Kawa z kardamonu - przepis po turecku

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piec, turk, zaprawa / młyn.

Składniki

Kardamon	6 do 8 ziaren
Kawa mielona	2 - 2,5 łyżeczki
Woda	100–120 ml

Krok gotowania

1. Weź 6 - 8 ziaren kardamonu i zmielić w moździerzu do stanu drobnego proszku. Do mielenia można również użyć młyna, ale aromat ziaren po zmieleniu w moździerzu jest bardziej nasycony. Możesz również użyć całego ziarna, jednak smak również nie zostanie w pełni ujawniony.
   
2. Wlej pokruszone ziarna kardamonu do Turka. Dodaj 2–2,5 łyżki stołowej. l naturalna kawa mielona.
   
3. W międzyczasie zagotuj wodę. Wlej mieszaninę kawy i przypraw do przegotowanej wody w ilości 100-120 ml.
   
4. Ustaw Turk na maksymalne ciepło, aż pierwsza pianka zostanie podniesiona. Podczas gotowania stale mieszaj miksturę w turku.
   
5. Przenieś piankę do naczyń do podania, a następnie wlej samą kawę.
   

Alternatywne metody gotowania

Jedną z tradycyjnych metod parzenia kawy z kardamonem jest dodanie szafranu i wody różanej. Aby to zrobić, wlej cztery szklanki wody do garnka lub patelni, zagotuj.

Następnie dodaj 3 łyżeczki. kawa, 1 łyżeczka mielony kardamon i 0,5 łyżeczki. szafran. Gotuj na średnim ogniu przez około 3 minuty. Usuń kawę z ognia i odcedź.

Następnie wróć mieszaninę do ognia i zagotuj. Po pojawieniu się charakterystycznych bąbelków wyjmij z pieca i dodaj do kawy kilka łyżek różowej wody. Napój jest gotowy do picia.

Metody dekoracji i opcje podawania

Gotowej kawy z reguły nie zaleca się podawać natychmiast po usunięciu z ognia. Aby napój był wypełniony wszystkimi smakami przypraw kardamonu, jest przykryty szczelną pokrywką i pozwala się parzyć przez kilka minut.

Mleko dobrze komponuje się z kawą i kardamonem. Możesz go dodać zarówno w zimnych, jak i ciepłych warunkach. Miłośnicy mocnych napojów polubią aromatyczną kawę z kroplą koniaku. A jeśli chcesz, aby napój był absolutnie orientalny, zaoferuj suszone owoce, orzechy lub ciastka do podania.

Przepis wideo

Skorzystaj z obejrzenia tego filmu, aby poznać wszystkie zawiłości tworzenia aromatycznej kawy z przyprawami.

Robienie kawy z kardamonem jest jedną z opcji skutecznego stosowania przypraw. Jeśli lubisz przyprawy, dodaj do tego napoju inne przyprawy, takie jak anyż, cynamon lub gałka muszkatołowa. Dzięki temu Twoja kawa będzie lśniła jeszcze jaśniejszymi smakami.

Inne przepisy na drinki