Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- kuchenka;
- patelnia
- patelnia;
- deska do krojenia;
- nóż;
- mikser ręczny;
- talerz do serwowania potraw.
Składniki
- Rosół (kurczak lub warzywo) - 500-600 ml
- Dynia - 400 g
- Cebula - 1/2 szt.
- Mleko - pół szklanki
- Świeży imbir - 1/2 łyżeczki.
- Czosnek - 1-2 goździki
- Zmielony cynamon - szczypta
- Gałka muszkatołowa - szczypta
- Zmielony czarny pieprz do smaku
- Tymianek - do smaku
- Sól do smaku
- Boczek - 2-3 plastry
- Tarty ser twardy - do uzupełnienia
- Szczypiorek - do smaku
- Marchewki (małe) - 1 szt.
- Śmietana - 1 łyżka. l
Krok gotowania
- Z góry ugotuj bulion z kurczaka lub warzyw.
- Umyj dynię, pokrój i obierz nasiona i włókna. Pokrój w plastry i obierz skórki. Pokroić w małe kwadraty. Im mniejsze siekamy dyni, tym szybciej się zagotuje.
- Umyj, obierz marchewki i potrzyj grubą tarkę.
- Obierz cebulę i pokrój w cienkie plasterki.
- Oczyszczamy korzeń imbiru i kroimy w cienkie paski.
- Obierz i zmiażdż czosnek.
- Wkładamy patelnię z bulionem do ognia i doprowadzamy do wrzenia. Wlać plastry dyni na patelnię. Jeśli bulion nie jest słony, dodaj sól do smaku.
- Wlać posiekany imbir na patelnię.
- Oddzielnie postaw patelnię na ogniu. Wlej trochę oleju roślinnego i włóż czosnek.
- Dodaj cebulę do garnka, wymieszaj.
- Dodaj marchew do cebuli i czosnku. Smażyć wszystko, aż będzie złotobrązowy, mieszając. Możesz dodać trochę soli.
- Gotuj dyni do miękkości, kiedy zacznie się rozpadać na włókna. To zajmuje 7-10 minut. Gdy dynia się zagotuje, spuść płyn do osobnej miski.
- Wlej pieczoną marchewkę, cebulę i czosnek do dyni. Pieprz do smaku, dodaj tymianek, gałkę muszkatołową i cynamon.
- Wszystko zmiel na puree ziemniaczanym za pomocą blendera ręcznego. Jeśli nie ma blendera, możesz zmielić wszystko przez metalowe sito.
- Wlać bulion w małych porcjach i doprowadzić do wymaganej konsystencji. Dodaj mleko. Opcjonalnie zamiast mleka możesz wziąć śmietanę.
- Próbujemy puree ziemniaczanego do smaku. W razie potrzeby dodaj sól, pieprz i przyprawy. Wkładamy patelnię do ognia, aby zagotować zupę.
- W tym czasie ułóż boczek na rozgrzanej patelni i smaż, aż będzie chrupiący.
- Wlać zupę do talerza.
- Pokrój smażony boczek w cienkie paski.
- Drobno posiekaj zieloną cebulę.
- Wlać do talerza startego sera, posiekanego boczku i cebuli. W razie potrzeby dodaj śmietanę. Smacznego!
Przepis wideo
Oferujemy obejrzenie wspaniałego przepisu wideo na klasyczne puree z dyni. Autor fabuły szczegółowo wyjaśnia i demonstruje wszystkie etapy przygotowania. Zobaczysz, co w rezultacie wywoła pyszna zupa.
Drodzy czytelnicy, czy lubicie zupy ziemniaczane? Oferujemy gotowanie wspaniałego przecieru z dyni według przepisu krok po kroku. Co podobało ci się w tym przepisie? Co chcesz dodać lub usunąć ze składników? Jakie Twoim zdaniem przyprawy są łączone z dynią? Czekamy na Twoje opcje gotowania, recenzje i komentarze.