Klasyczne ciasto miodowe - rodzinny przepis ze zdjęciem krok po kroku

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• trzepaczka;
• mikser;
• mała patelnia;
• miska;
• talerz lub forma do cięcia warstw ciasta;
• nóż lub szpatułka do rozprowadzania śmietany.

Składniki

Krok gotowania

Gotowanie ciast

1. W małym rondlu ubij 2 jajka, szczyptę soli i 200 g cukru do uzyskania gładkości, używając miksera lub trzepaczki.
   
2. Dodaj do garnka 100 gramów masła i 2 łyżki. l kochanie
   
3. Wyślij do małego ognia. Ciągle mieszając, konieczne jest doprowadzenie masy do wrzenia. Ważne jest, aby zawartość miski nie zagotowała się, ponieważ jajka mogą się zwinąć.
   
4. Gdy wszystkie składniki utworzą jedną konsystencję, zdejmij z ognia i dodaj 1 łyżeczkę. napój gazowany Dobrze wymieszaj. Masa zacznie rosnąć - to soda reaguje z miodem.
   
5. Stopniowo dodaj 400 g mąki. Najpierw możesz ugnieść bezpośrednio na patelni.
   
6. Następnie, gdy ciasto stanie się bardziej elastyczne, konieczne będzie przejście na powierzchnię roboczą. Gorące ciasto wydaje się lekko lepkie i miękkie, ale po leżeniu w lodówce stanie się gęstsze i nie będzie już przylegać do rąk.
   
7. Rozwałkuj kiełbasę z ciasta i podziel na 8-10 części (liczbę ciastek).
   
8. Z każdej części należy utworzyć okrąg. Następnie połóż „kulki” na talerzu, po posypaniu mąką, aby ciasto się nie kleiło. Zawiń talerz ciasta w folię spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę.
   
9. Po określonym czasie zacznij toczyć ciasta. Warstwa powinna okazać się dość cienka - około 2 mm. Zwiniętą „bułkę” należy pokroić zgodnie ze średnicą przyszłego ciasta i posiekać widelcem. Nie wyrzucaj skrawków ani nie wysyłaj ich do piekarnika.
   
10. Piec każde ciasto w temperaturze 170 stopni przez nie więcej niż 5 minut. Gdy pojawi się złoty kolor, natychmiast usuń.
    

Krem 1 opcji - śmietana

1. Ubij masło (250 g) w temperaturze pokojowej 200 gramami sproszkowanego cukru w ​​mikserze przez 5 minut. Masa powinna się rozjaśnić i stać się bardziej okazała.
   
2. Stopniowo dodawaj 300 g kwaśnej śmietany, nadal ubijając masę. Byłoby miło pozostawić kwaśną śmietanę na godzinę w temperaturze pokojowej.
   
3. Rezultatem jest bujny krem ​​o jednorodnej konsystencji z lekką kwasowością. Jest niezwykle smaczny i delikatny w smaku.
   

2. wersja kremu - lody

1. Wymieszaj jedno jajko, 180 g cukru i 2 łyżki skrobi kukurydzianej w misce i mieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.
   
2. Wlej mleko na patelnię i zagotuj. Następnie, cienkim strumieniem z ciągłym mieszaniem, konieczne jest wprowadzenie gorącego mleka do mieszanki jajecznej.
   
3. Wlać powstałą masę z powrotem do rondla i, stale mieszając, doprowadzić krem ​​do gęstej konsystencji.
   
4. W gorącej bazie kremu dodać 100 g masła i wszystko wymieszać, aż będzie gładkie.
   
5. Następnie przykryj masę folią spożywczą, aby cała powierzchnia kremu stykała się z folią. Włóż do lodówki, aż całkowicie ostygnie.
   
6. Ubij 200 ml gęstej śmietany: najpierw przy minimalnej prędkości miksera, a następnie stopniowo przełączaj na największą.
   
7. Następnie połącz bitą śmietanę i schłodzoną masę razem, wymieszaj mikserem w jedną strukturę.
   
8. Drugi rodzaj kremu jest gotowy! Ma delikatny, kremowy smak i bardzo przyjemny posmak. Ciekawostką jest to, że drugie imię tego kremu to Diplomat.
   

Montaż ciasta

1. Przygotowaną śmietankę rozprowadź równomiernie na wszystkie ciasta. Pamiętaj, aby zostawić trochę na pokrycie boków.
   
2. Następnie rozłóż ciastka na sobie, rozprowadzając krem ​​na całej powierzchni, w tym na bokach.
   
3. Sadzonki z ciastek należy pokruszyć w okruchy i posypać gotowym ciastem.
   
4. Umieść przygotowane ciasto miodowe w lodówce na 2-3 godziny, aby było nasycone.
   

Opcje dekoracji

Ten przepis oferuje klasyczną dekorację miodową.

• Rozdrobnione orzechy włoskie można dodać do skórki i posypać nimi.
• Nadal istnieje pomysł, aby wygładzić powierzchnię kremowym serem i położyć na wierzchu jagody, a nawet kwiaty użyte do dekoracji wypieku.
• Jeśli masz odpowiednie umiejętności, możesz przykryć ciasto mastyksem i nałożyć różne figurki tematyczne z tego samego materiału.

W rzeczywistości istnieje wiele opcji dekoracji, a wszystkie z nich są ograniczone wyłącznie twoją wyobraźnią.

Przepis wideo

Autor tego filmu bardzo jasno wyjaśnia cały proces robienia ciasta z miodem, pokazuje klasyczny sposób serwowania i opowiada kilka użytecznych sztuczek życiowych w celu uproszczenia niektórych kroków.

Inne przepisy na ciasto