Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- piekarnik;
- mikser
- okrągłe naczynie do pieczenia;
- miska do wyrabiania ciasta;
- nóż;
- deska do krojenia;
- dwa małe pojemniki;
- szklanka blendera;
- płaskie naczynie
- lodówka.
Składniki
- Masło - 220 g
- Cukier - 200-220 g
- Jajka kurze - 3 szt.
- Śmietana - 125 g
- Mąka pszenna - 250 g
- Proszek do pieczenia - 1 saszetka
- Cukier waniliowy - 1 saszetka
- Jabłka twarde - 4 szt.
Krok gotowania
- Włóż masło w ilości 220 gramów do kuchenki mikrofalowej na dosłownie 30 sekund, aby stało się miękkie. Robimy to, jeśli olej był przechowywany w zamrażarce lub lodówce. Możesz wstępnie pobrać olej z lodówki, pozostawić w temperaturze pokojowej na 1 godzinę. Umieszczamy zmiękczone masło w misce, w której ugniatamy ciasto na ciasto.
- Dodaj 150 g granulowanego cukru i 1 paczkę cukru waniliowego do oleju.
- Pocierać składniki dokładnie łyżką stołową, aż będą całkowicie jednorodne.
- Umyj 3 jaja kurze pod bieżącą wodą, połam je, umieść białka i żółtka osobno w małych pojemnikach.
- Żółtka są natychmiast dodawane do miski z mieszaniną olejów, a białka są wysyłane do lodówki.
- W misce z mieszaniną masła i cukru dodaj 125 g kwaśnej śmietany i dokładnie wymieszaj żywność łyżką stołową.
- Następnie wlej 1 torebkę proszku do pieczenia do tej mieszanki, przesiej przez sito 250 gramów mąki pszennej.
- Wymieszaj wszystkie składniki ponownie łyżką stołową. Powinniśmy otrzymać miękkie ciasto, ciągliwe, tak aby można je było mieszać łyżką.
- Gdy ciasto odpoczywa, przygotuj jabłka na ciasto. Pod bieżącą wodą umyj 4 średnie jabłka. Pożądane jest, aby jabłka były słodkie i kwaśne w smaku i twarde. Oczyszczamy je ze skórki i wewnętrznych nasion, rdzenia. Pokrój owoce na pół plasterki. Usuwamy na bok.
- Wyjmujemy białka z lodówki, wkładamy je do szklanki blendera, ubijamy blenderem, aż powstają stabilne szczyty. Jeśli szkło zostanie odwrócone do góry nogami, mieszanina nie wypadnie - do takiej konsystencji trzeba pokonać białka.
- Następnie stopniowo wprowadzaj pianę białkową do ciasta. Za pomocą prostych, zakłócających ruchów łączymy białka z ciastem, uzyskując jednolitą konsystencję.
- W okrągłym naczyniu do pieczenia rozłóż ciasto, wstępnie posmaruj formę olejem roślinnym lub tłuszczem wieprzowym.
- W kręgu z góry wbijamy plasterki jabłka w ciasto, pozostawiając między nimi niewielką przestrzeń. Tworzymy drugi krąg plasterków, wbijając je w lewą przestrzeń, a trzeci, końcowy, formujemy w środku ciasta.
- Teraz posyp jabłka granulowanym cukrem. Do tego potrzebujemy tylko 2 łyżki cukru. Lepiej jest używać brązowego cukru do zraszania, ale jeśli go nie ma, zwykły cukier nie zepsuje produktu.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, wyślij formę ciasta, piecz przez 30-40 minut, w zależności od funkcji i możliwości piekarnika.
Przydatne wskazówki
- Przed podaniem ciasta poczekaj, aż ostygnie.
- Aby zapobiec uszkodzeniu produktu, przykryj go naczyniem, obróć miskę ciasta, a następnie wykonaj operację odwrotną. Teraz pokrój ciasto na porcje i podawaj z herbatą.
- Sprawdź gotowość produktu za pomocą drewnianego patyczka.
Przepis wideo
Jeśli jesteś ciekawy, jak przygotować przepis na szarlotkę z jabłkami i chcesz upiec go dla swoich dzieci i krewnych, sprawdź ten film. Zobaczysz szczegółowo cały proces pieczenia w domu.
Kochające matki i babcie, pracowite gospodynie domowe będą bardzo pomocnym przepisem Kornwalijska szarlotka. Sprawiając, że wcale nie jest trudne, nie wymaga specjalnych składników, możesz gotować taką ucztę przez cały rok. Spróbuj, a upieksz ciasto w domu. Powiedz mi, czy podobał ci się ten przepis na produkt jabłkowy? Jak Twoi bliscy zareagowali na pieczenie? Podziel się pysznymi przepisami na szarlotkę w komentarzach.