotlety z kałamarnicy 🦑

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• piekarnik;
• blacha do pieczenia lub naczynie do pieczenia;
• patelnia
• czajnik;
• mikser
• deska do krojenia;
• nóż kuchenny;
• folia spożywcza;
• szkło pomiarowe.

Składniki

Tytuł	Ilość
Kalmary, tusze	5 szt.
Płatki owsiane	3 łyżki. l ze zjeżdżalnią
Cebula średnia	1 szt
Czosnek	5-6 zębów
Zmielony czarny pieprz	1 szczypta
Wspólna sól	do smaku
Suszone Zielone Oregano	1 szczypta
Świeże zieleniny tymianku	3-4 łodygi
Bułka tarta	3 łyżki. l
Woda pitna	2-2,5 l

Krok gotowania

Jak czyścić kalmary

1. Umieść 5 tusz kalmarów na patelni. Kupując tego rodzaju owoce morza, porzuć białe kalmary, preferując różowe. Piękne białe mięczaki podlegają specjalnej obróbce przemysłowej i mogą zawierać pozostałości chemiczne. Wlać mięso małży wrzącą wodą (2-2,5 litra) z gotowanego czajnika.
   
2. Poczekaj 5-10 sekund, mieszając. W tym czasie skóra zwija się i obiera mięso. Opłucz tusze pod zimną wodą. Usuń z akordów i resztek wewnętrznych.
   

Jak zrobić farsz

1. Zmiel 3 łyżki stołowe (ze zjeżdżalnią) płatków owsianych w blenderze. Zboże w przepisie służy do pęczka mielonego mięsa. Zamiast tego możesz wziąć płatki owsiane lub semolinę.
   
2. Pokrój mięso małży na małe kawałki, aby zmiel je blenderem. Specjaliści kulinarni radzą trzymać plastry kałamarnicy przed mieleniem przez 20-30 minut w zamrażarce. Mięso mielone z mrożonego produktu jest łatwiejsze do gotowania. Możesz już wyczyścić zwłoki w zamrażarce i pokroić je po schłodzeniu.
   
3. Przenieś kawałki owoców morza do miski, zmielić na gładką masę. Włóż mięso mielone do głębokiej miski lub miski. Obierz 1 cebulę, pokrój na małe kawałki. Obierz 5-6 ząbków czosnku, podziel każdy na 2-4 kawałki.
   
4. Umieść warzywa w misce miksera. Chop. Włóż uzyskaną masę do mięsa mielonego małży. Dobrze wymieszaj.
   
5. Posolić mielone mięso do smaku, dodać 1 szczyptę mielonego czarnego pieprzu.
   
6. Usuń liście z 3-4 łodyg umytego świeżego tymianku, dodaj do mieszanki. Dodaj 1 szczyptę suszonych zielonych oregano (wcieraj w palce dla smaku). Jeśli nie masz świeżego tymianku, dodaj szczyptę suszonych ziół. Możesz użyć innych ziół i przypraw: bazylii, kopru, szafranu, mieszanek ziół, innych aromatycznych dodatków smakowych. Dodaj 3 płatki owsiane do mielonego mięsa, dobrze wymieszaj, aż składniki zostaną równomiernie rozłożone.
   

Kotlety do modelowania i smażenia

1. Przykryj małą deskę do krojenia folią spożywczą, aby paszteciki nie przylegały do ​​niej po rozłożeniu. Weź łyżkę mielonego mięsa. Rzuć piłkę mokrymi rękami, zwiń w bułkę tartą (3 łyżki stołowe).
   
2. Nadaj kotletom pożądany kształt, połóż na desce do krojenia. Umieść w zamrażarce na 1 godzinę. W tym czasie rozgrzej piekarnik.
   
3. Wyjmij paszteciki z zamrażarki, przenieś na blachę do pieczenia lub do naczynia do pieczenia. Gotuj w 180 ° C przez 40-45 minut. Jeśli chcesz, smaż patty na patelni z olejem roślinnym (nieokreślonym w przepisie) przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złotobrązowe. Podczas smażenia na patelni nie musisz zamrażać produktów.
   

Podawaj paszteciki z dodatkami lub sałatkami. Kotlety są pyszne gorące i zimne.

Przepis wideo

Bardzo szczegółowe przedstawienie technologii przygotowywania kotletów ze skorupiaków znajduje się na filmie.Powtarzając każdy krok kucharza, nawet początkująca gospodyni może zrobić danie.

Mamy nadzieję, że zdobyta wiedza pomoże ci przygotować to chude danie z ich kałamarnic.