Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- głęboka miska
- miska
- nóż
- deska do krojenia
- łopatka
- duża patelnia
- maszynka do mięsa
- patelnia
- papier do pieczenia
- kuchenka
Składniki
- Chuda Wołowina - 500 g
- Wieprzowina - 500 g
- Bułka tarta - 100 g
- Zmielony czarny pieprz do smaku
- Biały chleb tostowy - 15 plasterków
- Cebula - 1 szt.
- Sól do smaku
Krok gotowania
- Najpierw pokrój skórki z chleba tostowego. Na 1 kg mielonego mięsa potrzeba około 15 plasterków. Następnie włóż miąższ chleba do dużego pojemnika i napełnij go czystą wodą.
- Następnie obierz 1 dużą cebulę i pokrój na dowolne kawałki.
- Następnie pokrój mięso na małe kawałki. Ściśnij chleb. W sumie kotlety będą potrzebowały około 500 g sprasowanej miazgi chlebowej. Przechodzimy przez maszynę do mięsa najpierw mięso, potem cebulę i wreszcie prasowany chleb.
- Wlej trochę wody do małej miski i dodaj szczyptę soli. Mieszaj, aby całkowicie rozpuścić sól. Następnie wlej tę osoloną wodę do mielonego mięsa, pieprzu do smaku i dokładnie wszystko wymieszaj. W ten sposób mielone mięso wydostanie się bardziej równomiernie, niż gdybyśmy dodali zwykłą sól. W razie potrzeby dodaj trochę wody.
- Przykryj pojemnik mielonym mięsem pergaminem, aby papier dotykał mielonego mięsa. W tej formie na chwilę zostawiamy mielone mięso. Następnie przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Moczymy ręce wodą i bierzemy kawałek mielonego mięsa, zwijamy go w jedną kulkę i zaczynamy oddzielać małe części, kładąc je na blasze do pieczenia.
- Wlać bułkę tartą na deskę do krojenia lub płaski talerz. Każdy półfabrykat mielonego mięsa jest najpierw zwijany w bułkę tartą, a następnie z niego powstaje placek. Kształt kotleta zależy od twoich preferencji. Układamy puste miejsca na kotlety na płaskiej powierzchni.
- Wkładamy głęboką patelnię do ognia i wlewamy do niej olej słonecznikowy. Po prawidłowym rozgrzaniu patelni włóż do niego półfabrykaty kotletów i smaż na średnim ogniu z obu stron, aż kotlety się zrumienią.
- Takie kotlety dobrze pasują do każdego przystawki, ale najlepiej podawać je z przewiewnymi puree ziemniaczanym z sosem czosnkowym. Smacznego.
Przepis wideo
Po obejrzeniu tego filmu nauczysz się gotować pyszne i soczyste klopsiki bez jajek i mleka. Autor szczegółowo wyjaśnia, jak przygotować wszystkie niezbędne składniki do mięsa mielonego. Pokazuje także, jak smażyć klopsiki i podawać je z tłuczonymi ziemniakami.
Teraz już wiesz, jak szybko i łatwo smażyć klopsiki bez jajek i mleka. Czy lubisz kotlety? Jakiego rodzaju mięsa dla nich używasz? Kupujesz mięso mielone, czy sam je mielesz? Podobał ci się nasz przepis? Co byś w nim zmienił? Podziel się swoimi przemyśleniami w komentarzach.