Przepisy na kompot śliwkowy: prosty i zdrowy napój z jagodami, owocami, przyprawami

Zwykle duszone owoce gotowane są z całych gęstych owoców. Gdy owoce są sztywne, nasiona można wyjąć. W zależności od koloru skóry można uzyskać czerwony, pomarańczowy lub żółty kompot.

Korzyści i przeciwwskazania

Soczysta miąższ śliwkowy to smaczny i zdrowy produkt roślinny. Nawet po obróbce cieplnej większość witamin i pierwiastków pozostaje w owocach. Owoce nie odparowują, nie gotują się przez długi czas, a podczas konserwacji podają wszystkie przydatne substancje do napoju. W rezultacie w zimie można łatwo uzupełnić zapasy witamin i minerałów w organizmie. Zawartość składników odżywczych pokazano w tabeli.

Stolik - Przydatna kompozycja kompotu ze śliwki wiśniowej

Duszona śliwka wiśniowa na zimę: 15 opcji

Przepisy kompot ze śliwki wiśniowej na zimę na trzylitrowym słoju są przygotowywane zgodnie z jednym algorytmem. Syrop gotuje się z wrzącej wody i granulowanego cukru, do którego wlewa się czyste owoce ułożone w pojemnikach. Możesz zrobić inaczej: włóż jagody i owoce do słoika, napełnij cukrem i zalej wrzącą wodą.

Naturalne środki konserwujące to cukier, kwas owocowy i jagodowy, sok z cytryny, dzięki czemu można obejść się bez sterylizacji. Przed ułożeniem składników zaleca się umycie pojemnika wewnątrz i na zewnątrz oraz oparzenie wrzącą wodą.

Klasyczny

Opis. Możesz zrobić prosty kompot z dowolnej odmiany śliwki wiśniowej. Im bardziej kwaśny owoc, tym więcej cukru będzie potrzebne (choć jest to kwestia smaku). Możesz mieszać różne odmiany o tej samej dojrzałości. Składniki są przeznaczone na trzy litry kompotu.

Co jest potrzebne:

• śliwka wiśniowa - 500 g;
• cukier - 700 g;
• woda - 2,5 l.

Jak gotować

1. Opłucz owoce i nakłuj wykałaczką, aby miąższ wydzielał większość soku.
2. Rozmieścić w sterylnych pojemnikach.
3. Zagotuj wodę, uzupełnij.
4. Zamknij puszki nylonowymi nakrętkami i pozostaw na 12 godzin.
5. Ostrożnie spuść płyn do garnka (możesz użyć pokrywki z otworami) i umieść na kuchence.
6. Wlej cukier, rozpuść ziarna, poczekaj na gotowanie.
7. Wlać wrzący syrop do pojemnika do przechowywania.
8. Zwinąć za pomocą klucza, ustawić do ostygnięcia do góry nogami.

Pomarańczowy

Opis. Piękny i pachnący kompot uzyskuje się ze śliwki wiśniowej i pomarańczy. Przyprawy są dodawane do smaku. Dostosuj ilość cukru granulowanego do kwasu owocowego.

Co jest potrzebne:

• owoce śliwki wiśniowej - 300 g;
• pomarańczowy - 200 g;
• cukier - 200 g;
• woda - 2,5 l;
• anyż - trzy kawałki;
• laska cynamonu;
• goździki - trzy pąki.

Jak gotować

1. Dobrze wypłucz wszystkie elementy.
2. Pokrój pomarańcze w pierścienie o grubości około centymetra, wyjmij nasiona.
3. Przekłuć soczysty owoc wykałaczką.
4. Umieść owoce w słoikach.
5. Zagotuj płyn, dodaj cukier, dodaj przyprawy.
6. Poczekaj na zagotowanie, odcedź i wlej do pojemników.
7. Zwinąć i ostudzić.

Cytryna

Opis. Zaleca się przyjmowanie dojrzałych owoców i dostosowanie ilości cukru do smaku.

Co jest potrzebne:

• śliwka wiśniowa - 200 g;
• cytryna - 30 g;
• rodzynki - 50 g;
• cukier granulowany - 100 g;
• woda - 1,5 litra.

Jak gotować

1. Opłucz, odrzuć zepsute owoce, oderwij ogonki.
2. Pokrój cytrynę na plasterki, wyjmij nasiona.
3. Zagotuj wodę.
4. Kłuć owoce śliwki w kilku miejscach.
5. Zanurz we wrzącej cieczy na pięć minut i spłucz pod zimną wodą.
6. Włóż do słoika.
7. Ułóż plasterki cytryny i rodzynki na wierzchu.
8. Wlej cukier do bulionu i ponownie zagotuj, rozpuszczając ziarna cukru.
9. Wlać owoce i jagody, zwinąć pojemnik.

Morela

Opis. Piękny napój uzyskuje się z dwóch odmian śliwki wiśniowej z owocami moreli. Niektóre owoce można przyjmować więcej, a inne mniej. Kompot morelowy o kwaśnym smaku jest słodszy i delikatniejszy niż śliwka wiśniowa z nutami moreli. Po schłodzeniu możesz odcedzić napój i podać.

Co jest potrzebne:

• morele - 150 g;
• czerwona śliwka wiśniowa - 150 g;
• żółta śliwka wiśniowa - 150 g;
• cukier - 200 g;
• woda - 2,5 l.

Jak gotować

1. Opłucz, usuń gałązki i łodygi.
2. Pokrój czerwone i żółte owoce, wyciągnij pestki moreli.
3. Umieść przygotowane owoce na patelni.
4. Wlej wodę i umieść na kuchence.
5. Poczekaj na gotowanie i gotuj przez 15-20 minut na małym ogniu.
6. Wlać cukier, zamieszać, wyłączyć palnik.
7. Umieść owoce na pojemniku z łyżeczką cedzakową.
8. Wlej kompot i zwiń puszki.

Malina

Opis. Słodko-kwaśny napój można przygotować z niedojrzałych owoców, biorąc nieco więcej cukru. Zaleca się dodawanie agrestu lub jeżyn, a także aromatycznych przypraw - cynamonu, wanilii, anyżu.

Co jest potrzebne:

• śliwka wiśniowa - 200 g;
• maliny - 200 g;
• woda - 2,7 l;
• gałązki mięty - do smaku;
• cukier - 250 g.

Jak gotować

1. Sortuj owoce i jagody, opłucz je dobrze pod zimnym strumieniem.
2. Wlej składniki z miętowymi ziołami do słoika.
3. Zagotuj płyn.
4. Wlać cukier granulowany, całkowicie rozpuścić.
5. Wlać gorący syrop do słoika i zwinąć pojemnik.

Brzoskwiniowy

Opis. Jasnożółty kompot brzoskwiniowy można zrobić z nektaryn. Wybieraj tylko dojrzałe soczyste owoce. Napój ma delikatny słodki smak.

Co jest potrzebne:

• śliwka wiśniowa - 400 g;
• brzoskwinia - dwa lub trzy kawałki;
• cukier - 250 g;
• woda - 2,5 l.

Jak gotować

1. Umyj owoce, nakłuj widelcem lub wykałaczką.
2. Pokrój miąższ brzoskwini na plasterki, odrzuć rdzeń kości.
3. Umieść przygotowane składniki w czystych, suchych słoikach.
4. Wlać cukier.
5. Zagotuj wodę i wlej do miski, aby przykryła owoc.
6. Przykryj szyjkę słoika ręcznikiem i pozostaw na kilka minut.
7. Zagotuj pozostałą ciecz i całkowicie napełnij pojemniki.
8. Korek, pozostaw do ostygnięcia do góry nogami.

Apple

Opis. Duszona śliwka i jabłka są gotowane w prosty i szybki sposób. Smak zależy od odmian owoców i może różnić się od kwaśnego do słodko-miodowego.

Co jest potrzebne:

• śliwka wiśniowa - 300 g;
• jabłko - 400 g;
• woda - 2,5 l;
• cukier - 500 g.

Jak gotować

1. Przebijane owocami śliwki wiśni.
2. Pokrój jabłka na cztery części, pokrój nasiona.
3. Zagotuj wodę, dodaj cukier.
4. Rozpuść ziarna cukru i poczekaj na gotowanie.
5. Dodaj owoce, gotuj przez trzy do czterech minut.
6. Przykryj kompot pokrywką i pozwól mu parzyć przez pół godziny.
7. Włóż owoce łyżką cedzakową do słoików.
8. Wlej syrop i zwiń.

Porzeczka

Opis. Aby kompot miał piękny rubinowy odcień, zaleca się przyjmowanie śliwki wiśniowej o ciemnym, fioletowym kolorze. Napój jest pełen witamin potrzebnych zimą. Do gotowania możesz użyć mrożonych owoców i jagód.

Co jest potrzebne:

• śliwka wiśniowa - 80 g;
• jabłka - 200 g;
• czarna porzeczka - 200 g;
• cukier - 150 g;
• woda - 3 l.

Jak gotować

1. Umyj owoce i jagody.
2. Pozostaw małe jabłka nietknięte, pokrój duże na plasterki, usuń nasiona.
3. Umieść składniki w słoiku.
4. Wlać cukier.
5. Zagotuj wodę i uzupełnij.
6. Sterylizuj słoik pokrywką.
7. Obróć, umieść pojemnik do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia.

Gruszka

Opis. Kompot gruszkowy wyróżnia się delikatnym miodowym smakiem. Kwas cytrynowy nie tylko pomoże zachować napój na długą zimę, ale także zapewni charakterystyczną kwasowość.

Co jest potrzebne:

• śliwka wiśniowa - 300 g;
• gruszka - 300 g;
• cukier - 250 g;
• woda - 3 l;
• kwas cytrynowy - pół łyżeczki;
• mięta - jedna gałązka.

Jak gotować

1. Opłucz owoce, przebij w kilku miejscach wykałaczką lub widelcem.
2. Pokrój gruszkę na cztery części, pokrój nasiona.
3. Umieść liście mięty i owoce w pojemniku.
4. Zagotuj wodę, napełnij słoiki, do połowy pokrywając owoce.
5. Pozostaw do zaparzenia na pół godziny.
6. Spuścić płyn z powrotem do garnka.
7. Dodaj cukier, kwas, poczekaj na gotowanie.
8. Wlać do banków, zwinąć.

Wiśnia

Opis. Dojrzałe owoce wiśni dobrze komponują się nie tylko ze śliwką wiśniową, ale także z innymi owocami i jagodami. Kompot można uzupełnić plasterkami agrestu, jabłka lub gruszki. Napój będzie bardziej aromatyczny, jeśli dodasz laskę cynamonu i kilka pąków goździków. Przed wlaniem kompotu do słoików włóż przyprawy.

Co jest potrzebne:

• śliwka wiśniowa - trzy szklanki;
• wiśnia - trzy szklanki;
• cukier - 450 g;
• woda - 2,5 l.

Jak gotować

1. Umyj i wysusz owoce.
2. Umieść w przygotowanych czystych pojemnikach.
3. Wlać płyn do garnka.
4. Wlać cukier, dobrze wymieszać, aż się rozpuści i zagotować.
5. Wlej owoce, zakręć słoikami.

Melon

Opis. Niezwykła kombinacja daje kompot z nutami miodu. Zamiast jabłek kwas konserwowy można stosować jako środek konserwujący.

Co jest potrzebne:

• śliwka wiśniowa - 150 g;
• kwaśne jabłko - 300 g;
• melon - 300 g;
• cukier - 180 g;
• woda - 1 l.

Jak gotować

1. Opłucz owoc.
2. Nakłuj śliwkę w kilku miejscach wykałaczką.
3. Jabłka obierz ze skóry, pokrój mięso na plasterki.
4. Napełnij skórkę jabłkową wodą.
5. Gotuj kwadrans, odcedź (możesz złapać skórki łyżką cedzakową).
6. Wlać cukier do bulionu, rozpuścić.
7. Dodaj plasterki jabłka, gotuj przez osiem minut.
8. Dodaj owoce śliwki wiśniowej i poczekaj na gotowanie.
9. Pokrój miąższ melona w kostkę i umieść w pojemniku.
10. Przenieś gotowane owoce do słoików łyżką cedzakową.
11. Wlej syrop, korek z pokrywką.

Squash

Opis. Niezwykły kompot śliwki wiśniowej i cukinii na zimę okazuje się przezroczysty, piękny, smaczny. Plastry cukinii nasączonej syropem smakują jak ananasy w puszkach. Składniki są obliczane na litr kompotu.

Co jest potrzebne:

• śliwka wiśniowa - 200 g;
• cukinia - 200 g;
• cukier - 50 g;
• woda - 600 ml.

Jak gotować

1. Umyj i wysusz składniki.
2. Wykonuj nakłucia na owocach.
3. Cukinię pokroić w kostkę.
4. Umieść przygotowane składniki w sterylnym słoju.
5. Zagotuj wodę, wlej do pojemnika.
6. Moczyć przez dziesięć minut i spuścić z powrotem do garnka.
7. Dodaj ziarna cukru, mieszaj, aż się rozpuści.
8. Poczekaj na gotowanie i gotuj przez dwie minuty.
9. Wlać do pojemnika, uszczelnić, odwrócić.

Winogrono

Opis. Możesz gotować kompot ze śliwki wiśniowej i winogron na zimę ze wszystkich odmian owoców. Nie trzeba łączyć białych winogron z żółtymi śliwkami. Możesz wziąć niebieskie, słodkie, kwaśne lub różowe winogrona i ciemną śliwkę. Każda odmiana pachnie inaczej, więc otrzymujesz różne napoje według tego samego przepisu.

Co jest potrzebne:

• winogrona - 200 g;
• śliwka wiśniowa - 200 g;
• cukier - 70 g;
• woda - 300 ml.

Jak gotować

1. Umyj, wysusz owoce.
2. Włóż do sterylnych suchych słoików (winogrona można pozostawić na gałęzi).
3. Wlać cukier granulowany.
4. Zagotuj wodę i wlej do pojemników.
5. Sterylizuj i zwiń.

Śliwki Mrożone Owoce

Opis. Zimą wygodnie jest gotować kompot z mrożonej śliwki wiśniowej i innych owoców śliwki, jeśli nie ma miejsca do przechowywania puszek, a woreczek z owocami jest umieszczony w zamrażarce. Możesz robić kompoty z owoców szybkiego zamrażania przez cały rok, nie martwiąc się o zasady konserwowania.

Co jest potrzebne:

• śliwka wiśniowa - 100 g;
• duża śliwka - trzy sztuki;
• dereń - 50 g;
• obrót - 200 g;
• cukier - 250 g;
• woda - 1,5 litra.

Jak gotować

1. Mrożone owoce opłukać, jeśli nie zostało to zrobione przed zamrożeniem.
2. Zagotuj wodę.
3. Połóż przygotowane owoce.
4. Poczekaj pięć minut.
5. Wlej cukier, delikatnie mieszaj, aż ziarna cukru całkowicie się rozpuszczą.
6. Doprowadzić do wrzenia.
7. Przykryj i wyłącz pole grzejne.
8. Wyjdź na kilka godzin.
9. Przecedzić przez sito i podać.

Bez cukru

Opis. Nasycony kompot ze śliwki wiśniowej jest przygotowywany bez cukru. Napój może okazać się zbyt kwaśny, jeśli użyjesz niedojrzałych owoców. Dlatego wybieraj tylko dojrzałe soczyste owoce o wysokiej zawartości fruktozy w miazdze. Ze względu na brak konserwantów zaleca się sterylizację puszek i pasteryzację przedmiotu obrabianego.

Co jest potrzebne:

• śliwka wiśniowa - 1 kg;
• woda - 1 l.

Jak gotować

1. Opłucz owoce, włóż durszlak.
2. Zagotuj płyn i opuść owoce na pięć minut, a następnie natychmiast umieść w lodowatej wodzie.
3. Włóż do suchych sterylnych słoików.
4. Zagotuj bulion owocowy i wlej do pojemników.
5. Pasteryzuj przez dziesięć minut i zwiń.

Możesz wymyślić własny przepis na śliwkę wiśniową, nie zapominając o zasadach przygotowania i konserwacji. Jeśli pojemniki nie są sterylizowane, najlepiej przechowywać przedmioty w chłodnym miejscu. Dodaj cukier do smaku, smakując syrop podczas gotowania. Napój przesycony można zawsze rozcieńczyć, nawet podczas konsumpcji.

Recenzje i wskazówki

Umyj słoiki i piecz je w piekarniku w 100 stopniach przez dziesięć minut. Włóż śliwki do słoików (robię 1/4 puszek), dodaj cukier 1,5 szklanki i zalej wrzącą wodą. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie wlać wodę do garnka, doprowadzić do wrzenia i wlać ponownie, po 15 minutach wlać, ponownie doprowadzić do wrzenia, wypełnić i uszczelnić, przykryć słoiki kocem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Charlie https://deti.mail.ru/forum/dosug/kulinarija/kompot_iz_alychi_krasnoj/

W 3-litrowym słoju śliwki (1/3 części objętości słoika). Po raz pierwszy wlej wrzącą wodę, przytrzymaj przez 2-3 minuty. Wlej wodę z puszki do garnka, dodaj 2-3 szklanki cukru, zagotuj, wlej wrzący roztwór cukru i zwiń pod metalową pokrywką. Odwróć się, zawiń w ciepły koc (stara kurtka)

irina_A, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/235894/index.html

I robię to: kładę jagody, owoce, cukier na wierzchu, a następnie wrzącą wodę, natychmiast zwijam, obracam słoik w dłoniach, potrząsam, aby rozpuścić cukier i zawiń go do góry nogami. Nie gotuję dwa razy wody i nie sterylizuję słoików. Wszystko jest warte ponad rok.

Elena http://slopal.ru/2010/08/31/plum/

Syrop można gotować, wkładając tam arkusze wiśni (kawałki 5-10 na litr), a następnie wyciągnij je i napełnij śliwką, smak jest znacznie przyjemniejszy
Dodaję też trochę aronii, okazuje się różnorodność.

Siergiej https://www.vkussovet.ru/recept/kompot-iz-slivyna-zimu

Komponuję na zimę.Wlewam sterylizowany słoik o pojemności 3 litrów do cukinii pokrojonej w kostkę, około szklanki, może więcej + śliwki wiśniowej lub innych jagód, również szklanki. Następnie kubek cukru i zalać wszystko wrzącą wodą i zwinąć. Obracam słoik pod „płaszczem”, czyli w ciepłym miejscu na 12 godzin. Zimą je otwierasz, a cukinia okazuje się być ananasem.

Elena https://www.baby.ru/community/view/125557/forum/post/37321112/

Inne przepisy na drinki