Najlepsze ciasto na kotlety wieprzowe na patelni 🥩

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka elektryczna, patelnia, kilka misek o różnych rozmiarach i głębokościach, wagi kuchenne i inne akcesoria pomiarowe, drewniana szpatułka, trzepaczka, deska do krojenia, ostry nóż.

Składniki

Krok gotowania

Przygotuj mięso

1. Porcje wieprzowiny dokładnie ubij z obu stron młotkiem.
   
2. Każdy posiekaj sól i pieprz po obu stronach zgodnie z własnym gustem.
   
3. Włóż przygotowaną wieprzowinę do głębokiej miski i zalej 500 ml gazowanej wody mineralnej. Wysyłamy miskę mięsa do lodówki na 3-4 godziny, najlepiej na noc.
   

Ciasto nr 1

1. W misce połam jedno jajo kurze w temperaturze pokojowej. Dodaj 1 szczyptę soli do jajka i lekko ubij trzepaczką.
   
2. W osobnych misach rozprowadzamy 100 g mąki i 150 g bułki tartej.
   

Gotowanie

1. Posiekaj dobrze mąkę, a następnie zanurz w masie jajecznej.
   
2. Dokładnie zwiń produkt w bułkę tartą i natychmiast wyślij na gorącą patelnię. Na patelni powinno być dużo oleju, kotlet powinien unosić się w nim.
   
3. Smażyć kotlet po obu stronach na średnim ogniu w dużej ilości oleju (produkt powinien praktycznie w nim pływać), aż pojawi się brązowa skorupa.
   

Ciasto nr 2

1. Parmezan w ilości 80 g wciera się w grubą tarkę, a następnie miesza z 80 g bułki tartej lub bułki tartej.
   
2. Ubij 2 jaja kurze osobno, aż będą gładkie. Lekko posolić i pieprzyć mieszaninę jajek. Przesiej około 50 g mąki do małej płaskiej miski.
   

Gotowanie

1. Najpierw ostrożnie posiekaj posiekany mąkę. Zanurz dobrze w mieszance jajecznej, a następnie w panierce i mieszance sera.
   
2. Smażyć produkt na średnim ogniu w rozgrzanym oleju roślinnym po obu stronach na złoty kolor.
   

Ciasto nr 3

1. Rozłóż 40 g kwaśnej śmietany w misce i połam jedno jajo kurze. Za pomocą trzepaczki ubijaj składniki, aż będą gładkie.
   
2. Dodaj 40 g mąki i wszystko dokładnie wymieszaj.
   
3. Na koniec dodaj 60 g startego twardego sera i 40 g drobno posiekanej natki pietruszki. Wlej około 50 g mąki do osobnej miski.
   

Gotowanie

1. Zroluj posiekany mąkę, a następnie dokładnie zanurz w gotowanym cieście.
   
2. Smażymy produkty w dużej ilości oleju na średnim ogniu przez 30-50 sekund z każdej strony, aż pojawi się nasycony bursztynowy kolor.
   

Ciasto nr 4

1. Wlej 235 g mąki do miski, a następnie dodaj 1 szczyptę soli i 20 g mielonej papryki.
   
2. Dobrze wymieszaj suche składniki za pomocą trzepaczki, a następnie stopniowo wlej 200 ml gazowanej wody mineralnej. Zagnieść jednorodne ciasto, którego konsystencja przypomina gęstą śmietanę. Wlać 50 g mąki do osobnego pojemnika.
   

Gotowanie

1. Kości posiekaj w mące, a następnie zanurz w cieście.
   
2. Natychmiast wyślij produkt na patelnię w gorącym oleju roślinnym. Smażyć kotlet na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor. Ciasto idealnie łączy się nie tylko z ignamami, ale także z rybami.
   

Ciasto nr 5

1. Bierzemy trzy kurze jaja i delikatnie oddzielamy żółtka od białek. Dokładnie ubij żółtka trzepaczką, aż uzyskasz jednorodną konsystencję, i ubij białka, aż szczyty będą stabilne. Wlej około 80 g mąki pszennej do osobnej miski.
   
2. Posiekaj mąkę, a następnie zanurz w ubitych żółtkach.
   
3. Ponownie zwiń produkt w mąkę, a następnie w masę białkową.
   
4. Smażyć mięso smakuje na średnim ogniu, aż pojawi się piękny złoty odcień.
   

Przepis wideo

Możesz zobaczyć wszystkie odmiany ciasta do gotowania dla kotletów wieprzowych opisane powyżej w poniższym filmie.