Konserwy rybne w domu - prosty i przejrzysty przepis

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: dwie półlitrowe puszki, waga kuchenna i inne akcesoria pomiarowe, ostry nóż, deska do krojenia, tarka do krojenia koreańskiej marchewki, ciepły koc.

Składniki

Krok gotowania

Przygotuj składniki

1. Obierz cebulę, następnie dokładnie spłucz i pokrój w cienkie półpierścienie.
   
2. Obierz marchewki, umyj je i pocieraj grubą tarką lub tarką do marchwi koreańskiej. Niektóre hostessy wolą pokroić marchewki w cienkie kostki.
   
3. Makrela w ilości dwóch kawałków jest całkowicie rozmrożona.
   
4. Rozmrożone ryby umyj pod bieżącą wodą, a następnie zdejmij głowę, wyjmij wnętrze i ponownie dokładnie umyj. Przygotowaną makrelę pokroić w plastry o szerokości 2-3 cm.
   

Zbieramy konserwy

1. Sterylizujemy dwie półlitrowe puszki w dowolny wygodny sposób. W każdej z puszek obniżamy 1 liść laurowy i 2 groszki czarnego pieprzu.
   
2. Na dno puszki upuść niewielką ilość posiekanej cebuli i marchewki, a następnie mocno ubij kilka kawałków makreli. Na wierzchu ryby ponownie kładziemy mieszankę warzywną i kawałki ryby.
   
3. Na przemian warzywa i makrele, aż pojemnik napełnia się do samej szyi. Wlać 20 ml oleju roślinnego do każdej puszki i dodać 10 g soli kuchennej.
   
4. Wlać przygotowane składniki butelkowaną wodą bez gazu, pozostawiając około 1 cm wolnego od szyi. Faktem jest, że podczas procesu konserwowania ryba puści sok, więc ważne jest, aby nie napełniać pojemników na samej szyi.
   

Proces konserwacji

1. Słoiki z zawartością są szczelnie przykryte pokrywkami. Wysyłamy konserwy do zimnego piekarnika i kładziemy je na grillu w niewielkiej odległości od siebie. Pamiętaj, że wkładamy puszki do zimnego piekarnika! Włączamy górne i dolne ogrzewanie, a także ustawiamy temperaturę na 150 ° C.
   
2. Konserwujemy ryby w piekarniku przez co najmniej 1 godzinę. Wyjmujemy puszki z piekarnika i zwijamy je pokrywkami. Przenosimy konserwację do ciemnego, ciepłego miejsca, gdzie ostrożnie zawijamy ją w stary ciepły koc.
   
3. W tej formie pozostawiamy przysmak dla ryb, aż całkowicie ostygną. Polecam wytrzymać konserwy przez około 12 godzin.
   

Przepis wideo

Aby lepiej zrozumieć i dokładnie zrozumieć, jak właściwie konserwować świeże ryby w domu, musisz dokładnie przestudiować prezentowany materiał wideo. W tym filmie profesjonalny specjalista kulinarny stopniowo demonstruje pełny proces ochrony makreli, a także podaje wiele przydatnych i niezbędnych informacji dla początkującego.

Inne przepisy na ryby