Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- ostry maszynki do mięsa
- piekarnik
- patelnia
- talerze na składniki
- szczotka kuchenna
- tarka kuchenna
- deska do krojenia
- ostry nóż.
Składniki
- Mięso jagnięce - 1,5 kg
- Olej roślinny do smaku
- Majeranek - 2 łyżki. l
- Mielona Zira - 3 łyżeczki.
- Gałka muszkatołowa - 1 szt.
- Ziemniak - 1 szt.
- Jajko Z Kurczaka - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Sól do smaku
Krok gotowania
- Najpierw musisz przygotować mięso. Aby to zrobić, weź 1,5 kg jagnięciny i posiekaj ją w bardzo ostrej maszynce do mięsa. W przypadku kotletów bardzo ważne jest przepuszczanie mięsa przez maszynę do mięsa, ponieważ po prostu zepsuj mięso zwykłym nożem kuchennym.
- Następnie weź blachę do pieczenia, wlej do niej odrobinę oleju słonecznikowego i za pomocą szczotki kuchennej rozprowadź go równomiernie na całej powierzchni. W przygotowanym mięsie wkładamy 2 łyżki stołowe bez wzgórza majeranku i 3 łyżeczki mielonej ziry.
- Przeciętną tarkę kuchenną przetrzyj 1 gałkę muszkatołową i dodaj do mięsa.
- Teraz bierzemy 1 duży ziemniak, obieramy go, pocieramy na cienkiej kuchennej tarce i dodajemy do mięsa. Ziemniaki są potrzebne, aby mięso mogło się trzymać razem, dlatego konieczne jest pocieranie go do stanu kleiku.
- Wbij 1 jajo kurze do mięsa, najlepiej w temperaturze pokojowej. Weź 1 średnią cebulę, obierz ją, drobno posiekaj na desce do krojenia i dodaj do mięsa.
- Dodaj sól do smaku i dokładnie wymieszaj mięso rękami. Nie bój się dokładnie wymieszać jagnięciny, te kotlety są jeszcze smaczniejsze. Pozostaw przygotowany farsz do zaparzenia na 10-15 minut. Zaczynamy tworzyć kotlety. Weź niewielką ilość mięsa, około 1 łyżki stołowej i uformuj kotlet. Palcem pośrodku kotletu wykonujemy mały otwór, dzięki czemu gotowy kotlet jest bardziej soczysty.
- Każdy kotlet smarujemy olejem roślinnym i wkładamy do blachy do pieczenia.
- Włącz piekarnik i dokładnie go podgrzej. Umieszczamy blachę do pieczenia wyżej w piekarniku i pieczemy placki przez około 40 minut w temperaturze 250 stopni. Sok z gotowych kotletów można wykorzystać jako sos do przystawki z warzywami, okazuje się bardzo smaczny.
- Podczas przygotowywania kotletów upewnij się, że nie są one pokryte grubą skórką. Jeśli jednak zacznie się to zdarzać, lepiej obniżyć temperaturę do 180 stopni i pozwolić kotletom dusić od wewnątrz. Gotowe danie powinno być bardzo soczyste i miękkie, bardzo przypalona skorupa może zepsuć smak kotletów z baraniny. Kotlety jagnięce są gotowe, można je podawać. Smacznego!
Przepis wideo
Zwracamy uwagę na bardzo interesujący przepis na robienie kotletów z baraniny od autora filmu. Zobaczysz w nim nie tylko szczegółowe instrukcje, ale także wiele przydatnych wskazówek i komentarzy.
Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, kotlety z baraniny wykonają swoją pracę doskonale. Jakie mięso na kotlety osobiście wolisz? Być może masz własne tajemnice kulinarne? Podziel się z nami swoją opinią w komentarzach!