Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: mikser, głęboka miska, łyżka, folia spożywcza lub pokrywka. blacha do pieczenia, pergamin, piekarnik.
Składniki
| Mąka pszenna | 110–130 g |
| Płatki kokosowe | 100 g |
| Masło | 80 g |
| Cukier | 80 g |
| Jajka | 2 szt |
| Proszek do pieczenia | 1 łyżeczka |
| Wanilia | 1 szczypta |
| Sól | 1 szczypta |
Krok gotowania
- Z lodówki wyjmujemy wszystkie składniki, których będziemy używać do testu na kilka godzin przed rozpoczęciem gotowania, aby miały temperaturę pokojową.
- Do głębokiej miski wyślij 80 g miękkiego, masła i 80 g cukru. Ubijaj mikserem, aż będzie gładkie. Otrzymujemy bujną, kremową masę, w której cukier jest nieco rozpuszczony. Jeśli nie masz miksera, możesz ubić ręczną trzepaczką lub w inny dogodny dla siebie sposób.
- Dodaj szczyptę soli i jedno jajko, ponownie ubij masę mikserem, aż będzie gładkie. Następnie dodaj drugie jajko i ubij mikserem. Teraz dodaj 100 g płatków kokosowych i delikatnie wymieszaj miksturę szpachelką od dołu do góry, aby produkty były dobrze połączone. Możesz mieszać za pomocą szpatułki lub łyżki.
- Przesiać 110 g mąki, dodać proszek do pieczenia i wanilinę, wymieszać. Następnie dodajemy mąkę porcjami do mieszanki, mieszamy, zagniatamy ciasto o lepkiej konsystencji. Przykryliśmy filiżankę pokrywką lub folią spożywczą i wysyłamy do lodówki na pół godziny. Następnie ciasto stanie się gęstsze i łatwiej będzie tworzyć ciasteczka.
- Po pół godzinie wyjmujemy ciasto z lodówki. Włącz piekarnik 170 stopni, aby się rozgrzać. Arkusz do pieczenia przykrywamy pergaminem, na nim ułożymy półprodukty ciasta. Będzie ci wygodnie pracować z gumowymi rękawiczkami. Zwilż ręce wodą lub olejem roślinnym, aby ciasto nie przylegało do rąk. Zbieramy łyżeczkę ciasta, kładziemy ją na dłoń i zwijamy piłkę. Wyślij piłkę na blachę do pieczenia. Wykonujemy takie manipulacje całym testem. Jeśli ciasto okazało się bardzo miękkie i trudno jest z niego wyrzucić kulki, po prostu napełnij je łyżeczką i użyj drugiej, aby położyć je na blasze do pieczenia. Zachowaj odległość około 2-3 centymetrów między przedmiotami, ponieważ podczas pieczenia ciasteczka będą się rozprzestrzeniać i zwiększać objętość.
- Wysyłamy patelnię do piekarnika, pieczemy przez 15 minut. Następnie wyjmujemy, pozwólmy nieco ostygnąć i możemy podać go na herbatę. Ciastka są chrupiące na zewnątrz i bardzo delikatne w środku. W razie potrzeby można go przeszklić lub połączyć z dwoma ciasteczkami z dżemem lub skondensowanym mlekiem.
Przepis wideo
Teraz wiesz, jak samodzielnie gotować ciasteczka kokosowe w domu, bez dodatkowej wiedzy lub złożonego zestawu składników. Jeśli nie rozumiesz wszystkiego według instrukcji krok po kroku ze zdjęciem, możesz obejrzeć krótki film. W nim dziewczyna zarejestrowała cały proces tworzenia ciastek, od wyrabiania ciasta do pieczenia. Będziesz obserwować proces, słuchać jego rad, a następnie na pewno poradzisz sobie z tym przepisem.
Jak zauważyłeś, ciasteczka kokosowe są pieczone bardzo szybko. Jeśli nie weźmiesz pod uwagę czasu pieczenia i znalezienia testu w lodówce, będziesz musiał podjąć aktywne działania nie dłużej niż 10 minut. Mamy nadzieję, że zastosowałeś ten przepis i masz pyszne kokosowe ciasteczka gotowe na herbatę.