Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- kuchenka;
- wagi kuchenne;
- mikser ręczny;
- grubościenna patelnia;
- miarka;
- deska do krojenia;
- nóż;
- łopatka kuchenna;
- łyżka stołowa.
Składniki
- obrana dynia - 1 kg
- cebula - 2 szt.
- czosnek - 4-5 ząbków
- olej roślinny - 2 łyżki. l
- woda lub bulion - 600-700 ml
- krem - 150-200 ml
- sól do smaku
- mielony czarny pieprz - do smaku
- warzywa do smaku
Krok gotowania
- Najpierw obierz, spłucz i pokrój w kostkę 2 średniej wielkości cebule. Wlać na patelnię 2 łyżki. l olej roślinny, podgrzej go na średnim ogniu, a następnie połóż posiekaną cebulę na patelni. Podsmaż cebulę na złoty kolor na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając szpatułką.
- Obierz 4-5 ząbków czosnku, a następnie posiekaj go nożem na desce do krojenia. Dodaj posiekany czosnek na patelnię z cebulą, dobrze wymieszaj i smaż przez około 1 minutę.
- Aby przygotować zupę, potrzebujesz 1 kg obranej dyni bez skórki i nasion. Opłucz i pokrój w małe kostki. Następnie umieść posiekaną dynię na patelni na cebuli, wymieszaj szpatułką i smaż przez około 2-3 minuty.
- Wlać do garnka około 600-700 ml wody lub bulionu według własnego uznania - mięso lub warzywo. Płyn powinien całkowicie pokryć dyni. Następnie posyp wszystkie składniki zmielonym czarnym pieprzem i solą do smaku. Doprowadzić zupę do wrzenia i gotować kolejne 15-20 minut, aż dynia będzie gotowa - powinna być miękka, ale nie trawi dyni, w przeciwnym razie straci smak.
- Gdy będziesz gotowy, wyłącz ogrzewanie i zmielić wszystkie składniki w rondlu na jednolitą gęstą masę za pomocą blendera ręcznego. Wlej około 150-200 g śmietany na patelnię, a jeśli to konieczne, dodaj więcej soli i czarnego pieprzu. Dobrze wymieszaj łyżką, aby krem był równomiernie rozprowadzony. Podczas serwowania udekoruj zupę gałązką świeżych ziół do smaku.
Aby urozmaicić klasyczną wersję przecieru z dyni, możesz dodać do swojej kompozycji swoje ulubione przyprawy i przyprawy - mieloną kolendrę, curry, gałkę muszkatołową, suszoną bazylię, rozmaryn, oregano itp. Do podania możesz wstępnie ugotować krakersy na patelni lub w piekarniku , dzięki nim zupa będzie jeszcze smaczniejsza i bardziej satysfakcjonująca. Podczas serwowania zupy można posypać startym twardym serem, co da potrawie delikatny kremowy aromat i smak.
Przepis wideo
Jak ugotować pyszny i bogaty przecier z dyni, możesz szczegółowo obejrzeć wideo.
Jasny i pachnący przecier zupy z soczystej pożywnej dyni spodoba się zarówno dorosłym smakoszom, jak i wybrednym dzieciom. Jest przygotowywany bardzo prosto i szybko, ale jednocześnie okazuje się po prostu niesamowity, bogaty i apetyczny. Pamiętaj, aby zrobić delikatną zupę zgodnie z tym przepisem - będziesz zadowolony, a twoje gospodarstwo domowe zostanie poproszone o jej ponowne ugotowanie. W komentarzach powiedz nam, jakich przypraw używasz, aby uzupełnić gorące danie. Czy dodajesz inne warzywa do obfitej zupy?