Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- miedź lub ceramiczna Turek (objętość 100–150 ml);
- mikser;
- patelnia o pojemności 1 litra;
- pojemność do bitej śmietany (o pojemności co najmniej 1,5 litra);
- torebka na ciasto;
- mały filtr;
- 350 ml irlandzkiego szkła;
- słomka koktajlowa;
- kremowa łyżka z długim uchwytem.
Składniki
| Imię | Ilość |
| Świeżo mielona kawa | 20 g |
| Kulinarny krem Valio 38% tłuszczu | 250 ml |
| Mleko | 220 ml |
| Woda | 220 ml |
| Cukier puder | 30 g |
| Cukier granulowany | 170 g |
| Proszek kakaowy | 5 g |
| Ekstrakt waniliowy | 1,5 ml |
Krok gotowania
Po przygotowaniu kawy macchiato zgodnie z przepisem otrzymasz pyszny napój, bardzo podobny do deserów ze słynnego łańcucha kawy Starbucks Corporation. Tylko Twoja kawa będzie jeszcze smaczniejsza, ponieważ samodzielnie przygotujesz wszystkie składniki z naturalnych „żywych” produktów.
Podwójne espresso
- Wlać świeżo drobno zmieloną kawę (20 g) do Turka.
- Dodaj cukier granulowany (10 g), wymieszaj. Mieszaj kawę i cukier na bardzo małym ogniu przez 1-2 minuty (bez dymu), mieszając.
- Wlać ciepłą wodę (70 ml) do Turka.
- Zagotuj kawę, natychmiast zdejmij z ognia.
- Wymieszaj kawę. Doprowadzić do wrzenia ponownie.
- Odcedzić
Jeśli masz ekspres do kawy, zaparz podwójne espresso - jedną kapsułkę lub kapsułkę z kawą w 60-70 ml wody.
Robienie karmelu
- Wlej wodę (150 ml) do małego rondla (pojemność 1 litr). Doprowadzić wodę do wrzenia. Umieść cukier (150 g). Losowo
- Gotuj 5-6 minut, aż zgęstnieje i pojawi się charakterystyczny karmelowy kolor.
- Dodaj esencję waniliową (1,5 ml). Losowo Zdjąć z ognia. Wlać karmel do naczyń do przechowywania.
Gotowanie bitej śmietany
- Dobrze schłodź pojemnik, w którym będziesz ubijać śmietanę, ubij do ubijania (włóż do zamrażarki na 10 minut). Schłodzić krem Valio (250 ml) z 36% tłuszczu, chłodząc przez 1 godzinę. Wlać schłodzoną śmietanę do zimnego pojemnika.
- Powalaj mikserem na 30 sekund przy niskich prędkościach.
- Dodaj cukier puder (30 g).
- Ubijaj przez 5 sekund przy niskich prędkościach, a następnie przejdź do dużych prędkości przez około 1-2 minuty.
- Bita śmietana to gęsta, bujna pianka z ostrymi pikami po podniesieniu trzepaczki z masy. Jeśli nie masz na to ochoty, użyj gotowej bitej śmietany w butelce.
Robienie kawy Macchiato
- Wlać 350 ml karmelu (40 ml) do irlandzkiego szkła.
- Wlać cukier granulowany (10 g).
- Wlej 60 ml podwójnego espresso.
- Dobrze wymieszaj, aż cukier się rozpuści.
- Dodaj gorące mleko (220 ml).
- Umieść śmietanę (100-120 ml) z pięknym szkiełkiem za pomocą torebki na ciasto.
- Posyp śmietaną w proszku kakaowym (5 g) za pomocą sitka. Wlej cienki strumień karmelu, tworząc piękny wzór na powierzchni kremu.
Podczas serwowania dodaj do szklanki słomkę i łyżkę do śmietany (lub podawaj osobno). Aby uzyskać kilka porcji kawy macchiato, proporcjonalnie zwiększ ilość składników.
Przepis wideo
W prostym i niedrogim filmie zobaczysz, jak podaje się kawę macchiato w wysokiej szklance pucharu:
Po przestudiowaniu instrukcji krok po kroku dotyczących przygotowania pysznego drinka możesz łatwo przygotować słynną włoską kawę, popularną na całym świecie. Czy lubisz kawę macchiato? Jakie są tajniki robienia tej uczty, którą znasz?