Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- kuchenka;
- 2 patelnie o różnych rozmiarach;
- nóż;
- deska do krojenia;
- maszynka do mięsa;
- miska na mięso mielone.
Składniki
- Mięso Wołowe - 300 g
- Zira - 1-2 szczypta
- Imbir - plasterek 7 cm
- Sos sojowy - 1-2 łyżeczki.
- Kolendra - 2 szczypta
- Czarny pieprz pieprzu - 10 ilości
- Olej roślinny - 50 ml
Krok gotowania
- Aby przygotować klopsiki bez dodawania chleba, bierzemy 300 gramów wołowiny wyciętej z zewnętrznego mięśnia uda. Mięso jest dość twarde, więc pierwszą rzeczą, którą kroimy, jest folia i żyły na powierzchni kawałka mięsa.
- Pokrój wołowinę na małe kawałki, umieść w misce. Gotujemy mięso w orientalny sposób, nadając mu smak, który spodoba się zarówno mężczyznom, jak i kobietom. Aby to zrobić, posyp kawałki wołowiny dwoma szczyptami ziry.
- Pod kranem umyj kawałek imbiru o długości około 7 cm, wetrzyj go na drobnej tarce, a następnie wyciśnij sok z tej mieszanki imbiru bezpośrednio do miski z mięsem.
- Zamiast soli podlewaj wołowinę 1-2 łyżeczkami sosu sojowego.
- Dodaj tutaj dwie szczypty kolendry, uprzednio zmiażdżone palcami.
- Teraz posyp składniki na wierzch szczyptą cynamonu i dokładnie wymieszaj mięso w misce.
- Przekazujemy marynowane kawałki wołowiny przez procesor kuchenny lub maszynę do mięsa, otrzymujemy mięso mielone.
- Naciskamy dziesięć groszków czarnego pieprzu nożem na desce do krojenia i dodajemy do mielonego mięsa, mieszamy.
- Kładziemy patelnię na kuchence, wlewamy tam 40-50 ml oleju roślinnego, pozwól mu się rozgrzać.
- Ponieważ przygotowujemy pasztecik z hamburgerami, jego rozmiar powinien odpowiadać bułce, w której pasztecik zostanie osadzony. Wielkość pasztecików może być nieco większa niż bułki. Zakładamy rękawiczki kuchenne, zwilżamy deskę do krojenia wodą, aby farsz się nie zagęścił. Z przygotowanego mięsa tworzymy dwa kotlety, które odpowiadają rozmiarowi bułki.
- Za pomocą szerokiego noża ostrożnie ułóż ciasto na rozgrzanej patelni. Smaż po obu stronach. Należy pamiętać, że kotlet powinien być dobrze usmażony z jednej strony, tylko do stabilnej skórki, aby się nie rozpadł.
- W międzyczasie placki są smażone, połóż kolejną małą patelnię na kuchence, podgrzej ją i włóż do niej pokrojoną bułkę hamburgerową, aby wyschła, a nawet zyskała skórkę. Połówki rolek powinny nabrać rumianego koloru od wyciętej strony. Podgrzej bułeczki w suchej patelni nieprzywierającej.
- Rozprowadzamy spód bułki na talerzu, grubo smarujemy dowolnym sosem, kładziemy 2 plastry ogórka i kilka liści kolendry na wierzchu. Następnie włóż łyżkę sosu, nie rozsmarowuj go.
- Przyklej kotlet na sosie, ponownie włóż niewielką ilość sosu.
- Teraz załóż „czapkę” od góry bułki.
Przepis wideo
Jeśli interesuje Cię przepis na gotowanie kotletów bez chleba, sprawdź materiały w tym filmie, w którym słynny szef kuchni pokaże cały proces gotowania i serwowania kotletów w domowej kuchni.
Nasze kochanki oczywiście są świadome różnych przepisów na przygotowanie kotletów mięsnych.Jednym z tych przepisów są kotlety bez dodatku chleba, które są używane do hamburgerów. Staraj się gotować kotlety bez chleba w orientalny sposób: zobaczysz, że jest to proste, ale bardzo smaczne. Musisz gotować z wołowiny, aby mogły być spożywane zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Powiedz nam w komentarzach, czy musiałeś wcześniej robić takie produkty? Jeśli gotowałeś kotlety po raz pierwszy, podziel się, jakie problemy pojawiły się podczas gotowania.