Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- patelnia
- durszlak;
- łyżka;
- sterylne słoiki i pokrywki;
- głęboka pojemność;
- drewniana szpachelka.
Składniki
- Truskawka - 2 kg
- Cukier - 1 kg 200 g
- Kwas cytrynowy - 30 ml
Krok gotowania
- Najpierw przygotuj jagody. 2 kg moich truskawek w zimnej bieżącej wodzie. Umieść jagody w durszlaku, aż całkowicie wyschną.
- Umieść jagody na głębokiej patelni, odcinając łodygę i zgniłe boki (jeśli występują). W tym przepisie najlepiej stosować małe i średnie truskawki.
- Wlać jagody warstwami cukru i pozostawić na noc, truskawki powinny dać sok.
- Po upływie czasu połóż truskawki na osobnym naczyniu, aby sok truskawkowy i cukier pozostały na patelni.
- Wkładamy garnek z sokiem truskawkowym do ognia, aż cukier całkowicie się rozpuści. Doprowadzić do wrzenia i usunąć piankę. Sok truskawkowy gotować przez 5-7 minut na dużym ogniu.
- Umieść truskawki na patelni i ponownie zagotuj, delikatnie mieszając. Wyłącz ogień, gdy tylko zagotuje się dżem. Pozostaw patelnię na kuchence, aż ostygnie całkowicie. Zaleca się pozostawienie zacięcia na 6-8 godzin, aby miał czas na zaparzanie.
- Po 6-8 godzinach ponownie połóż dżem na ogniu i mieszając doprowadzaj do wrzenia. Wyłącz ogień, gdy tylko dżem zacznie wrzeć. Pozwól ostygnąć i wstań.
- Teraz musisz zagotować dżem do pożądanej gęstości, a aby nie był słodzony, dodaj sok z cytryny.
- Oddajemy dżem do ognia i gotujemy na małym ogniu, delikatnie mieszając. Po ugotowaniu dżemu gotuj przez 10-15 minut. Teraz dżem jest gotowy, smacznego.
Czy wieszAby sprawdzić gęstość dżemu, musisz upuścić kroplę dżemu na zimny talerz. Jeśli kropla zacięcia się nie rozprzestrzenia, oznacza to, że zacięcie jest gotowe.
Przepis wideo
Prawidłowe zamknięcie i zrobienie dżemu na zimę nie jest najłatwiejsze, więc obejrzyj przepis wideo, w którym doświadczony szef kuchni opowie i pokaże wszystkie sztuczki przy robieniu dżemu.
Teraz wiesz, jak zamknąć dżem truskawkowy „jagoda na jagodę” na zimę. Jesteśmy pewni, że nie da się obejść bez talerza dżemu na stole w zimie. Przepis jest bardzo prosty, a składników zdecydowanie nie brakuje, więc spróbuj zrobić pachnący dżem, a nie pożałujesz. I zgodnie z jakim przepisem zamykasz dżem na zimę? Podziel się swoim doświadczeniem i wypełnij przepis.