Świetny przepis na konserwowanie jabłek na zimę 🍏

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka (płyta), miska, patelnia o pojemności 2-3 litrów, waga kuchenna, miarka, łyżeczka, pędzel, słoiki do przechowywania odpowiedniego pojemnika, pokrywki do przechowywania, w razie potrzeby, klucz do konserw, ręczniki frotte lub narzuta.

Składniki

Krok gotowania

1. Dokładnie umyj jabłka (1 kg). Szczególną uwagę należy zwrócić na miejsca wokół pojemnika i łodygi - dokładnie umyć szczotką. W przypadku tego przepisu najlepiej jest wziąć średnio słodkie i kwaśne jabłka. Dobrze jest umyć słoiki o wymaganej pojemności (wybierz według liczby i wielkości jabłek) sodą oczyszczoną, a następnie sterylizować w dowolny dogodny sposób. Pokrywy - śruba lub zwykła puszka, również spłucz sodą oczyszczoną i trzymaj we wrzącej wodzie nie dłużej niż 1-2 minuty. Zagotuj 1,5-2 litry wody w rondlu. Ułóż jabłka w sterylizowanych słoikach, napełniając je do góry.
   
2. Uważaj, aby słoiki nie pękły z powodu różnicy temperatur, zalej wrzącą wodą, aby woda całkowicie wypełniła słoiki, a nawet trochę się rozlała.
   
3. Przykryj słoiki pokrywkami i owiń je ręcznikami frotte lub narzutą na 20 minut.
   
4. Następnie wlej wodę do garnka. Aby to zrobić, wygodnie jest użyć specjalnej osłony z polietylenu z kilkoma otworami.
   
5. Dodaj 200 g cukru i gotuj przez 2-3 minuty.
   
6. Wlać jabłka, dodać 1 łyżeczkę. kwas cytrynowy.
   
7. Uszczelnij puszki zakrętkami lub puszkami za pomocą klucza do konserw. Odwróć puszki do góry nogami w celu dodatkowej sterylizacji pokrywek, zawiń je i pozostaw na 10-12 godzin, aż całkowicie ostygną. Przechowuj kompot jabłkowy w chłodnym, ciemnym miejscu.
   

Przydatne wskazówki

• Aby zapobiec duszeniu owoców, zbieraj jabłka bez widocznych śladów zepsucia, plam lub uszkodzeń, myj je dobrze w kilku wodach, szczególnie wokół łodygi.
• Idealne jabłka na taki kompot - lekko niedojrzałe białe nadzienie lub Ranet. Odpowiednie są również Jonathan lub Snow Calvil.
• Do kompotu jabłkowego zostanie dodany kilka smaków z dodatkiem kilku liści mięty lub skórki cytryny do słoika.
• Metody sterylizacji puszek do konserw:
  - Umyj umyte puszki na blasze do pieczenia i umieść w zimnym piekarniku. Włączyć piekarnik, doprowadzić temperaturę do 110 ° C i przytrzymać puszki przez 10–15 minut;
  - wlać wodę do słoika (na wysokość 2-3 cm), umieścić w kuchence mikrofalowej i włączyć z maksymalną mocą na 3-5 minut;
  - do sterylizacji puszek można użyć powolnej kuchenki lub podwójnego bojlera: wlej wodę do pojemności urządzenia, zainstaluj ruszt do gotowania na parze i umieść puszki szyjką do dołu. Włącz tryb parowania i trzymaj słoiki w zależności od pojemności przez 10-30 minut;
  - wygodnie jest użyć sterylizatora - dysk z jednym lub więcej otworami, który jest umieszczony na naczyniu z wodą, a szyjkę puszki wkłada się do otworu. Gdy woda na patelni zagotuje się, gorąca para sterylizuje słoik. Małe puszki są przechowywane w parze przez 10 minut, o pojemności 1-2 l - 15-20 minut, o pojemności 3 l - 25-30 minut.
• Po sterylizacji puszki umieszcza się szyjką w dół na czystym, suchym ręczniku kuchennym, pozostawia do całkowitego wyschnięcia i ostygnięcia, a dopiero potem napełnia się je jedzeniem.

Przepis wideo

Zwróć uwagę na ten przepis wideo, za pomocą którego łatwo zamykasz kompot na zimę o delikatnym aromacie i smaku świeżych jabłek.