Apetyczne kotlety z indyka - sekret soczystości i miękkości

Sprzęt i przybory: deska do krojenia, nóż, maszynka do mięsa, miska na mięso mielone, patelnia, łopatka kuchenna, blacha do pieczenia.

Składniki

Krok gotowania

Posiekane klopsiki z piersi indyka są soczyste i bujne - zachwycą zarówno dorosłych, jak i dzieci.

1. Przede wszystkim musisz przygotować produkty na kotlety. Pokrój mięso indycze na małe kawałki, aby wygodnie było położyć je w maszynce do mięsa.
   
2. Obierz i umyj cebulę pod bieżącą wodą. Jedną cebulę należy bardzo drobno posiekać ostrym nożem. Faktem jest, że kotlety z indyka są często suche. Cebula nadaje mięsu soczystość, miękkość, przechodzi przez maszynę do mięsa, traci sok, a małe kawałki dodane do mięsa lepiej zatrzymują wilgoć, a to poprawi smak gotowego dania.
   
3. Drugą cebulę można pokroić na cztery części, należy ją przepuścić przez maszynę do mięsa.
   
4. W osobnej misce włóż kromki białego chleba, który można zastąpić białym chlebem, wlej mleko, odstaw na kilka minut, aby składnik zyskał wilgoć.
   
5. Pietruszka krojona bardzo drobno, wystarczy posiekać. Musisz go dodać, aby kotlety były nasycone. Ponadto ten produkt jest niezwykle zdrowy, jest dostawcą zdrowych minerałów, witamin.
   
6. Teraz przygotuj maszynę do mięsa, pomiń mięso indycze, cebulę, kromki zmiękczonego chleba. Aby zapobiec pozostawaniu mięsa na ślimaku, musisz pominąć kilka kawałków zwykłego chleba lub ziemniaków, pomoże to wyjąć całe zmielone mięso z maszynki do mięsa, a także łatwiej będzie go umyć.
   
7. W małej misce włóż wszystkie składniki przepuszczone przez maszynę do mięsa, dodaj sól, zmielony pieprz, natkę pietruszki i dokładnie wymieszaj.
   
8. Teraz musisz zwrócić uwagę na konsystencję mielonego mięsa. To musi być bardzo miękkie. Mięso z indyka nie ma tłuszczu, więc musisz dodać wodę, stopniowo osiągając pożądany efekt.
   
9. Ubij w mielonym jajku, ponownie dobrze wymieszaj. Kup świeże jajka, sprawdź ich etykietowanie. Litera D. powinna być świeża.
   
10. Mięso powinno wchłonąć całą wilgoć, mięso powinno stać się miękkie i wypłynąć z dłoni, jeśli go opuścisz.
    
11. Wyślij patelnię do ognia, dodaj trochę masła i oleju roślinnego. Może płonąć w ogniu, więc musisz dodać warzywo.
    
12. Do formowania kotletów można użyć panierki lub zastąpić ją mąką. Weź niewielką ilość mielonego mięsa, ubij go w dłonie, uformuj placek, zanurz mąkę ze wszystkich stron, wyślij na patelnię.
    
13. Smaż je na złoty kolor.
    
14. Umieść natychmiast na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia.
    
15. Wyślij klopsiki do piekarnika na 10-15 minut w temperaturze 160-180 stopni. Po tym czasie placki będą w końcu gotowe. Okazuje się, że są bardzo miękkie, soczyste, łatwo się łamią po dotknięciu.
    
16. Możesz podawać je z dowolnym przystawką: płatki, makaron, tłuczone ziemniaki. Podczas serwowania posyp pietruszką.Takie danie ozdobi stół jadalny po ciężkiej pracy.
    

Przepis wideo

Gospodarz mówi bardzo szczegółowo, jak gotować smaczne, soczyste klopsiki w domu. Jego opowieści towarzyszy pokaz całego procesu gotowania.

Inne przepisy na kotlety