Pyszne Żurawina w Cukrowym Cukierku 🍬

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: sito, wagi kuchenne, głębokie miski, łyżka, blacha do pieczenia, piekarnik, pergamin

Składniki

Krok gotowania

1. Dokładnie spłucz i wysusz 100 gramów świeżej żurawiny z całej wilgoci.
   
2. W głębokiej misce włóż jedno białko jaja i 30 gramów soku z cytryny. Wszystko wymieszaj łyżką.
   
3. Dodaj 45 gramów skrobi ziemniaczanej do białka i mieszaj, aż powstanie jednorodna masa. Dodaj 60 gramów sproszkowanego cukru i ponownie wszystko przeszkadza w całkowitym rozpuszczeniu.
   
4. Wlej 100 gramów żurawiny do miski i delikatnie wymieszaj, aby żurawina była całkowicie pokryta mieszanką skrobi. Pozostaw kłamstwo na trzy do czterech minut.
   
5. Wlej pozostały cukier puder do dużej, głębokiej miski. Używając łyżki cedzakowej, wyjmujemy żurawinę ze skrobi w częściach i wkładamy do miski z cukrem pudrem.
   
6. Zaczynamy okrężnym ruchem, bez użycia łyżki lub innych urządzeń, aby wymieszać zawartość miski. W ten sposób żurawina pozostanie nienaruszona i zbierze maksymalną ilość proszku. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Za pomocą sita delikatnie przesiej nadmiar cukru z żurawiny i połóż jagody na blasze do pieczenia.
   
7. Rozgrzej piekarnik do 50 stopni Celsjusza i ustaw naszą patelnię. Wsuwamy drewnianą szpatułkę do drzwi piekarnika, aby cukierki zostały zwietrzałe. Piec żurawinę przez 30 minut.
   
8. Gotowe żurawiny przenosimy do pięknych puszek z cukierkami, ochładzamy i serwujemy na stole na herbatę.
   

Metody dekoracji i opcje podawania

• Nie zaleca się przechowywania gotowych jagód w hermetycznie zamkniętym pojemniku, w przeciwnym razie żurawina zmoknie, a cukier się oderwie.
• Jeśli chcesz, aby jagody były słodsze, ugotuj syrop jagodowy i włóż do niego żurawinę. Zostaw to na noc. Jeśli chcesz, aby jagody pozostały kwaśne, nie musisz ich moczyć.
• Żurawinę przechowuj w cukrze w suchym miejscu o niskiej temperaturze. Czas przechowywania nie dłuższy niż 4 dni.
• Możesz przedłużyć trwałość kandyzowanej żurawiny, wkładając ją do kartonowego pudełka.
• Możesz również dodać sok do syropu, na przykład pomarańczowy. Dzięki temu jagody nabiorą ciekawego aromatu i niepowtarzalnego smaku.
• Żurawina nie musi być świeża. Mrożone jagody są również idealne. W takim przypadku należy go rozmrozić w temperaturze pokojowej i starannie posortować, wybierając piękne, całe i zmięte jagody.

Przepis wideo

Koniecznie obejrzyj to przydatne wideo, które pokazuje i szczegółowo opisuje, jak gotować żurawinę z cukrem. Upewnij się, że taka uczta przyniesie korzyści tylko twojej rodzinie i przyjaciołom. I oczywiście bardzo się im spodoba.