Kompot morelowy: 10 opcji na „słoneczny” domowy napój

Kompot morelowy to bardzo prosty preparat, który okaże się pyszny nawet dla początkującej hostessy. Owoce pełne słonecznego ciepła i letniego aromatu nie są kapryśne w ochronie. Są one łączone z różnymi owocami i jagodami, więc istnieje wiele odmian domowych produktów.

Kompot morelowy na zimę: 4 zasady dobrego smaku

Gotowanie kompotu morelowego pomoże kilka sztuczek. Dzięki nim Twój letni napój zadziwi gości i domowników bursztynowym kolorem, wyśmienitym aromatem i magicznym smakiem. Aby to zrobić, rozważ cztery wskazówki profesjonalistów.

1. Wybór owoców. Smak i jakość kompotu zależy całkowicie od moreli. Aby przygotować napój, zaleca się przyjmowanie gęstych owoców średniej wielkości. Nie powinny być zielonkawe ani przejrzałe. W pierwszym przypadku kompot nie będzie w stanie wchłonąć niezbędnego aromatu z zielonych owoców, a przejrzałe owoce zrujnują czystość syropu. Z tego samego powodu nie zaleca się stosowania mięsistych owoców.
2. Całe lub krojone. Możesz gotować kompot z całych moreli (z kamieniem) lub z połówek (kamień jest wyrzucany). W obu przypadkach napój jest doskonały. Chociaż smakosze twierdzą, że konserwowanie z kością pozwala uzyskać bardziej pachnący kompot. Pod względem przechowywania te półfabrykaty wymagają zupełnie innego podejścia. Jądro moreli zawiera kwas cyjanowodorowy i glikozyd amigdaliny - substancje, które mogą powodować zatrucie. Zaczynają się koncentrować w napoju po roku przechowywania. Dlatego kompot, który zawiera nasiona, należy pić w okresie dziesięciu miesięcy.
3. Delikatność owoców. Konserwacja pozwala uzyskać nie tylko napój, ale także pyszne morele, za pomocą których można udekorować ciasta, ciasta i wypieki. Jeśli planujesz używać owoców w puszkach, przed układaniem w słoikach zaleca się ich obieranie. Dzięki temu będą bardziej delikatne i soczyste.
4. Sterylizacja kompotem. W niektórych przepisach kompot musi być sterylizowany. Co więcej, każdy wskazuje inny czas. Szefowie kuchni twierdzą, że czas sterylizacji zależy od wielkości słoika i obecności nasion. Tak więc trzylitrowy słoik z całymi morelami (z nasionami), aby później kompot nie zmętniał, należy go sterylizować przez co najmniej 35-40 minut. Jeśli w napoju nie ma nasion, wystarczy 20-25 minut dla tej samej objętości.

Wybór przepisu

Istnieje wiele sposobów gotowania duszonych moreli. Wybór przepisu zależy od osobistych preferencji. Jeśli jako pierwszy zachowasz słoneczne owoce, przetaczaj kompoty według różnych przepisów, a zimą określ, który preparat najbardziej lubi Twoja rodzina.

Cały owoc

Funkcje. Kompot morelowy z pestkami ma bogatszy smak i aromat. Ponadto przygotowanie to nie wymaga długiego przygotowania, co oznacza, że ​​sam proces konserwowania nie zajmuje dużo czasu.

Skład:

• morele - 1 kg;
• cukier - 1,5 kg
• woda - 4,5 litra

Gotowanie

1. Dokładnie umyj owoce, sortując owoce miękkie, zgniłe lub przejrzałe.
2. Sterylizuj słoiki, zalej pokrywki wrzącą wodą.
3. W sterylnym pojemniku umieść czyste owoce, wypełniając około jedną trzecią objętości.
4. Zrób syrop z wody i cukru.
5. Dodaj wrzący płyn do owocu.
6. Umieść słoiki z kompotem w dużym garnku z wodą i sterylizuj elementy przez 35-40 minut.
7. Po tej procedurze natychmiast zwinąć, obrócić puste miejsca i owinąć je ciepłym kocem.

Dołki

Funkcje. Jeśli nie lubisz konserwacji za pomocą dołów, możesz je zrolować bez nich. Potrzeba więcej czasu na przygotowanie owoców. Kolejną zaletą tego przepisu na bez pestkowy morelowy kompot na zimę jest brak sterylizacji.

Skład:

• morele - 1,6 kg;
• cukier - 400 g;
• woda - 5 l.

Gotowanie

1. Opłucz owoce, przygotuj słoiki, pokrywki.
2. Podziel owoce na połówki, odrzuć nasiona.
3. Kawałki owoców leżały w trzylitrowych słoikach.
4. Zagotuj wodę.
5. Morele zalać wrzącą wodą.
6. Pozostaw puszki do zaparzenia przez siedem do dziesięciu minut.
7. Pod koniec tego okresu spuść płyn do garnka.
8. Dodaj cukier, zagotuj syrop.
9. Wlać wrzącą słodką ciecz do słoików.
10. Zwiń je i zawiń do góry nogami.

Napój Wiśniowy

Funkcje. Owoce bursztynu można z powodzeniem łączyć z różnymi jagodami. Dlatego różne napoje są bardzo popularne. Jeśli chcesz urozmaicić domowe prace, spróbuj zamknąć kompot z moreli i wiśni.

Skład:

• wiśnie - 1,2 kg;
• morele - 1,2 kg;
• cukier - 1,2 kg.

Gotowanie

1. Opłucz owoce i jagody pod bieżącą wodą.
2. Ponieważ wiśnie są używane z pestkami, nie ma sensu usuwać jądra z moreli.
3. Zanurz całe owoce i jagody po około 200 g w trzylitrowych sterylizowanych słoikach.
4. Nalej wrzątek na przedmioty, pozostaw je na dziesięć minut, a następnie spuść.
5. Na podstawie odsączonego płynu przygotuj syrop, dodając cukier do płynu.
6. Wlać słoiki wrzącym syropem, odczekać pięć do siedmiu minut i ponownie spuścić.
7. Uzupełnij nasycony syrop w ogniu.
8. Zagotuj napój, uzupełnij bazę owoców i jagód.
9. Zwinąć banki.

Ze śliwkami (w kratce powietrznej)

Funkcje. Biorąc za podstawę poprzedni przepis, możesz przygotować kompot, w którym śliwki zastąpią wiśnie. Jeśli zdecydujesz się usunąć wszystkie kości, możesz ograniczyć się do podwójnego wypełnienia. Jeśli wolisz napój zrobiony z całych owoców, wskazane jest, aby nie zaniedbywać trzeciego wypełnienia. Ale jeśli masz grill powietrzny, możesz użyć następującego przepisu.

Skład:

• morele - 1,2 kg;
• cukier - 1,2 kg;
• śliwki - 1,2 kg;
• kwas cytrynowy - 7 g.

Gotowanie

1. Początkowo przygotuj słoiki, wskazane jest, aby wziąć litr.
2. Teraz zadbaj o owoce, umyj je, podziel na połówki.
3. Ułóż surowce w puszkach, wypełniając je na pół.
4. Zagotuj syrop.
5. Wlej szczyptę kwasu cytrynowego do każdego słoika.
6. Zalej bazę owoców syropem.
7. Umieść słoiki w kratce powietrznej.
8. Konserwuj sterylizuj przez 20 minut w 260 ° C
9. Teraz zwinąć na zimę.

Z miętą

Funkcje. Pikantność i orzeźwiająca świeżość zostaną nabyte przez napój, do którego dodano kilka liści świeżej mięty. Taki kompot morelowy najlepiej gotować latem. Pomoże natychmiast ochłodzić się w ekstremalnym upale. Jeśli chcesz się napić zimą, skorzystaj z przedstawionego przepisu.

Skład:

• morele - 800 g;
• mięta - 20 liści;
• cukier - 400 g;
• kwas cytrynowy.

Gotowanie

1. Umyj owoce bez pestek, włóż do wysterylizowanych słoików.
2. Teraz zagotuj wodę.
3. Wypełnij puste pola.
4. Poczekaj dziesięć minut, a następnie spuść płyn.
5. Umieść kilka gałązek świeżej mięty w każdym słoiku.
6. Umieść spuszczoną ciecz na kuchence, dodaj cukier.
7. Kiedy napój zacznie wrzeć, dodaj kwas cytrynowy.
8. Wlej gorący kompot do słoików.
9. Zwiń je bez sterylizacji.

Z cytrusami

Funkcje. „Zest” ma kompot z moreli z pomarańczami i cytryną. Ten słoneczny napój zaskoczy Cię niepowtarzalnym smakiem z subtelnymi nutami cytrusów.

Skład:

• morele - 1,2 kg;
• pomarańczowy to jeden;
• cytryna - jeden;
• cukier - 1 kg.

Gotowanie

1. Umyj słoiki, sterylizuj pokrywki.
2. Teraz zadbaj o owoce cytrusowe, dokładnie umyj skórkę.
3. Pokrój pomarańcze i cytrynę w plastry, ale staraj się nie mielić, w przeciwnym razie zamieni się w owsiankę.
4. Pamiętaj, aby usunąć wszystkie nasiona z owoców cytrusowych, nadają napojowi gorycz.
5. Ułóż przygotowane plastry pomarańczy i cytryn równomiernie w słoikach.
6. Podzielone umyte morele na plasterki.
7. Połóż owoce na cytrusach.
8. Zalej detale cukrem w następującej proporcji: 200 g cukru na jeden trzylitrowy słoik.
9. Wlać wrzącą wodę.
10. Sterylizuj słoiki przez 20-30 minut.
11. Zwiń

Z jabłkami (w wolnym naczyniu)

Funkcje. Aby przygotować pyszny, pachnący kompot, urozmaic bursztynowe owoce jabłkami. Zrywaj owoce, które się uzupełniają. Tarta morelowa jest zalecana do przyjmowania słodkich jabłek. A jeśli słoneczne owoce są zbyt słodkie, dodaj kwasowość jabłek. Taki napój nie jest trudny do przygotowania na kuchence, ale jeśli chcesz nieco ułatwić sobie zadanie, użyj powolnej kuchenki.

Skład:

• morele - 250 g;
• jabłko - dwa;
• cukier - 200 g;
• woda - 2,7 litra

Gotowanie

1. Dokładnie opłucz owoce.
2. Podziel morele na pół, usuń nasiona.
3. Pokrój jabłka w duże plasterki.
4. Wlej przygotowane surowce do sterylizowanego słoika.
5. Wlej wodę do miski multicooker, dodaj cukier, zagotuj syrop (w trybie „multi-cook”).
6. Gdy się zagotuje, polej je owocami.
7. Pozostaw je na około 15 minut, a następnie spuść do miski.
8. Ponownie zagotuj syrop w powolnej kuchence.
9. Napełnij słoik, a następnie zwiń go.

Porzeczka

Funkcje. Kompot gotowany z czarnej porzeczki ma bogaty aromat i kolor. Ten napój spodoba się wszystkim miłośnikom domowych wykrojów. Ponadto połączenie porzeczek i moreli zwiększa stężenie hemoglobiny i chroni przed pojawieniem się niedoboru witamin.

Skład:

• morele - 800 g;
• czarna porzeczka - 250 g;
• cukier - 1 kg.

Gotowanie

1. Umieść morele w sterylizowanych słoikach. Możesz wziąć całe owoce lub połówki, wcześniej usuwając wszystkie nasiona.
2. Następnie wlej czarne porzeczki.
3. Zagotuj wodę.
4. Napełnij owoce i jagody wodą.
5. Poczekaj 10-15 minut, a następnie spuść płyn.
6. Wrzuć cukier do spuszczonej wody.
7. Zagotuj syrop.
8. Wlać słoiki z gorącym roztworem.
9. Zwiń od razu.

Z malinami

Funkcje. Jeśli masz garść malin, dodaj go do kompotu. Dzięki takiej kombinacji napój uzyska niesamowity aromat. Zamiast żółtego masz ładny różowy odcień. Dzięki naturalnej słodyczy jagód możesz zaoszczędzić na cukrze.

Skład:

• maliny - 200 g;
• cukier - 300 g;
• morele - 600 g;
• kwas cytrynowy - 5 g.

Gotowanie

1. Oddziel morele, usuń nasiona, umyj maliny za pomocą durszlaka.
2. W sterylizowanych słoikach zanurz słoneczne owoce, posyp jagody.
3. Wlać zawartość puszek przegotowaną wodą.
4. Nie zapominaj, że maliny to bardzo delikatna jagoda, która może szybko stracić strukturę, więc nie naciskaj na nią przez długi czas.
5. Moczyć wrzącą wodę przez pięć do siedmiu minut i natychmiast spuścić ciecz.
6. Wlać na patelnię, dodać cukier i przygotować słodki roztwór.
7. Wrzuć kwas cytrynowy do każdego słoika.
8. Wlać wrzący syrop.
9. Zwiń tam.

Z wiśniami

Funkcje. Połączenie bursztynowych owoców z wiśniami stanowi udaną podstawę kompotu. Ale ten napój ma jedną cechę. Można go spożywać tylko miesiąc po zamknięciu. W przeciwnym razie nie będzie miał czasu, aby zdobyć cały aromat, nie napełni się.

Skład:

• czereśnia (najlepiej czerwona) - 1 kg;
• morele - 2 kg;
• cukier - 1,2 kg.

Gotowanie

1. Dokładnie spłucz jagody i owoce.
2. Zanurz całe morele w słoiku, a następnie wlej garść wiśni.
3. Polej je wrzącą wodą.
4. Pozostaw słoiki na 10-15 minut, aby napar owocowy i jagodowy mógł być podawany.
5. Następnie osusz go.
6. Postaw napój w ogniu, dodaj cukier i zagotuj płyn.
7. Wypełnij konserwację.
8. Sterylizuj elementy, a dopiero potem zwiń je na zimę.

Aby nadać napojowi pikantny lub pikantny smak, uzupełnij przepis na kompot morelowy różnymi przyprawami. Owoce słoneczne dobrze komponują się z cynamonem, goździkami, gałką muszkatołową i wanilią.

Inne przepisy na drinki