Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- deska do krojenia
- 10-litrowa patelnia
- nóż
- kuchenka
- pokrywa spustu cieczy,
- 3 trzylitrowe puszki,
- 3 pokrywy uszczelniające,
- szklanka
- głęboki kubek lub kadzi.
Składniki
- Śliwki - 2 kg
- Jabłka - 2 kg
- Cukier - 1 kg
- Woda - 5-6 l
- Kwas cytrynowy - w razie potrzeby
Krok gotowania
- Dokładnie spłucz 2 kg śliwek i jabłek. Odmiany owoców mogą być dowolne, ale pożądane jest, aby obecna była kwaśność. Śliwki, bez cięcia, układać w przygotowane 3-litrowe słoiki. Powinny one obejmować około 1/3 pojemności.
- Wlać śliwki wrzącą wodą. Woda powinna albo całkowicie wypełnić słoik, albo przynajmniej zajmować 2/3 jego objętości. Zakrywamy słoiki pokrywkami i pozostawiamy na 5-10 minut.
- Kroimy jabłka na pół lub ćwiartki i usuwamy z nich rdzeń. Pokrój owoce na duże talerze.
- Za pomocą specjalnej pokrywki z otworami spuść wodę z puszek do głębokiej (10-litrowej) patelni. Płyn należy namoczyć w soku śliwkowym i uzyskać odpowiedni odcień.
- Dodaj cukier do wody w ilości 300-350 g na 1 słoik. W rezultacie potrzeba około 1 kg cukru. Jeśli jabłka i śliwki absolutnie nie są kwaśne, dodaj kwas cytrynowy do smaku.
- Wkładamy patelnię do ognia i gotujemy syrop, aż zacznie gęstnieć. Podczas gotowania syropu napełnij słoiki śliwkami plasterkami jabłka. Przy tak wielu jabłkach będzie ich dużo. Jeśli chcesz mniej, weź 1-1,5 kg.
- Po ugotowaniu syropu cukrowego napełniamy je puszkami do góry, aby owoce były całkowicie przykryte.
- Przekręcamy napełnione puszki pokrywkami i pozostawiamy do ostygnięcia. Dzięki wrzącej wodzie puszki i pokrywki są sterylizowane same, ale jeśli uważasz, że to nie wystarczy, sterylizuj je dodatkowo.
Przepis wideo
Bardziej dogłębne badanie całego procesu wytwarzania kompotu ze śliwek i jabłek można znaleźć w przepisie wideo. W nim autor wyjaśni i szczegółowo wszystko.
Zdarza się, że w zimnych porach roku chcesz pić coś świeżego, letniego. Oczywiście zaufanie do soków i napojów sklepowych już dawno zniknęło, ponieważ zawierają one wiele dodatków. Na ratunek przychodzi taki świetny kompot z owoców rosnących w dowolnym kraju. Jest bardzo smaczny i witaminowy, a premią będą duże kawałki owoców, które można jeść z apetytem.
Czy próbowałeś zbierać kompot na zimę, czy po prostu planujesz to zrobić? Jakie owoce i jagody chcesz do tego wykorzystać? Podziel się swoimi opiniami i przemyśleniami w komentarzach. Smacznego!