Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka lub blat do smażenia, 3-litrowy słoik, durszlak, szkło, duża konewka, pokrywka, klucz do puszki, 3-litrowa patelnia, gruby koc lub narzuta.
Składniki
| Świeża czarna porzeczka | 600 g |
| Cukier granulowany | 300 g |
| Przefiltrowana woda | 2,5-2,7 l |
Krok gotowania
Proces przygotowawczy
- Sortujemy 600 g jagód czarnej porzeczki, usuwamy łodygi i liście, pozostawiając solidne całe owoce do wirowania, które nie stracą kształtu po kontakcie z wrzącą wodą. Dokładnie opłukujemy porzeczki pod zimną bieżącą wodą i umieszczamy w durszlaku, aby szklanka była nadmiarem płynu.
- Sterylizujemy 3-litrowy słoik i pokrywkę odpowiednie dla naszych szklanych pojemników w zwykły sposób dla Ciebie.
Kompot
- Wlać 2,5-2,7 litra przefiltrowanej wody do trzylitrowego garnka, rozpalić duży ogień i poczekać, aż się zagotuje, a następnie wyłączyć ogień. Na słoiku, który nie ostygł po sterylizacji, wkładamy dużą konewkę i po zebraniu jagód w szklance ostrożnie wlewamy je przez konewkę do przygotowanego pojemnika.
- Wlać jagody 300 g cukru.
- Delikatnie, aby się nie rozlać, wlej czarną porzeczkę z cukrem 2,5-2,7 litra wrzącej wody przez konewkę, dodając porcjami gorącą wodę do słoika, aby szkło nie pękło od nagłego spadku temperatury.
- Gdy woda osiągnie górną krawędź szklanego pojemnika, zamknij słoik pokrywką i zwiń go kluczem lub mocno dokręć. Obróć słoik z pokrywką w dół, aby upewnić się, że jest szczelnie zamknięty. Możesz go również trochę przekręcić w dłoniach, aby cukier szybciej rozpuszczał się w wodzie.
- Odwracamy zwinięty słoik z pokrywką kompotu w dół i kładziemy go na stole lub innej powierzchni, owijamy grubą szmatką na wierzchu i pozostawiamy, aż kompot całkowicie ostygnie.
- Możesz spróbować gotowego napoju w ciągu kilku tygodni po przygotowaniu, a duszone owoce są przechowywane przez całą zimę w chłodzie lub w temperaturze pokojowej.
Ważne! Aby urozmaicić smak i aromat napoju, do kompotu można dodać cynamon. Czarna porzeczka pasuje również do czerwonych porzeczek, agrestu, wiśni i innych jagód.
Przepis wideo
Aby zrozumieć proces wirowania kompotu z czarnej porzeczki we wszystkich szczegółach, możesz obejrzeć mały przepis wideo.
Ta opcja przepisu pomaga zmaksymalizować zachowanie korzystnych substancji znajdujących się w czarnej porzeczce. Powstały napój ma bogaty rubinowy kolor i orzeźwiający smak. Kompot ten nie tylko doskonale gasi pragnienie, ale także pomaga wypełnić niedobór witamin w zimnych porach roku.