Przepis na kompot wiśniowy: Letni Tart Rubinowy Napój

Z punktu widzenia korzyści kompot jest idealną formą preparatów zimowych. Biorąc pod uwagę, że surowiec poddawany jest minimalnej obróbce cieplnej, możliwe jest utrzymanie maksymalnej liczby użytecznych właściwości. Zatem picie napoju wiśniowego daje następujące korzyści:

• normalizacja ciśnienia krwi;
• poprawa składu krwi;
• wzmocnienie naczyń;
• niższy poziom cholesterolu;
• normalizacja stolca;
• stymulacja zdrowego apetytu;
• tłumienie bólu kości;
• normalizacja snu;
• wzrost odporności na stres;
• wzmocnienie odporności;
• spowalnia starzenie się organizmu.

Klasyczne wykroje

Jeśli w środku mroźnej zimy chcesz poczuć smak świeżych wiśni, przyda Ci się puszka nasyconego kompotu. Nic więcej - tylko jagody, cukier i woda. To wszystko, czego potrzeba, aby zrobić napój, którego smak przywróci Cię do ciepłego sezonu.

Tradycyjny

Funkcje W klasycznej wersji kompot wiśniowy jest przygotowywany bez sterylizacji. Jagody są sterylizowane podczas gotowania w syropie, pozostaje tylko wlać przedmiot do puszek. Wskazana ilość składników jest przeznaczona na trzylitrową butelkę kompotu.

Będziesz potrzebował:

• 700 g wiśni;
• szklanka cukru;
• 2,7 litra wody.

Gotowanie

1. Umieść wszystkie składniki w pięciolitrowym garnku.
2. Zagotuj przedmiot. Przykręć palnik i kontynuuj gotowanie przez kolejne siedem minut.
3. Jeśli na powierzchni zgromadzi się piana, należy ją usunąć.
4. Wlej kompot do ciepłego, sterylizowanego pojemnika i zwiń.

Bez gotowania

Funkcje Proste i szybkie przygotowanie napoju wiśniowego bez gotowania. Nie musisz gotować jagód w dużych doniczkach i miskach, ponieważ napój jest przygotowywany bezpośrednio w dużych butelkach. Ta metoda pozwala zachować teksturę i smak jagód.

Będziesz potrzebował:

• wiśnia (w zależności od liczby puszek);
• cukier (500 g na 1 kg surowców).

Gotowanie

1. Napełnij jedną trzecią sterylnej butelki wiśniami.
2. Wlać wrzącą wodę, przykryć pokrywkami i pozostawić na pięć minut.
3. Wlać płyn z butelek do garnka i zagotować.
4. Dodaj cukier i gotuj przez kilka minut, aby zdyspergować granulki.
5. Napełnij butelki z jagodami słodką wodą i zwiń je.

Koncentrat

Funkcje Ktoś uwielbia nasycone kompoty, a ktoś lubi napoje orzeźwiające o subtelnym smaku jagodowym. Najlepszym wyjściem z tej sytuacji jest ugotowanie kompotu wiśniowego w postaci koncentratu. Otwierając puszkę zimą, wystarczy rozcieńczyć obrabiany przedmiot wodą w optymalnych proporcjach.

Będziesz potrzebował:

• 1 kg wiśni;
• 800 g cukru;
• 2 litry wody.

Gotowanie

1. Uwolnij jagody z nasion i napełnij szklany pojemnik do góry. Nie taranuj wiśni, aby ich nie zmiażdżyć. Wstrząśnij słoikiem lub delikatnie dotknij dolnej części stołu, aby surowce leżały gęstiej.
2. Zagotuj wodę z cukrem i podgrzewaj, aż słodki piasek się rozpuści.
3. Wlej wrzący syrop do pojemnika, okresowo wstrząsając, aby płyn wypełnił wszystkie puste przestrzenie.
4. Sterylizuj i zwiń.

Oryginalne opcje

Pomimo tego, że smak wiśni jest bogaty i jasny sam w sobie, ta jagoda jest doskonale „przyjazna” z innymi owocami. Niektóre dodatki sprawiają, że kompot smakuje bogatszy, a niektóre go zmiękczają. Dzięki przepisowi opisanemu krok po kroku możesz łatwo przygotować oryginalne napoje na zimę.

Z wiśniami

Funkcje Wiśnia to nie tylko „krewny” wiśni. To jedna z wielu odmian cierpkich jagód. Nie ma wątpliwości, że jest to udany tandem. Słodka jagoda delikatnie ściąga kwas, dzięki czemu smak napoju będzie bardziej miękki i świeży. Ilość surowca oblicza się na 2-litrowej puszce.

Będziesz potrzebował:

• 250 g wiśni;
• 250 g czereśni;
• 200 g cukru;
• jedna trzecia łyżeczki kwasu cytrynowego.

Gotowanie

1. W sterylnym pojemniku umieść jagody.
2. Wlać wrzącą wodę, przykryć i pozostawić na 15 minut.
3. Wlej wodę na patelnię, dodaj cukier i gotuj, aż słodki piasek się rozpuści.
4. Dodaj kwas cytrynowy do słoika, napełnij syropem i korkiem.

Z malinami i brzoskwiniami

Funkcje Jeśli „wzmocnisz” wiśnię malinami, otrzymasz potężne narzędzie do wzmocnienia odporności i walki z przeziębieniem. Soczysta pachnąca brzoskwinia sprawi, że smak kompotu będzie jaśniejszy i świeższy.

Będziesz potrzebował:

• szklanka wiśni;
• półtorej szklanki malin;
• pięć małych brzoskwiń (koniecznie krajowych);
• 300 g cukru.

Gotowanie

1. Umieść owoce w ciepłym, sterylizowanym słoju i posyp cukrem.
2. Wlej wrzącą wodę do pojemnika, aby całkowicie przykrył obrabiany przedmiot i przykrył pokrywką.
3. Po pięciu minutach dodaj wrzącą wodę, aby słoik był napełniony do góry.
4. Sterylizuj i zwiń.

Z cytryną

Funkcje Podobnie jak wiśnia, cytryna ma silne właściwości immunostymulujące, przeciwutleniające i przeciwmiażdżycowe. Jeśli połączysz te produkty w jednym napoju, poprawią one tylko smak i zdrowe właściwości nawzajem. Kwas cytrynowy zapewnia długoterminową konserwację przedmiotu obrabianego.

Będziesz potrzebował:

• 1 kg wiśni;
• 600 g cukru;
• cytryna
• 5,5 litra wody.

Gotowanie

1. Połącz wodę z cukrem, zagotuj i poczekaj, aż granulki się rozpuszczą.
2. Wyślij wiśnie do syropu. Gotuj sześć minut po ugotowaniu.
3. Dodaj sok z cytryny, wlej do sterylnych pojemników i zwiń.

Z czarną porzeczką

Funkcje Zarówno wiśnie, jak i porzeczki z reguły dają bogate zbiory. Do smaku te jagody są zupełnie inne. Ale jeśli je połączysz, uzyskasz smaczną, bogatą konserwację. Ilość składników w przepisie oblicza się na 3 litrowym słoju.

Będziesz potrzebował:

• 500 g wiśni;
• 500 g czarnej porzeczki;
• 100 g cukru.

Gotowanie

1. Umieść jagody w sterylnym słoju. Usuń porzeczki z gałęzi.
2. Zalej wrzecionem obrabiany przedmiot, przykryj i owiń ręcznikiem frotte.
3. Po kwadransie spuść „napar” do garnka i zagotuj.
4. Dodaj cukier i gotuj przez kolejne pięć minut.
5. Wlać syrop do butelki i zwinąć.

Ze śliwkami

Funkcje Pomimo tego, że wiśnie nie wyglądają jak śliwki w smaku, kolorze lub kształcie, owoce te są najbliższymi krewnymi wśród owoców pestkowych. Ponadto hodowcy krzyżują je, uzyskując niesamowite hybrydy.Dlatego jeśli zdecydujesz się ugotować kompot wiśniowy na zimę, nie pomylisz się, dodając do niego śliwki.

Będziesz potrzebował:

• 1 kg wiśni;
• 2 kg śliwki;
• 1,5 kg jabłek (odmiany kwaśne);
• 700 g cukru.

Gotowanie

1. Darmowe wiśnie i śliwki oraz bezpłatne jabłka z rdzenia i pokrojone w cienkie plasterki.
2. Umieść owoce w sterylnych pojemnikach i zalej je wrzącą wodą. Przykryj, zawiń ręcznikiem i pozostaw na pół godziny.
3. Wlej wodę na patelnię, dodaj cukier i zagotuj. Gotuj, aż granulki się rozpuszczą.
4. Zalej obrabiany przedmiot wrzącym syropem i korkiem.

Z truskawkami

Funkcje Wiśnie i truskawki to dwa ulubione lato. Mogą konkurować nie tylko o smak, ale także o korzyści dla organizmu. Jeśli nie możesz zdecydować, która jagoda jest lepsza, nie masz innego wyboru, jak zrobić kompot truskawkowo-wiśniowy.

Będziesz potrzebował:

• 600 g wiśni;
• 300 g drobnych truskawek;
• 500 g cukru.

Gotowanie

1. Umieść jagody w sterylnym pojemniku i zalej wrzącą wodą.
2. Po dziesięciu minutach spuść wodę na patelnię, dodaj cukier i gotuj przez trzy minuty od momentu zagotowania.
3. Wlej wrzący syrop do pojemnika i zwiń.

Z agrestem

Funkcje Jeśli lubisz orzeźwiające kompoty, połącz wiśnie z zielonym agrestem. Jagoda „Kudłaty” doda napoju świeżości i zneutralizuje wiśniową cierpkość.

Będziesz potrzebował:

• 300 g wiśni;
• 200 g agrestu;
• 250 g cukru;
• pół łyżeczki kwasu cytrynowego.

Gotowanie

1. W sterylnym pojemniku umieść jagody i zalej je wrzącą wodą. Przykryj pokrywką.
2. Po godzinie wlej „napar” na patelnię, połącz z cukrem i gotuj przez pięć minut.
3. Wlej jagody do słoika z wrzącą słodką wodą, dodaj kwas cytrynowy i korek.

Mrożony kompot: natychmiastowe gotowanie

Jeśli nie masz czasu na konserwowanie kompotów lub nie masz wystarczającej ilości miejsca do przechowywania butelek, nie oznacza to, że zimą pozostaniesz z pysznym napojem witaminowym. Wystarczy zamrozić bordową jagodę. A jeśli chcesz rozkoszować się aromatem lata, możesz szybko i łatwo zrobić kompot z wiśni.

Z jabłkami i cynamonem

Funkcje Jeśli chcesz czegoś letniego orzeźwiającego i zimowego pikantnego, ugotuj kompot z wiśni i jabłek w rondlu. Owoce nadają napojowi łagodną słodycz. Ostatnim akcentem będzie pachnący cynamon, który doskonale łączy się z jabłkami.

Będziesz potrzebował:

• 350 g mrożonych wiśni;
• 350 g jabłek;
• 50 g pigwy;
• 100 g cukru;
• laska cynamonu;
• 2,5 litra wody.

Gotowanie

1. Zagotuj wodę, dodaj cukier i podgrzewaj, aż całkowicie się rozpuści.
2. Dodaj wiśnie, jabłka, pokrojone w cienkie plasterki, pigwę, plasterki i cynamon do gotującego się syropu.
3. Poczekaj na gotowanie, gotuj przez kolejne pięć minut i przykryj.
4. Gotuj przez kolejną minutę, wyłącz płytę grzejną i pozwól napojowi parzyć, aż ostygnie całkowicie.

Z pomarańczą

Funkcje Zapach cytrusów to zapach ferii zimowych. Jeśli chcesz zafundować sobie napój jagodowy w połączeniu z nutami cytrusowymi, uzupełnij go pomarańczą. Kompot zyska przyjemną pikanterię.

Będziesz potrzebował:

• 500 g mrożonych wiśni;
• pomarańcza;
• trzy łyżki cukru;
• dwie szklanki wody.

Gotowanie

1. Zagotuj wodę z jagodami.
2. Dodaj cukier i gotuj przez dziesięć minut.
3. Zetrzyj skórkę pomarańczy i wyciśnij sok z miąższu.
4. Dodaj skórkę do przyszłego kompotu i gotuj przez pięć minut.
5. Gdy napój ostygnie, wlej napięty sok pomarańczowy.
6. Niech warzy się przez godzinę.

Z rokitnikiem

Funkcje Rokitnik lub syberyjski ananas to niezwykle smaczna i zdrowa jagoda. Wzmacnia układ odpornościowy, daje wytrzymałość i dodaje energii. I pasuje do wiśni. Okazuje się, że jest to bogaty napój, popularnie zwany „Kislinką”. Jest całkiem możliwe, aby zastąpić szkodliwe lemoniady gazowane tak użytecznym kompotem.

Będziesz potrzebował:

• 300 g mrożonych wiśni;
• 150 g mrożonego rokitnika;
• 250 g cukru;
• dwie łyżeczki kwasu cytrynowego;
• 3,5 litra wody.

Gotowanie

1. Zagotuj wodę z jagodami.
2. Dodaj cukier, a gdy się rozpuści - kwas cytrynowy.
3. Gotuj przez pięć minut pod pokrywką.
4. Nalegaj, aż ostygnie.

Z jagodami

Funkcje Delikatny aromat dzikich jagód i bogaty smak wiśni to świetne połączenie na zimowy napój. Orientalne przyprawy nadadzą kompotowi ciekawe odcienie i zapewnią lekki efekt rozgrzewający.

Będziesz potrzebował:

• dwie garście mrożonych wiśni;
• garść mrożonych borówek;
• garść mrożonych truskawek;
• garść mrożonych żurawin (opcjonalnie);
• trzy liście porzeczki (opcjonalnie);
• trzy kwiatostany goździków;
• pół cynamonu;
• trzy łyżki cukru;
• 3 litry wody.

Gotowanie

1. Zagotuj wodę z jagodami.
2. Dodaj liście i przyprawy.
3. Od momentu wrzenia gotuj przez kwadrans.
4. Nalegać pod pokrywką, aż ostygnie całkowicie.

8 błędów, które prowadzą do fermentacji

Kiedy ostatnia puszka z kompotem jest zatkana, wydaje się, że możesz się zrelaksować. W rzeczywistości teraz głowa kochanki jest zatłoczona obawami o bezpieczeństwo obrabianego przedmiotu. Chciałbym, aby kompot nie fermentował, ale zadowalał jego smak do następnego ciepłego sezonu. Aby uniknąć zepsucia, wystrzegaj się ośmiu błędów.

1. Słaba obsługa owoców. Jagody należy posortować i dokładnie umyć. Najmniejsza cząstka ziemi lub piasku, a także jedna zgniła wiśnia mogą zepsuć kilka litrów kompotu. Pamiętaj, aby usunąć sadzonki.
2. Niewłaściwe obchodzenie się z puszkami. Pozostałości produktu, kurz i inne zanieczyszczenia zewnętrzne - wszystko to należy usunąć ze szklanych pojemników. Puszki umyć sodą lub musztardą, zalać wrzącą wodą, wysterylizować. Nie zapomnij o gotowaniu pokrywek.
3. Niewystarczająca sterylizacja. Temperatura syropu, czas wrzenia przedmiotów obrabianych, czas wstępnej obróbki pojemników - wszystko to wpływa na bezpieczeństwo kompotu.
4. Brak szczelności. Słabe powieki, zdeformowana guma, wadliwa maszyna do zszywania - wszystko to może prowadzić do przenikania powietrza i zarazków do słoika. Taki blank nie będzie długo pozostawał bezczynny.
5. Brak ugięcia osłony. Główną oznaką hermetycznej blokady jest niewielkie wklęsłość pokrywy do wewnątrz. Jeśli tak się nie stało po schłodzeniu, oznacza to, że włożyłeś zbyt dużo przedmiotu do słoika lub zbyt ostro schłodziłeś kompot.
6. Jagody gotować. Jeśli użyłeś dojrzałych owoców lub przekroczyłeś czas obróbki cieplnej, możesz zagotować. Nie oznacza to, że kompot jest zepsuty, ale okres przechowywania jest znacznie skrócony. Spróbuj użyć takiego produktu w ciągu najbliższych trzech miesięcy.
7. Naruszenie integralności puszek. Nawet jeśli pojemnik jest wizualnie nienaruszony, nie jest faktem, że nie ma na nim małych pęknięć i wiórów. Konieczna jest dokładniejsza kontrola. Istnieje również ryzyko uszkodzenia słoika podczas mycia, napełniania, sterylizacji i blokowania.
8. Rozciąganie gotowania na czas. Nie możesz dziś ugotować syropu, a jutro ugotuj go ponownie i wlej do butelki. Wszystko musi być zrobione od razu.

Jeśli natychmiast zauważysz brak wygięcia pokrywki, można zapisać zachowanie. Alternatywnie kompot można natychmiast wypić. Możesz gotować lub sterylizować przez dziesięć minut i ponownie korkować.

Po opanowaniu ulubionego przepisu na kompot wiśniowy wypełnisz zwykłe zimowe dni powszednie jasnymi letnimi kolorami. A jeśli chcesz jak najlepiej wykorzystać swój napój, podejdź odpowiedzialnie do wyboru jagód. Uważa się, że najwięcej witamin znajduje się w wiśniach.

Inne przepisy na drinki