Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- kuchenka;
- piekarnik;
- wagi kuchenne;
- 2 formularze dla Julienne;
- tarka;
- czosnek
- deska do krojenia;
- nóż;
- 2 patelnie;
- łopatka kuchenna;
- łyżka stołowa;
- ręczniki papierowe;
- uchwyty na pot na gorąco.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| dzikie grzyby | 500 g |
| śmietana | 150–250 g |
| cebula | 2 szt |
| czosnek | 1 goździk |
| koperek zielony | do smaku |
| twardy ser | 100-150 g |
| olej roślinny | 3-4 łyżki. l |
| masło | 15-20 g |
| sól | do smaku |
| świeżo zmielony czarny pieprz | do smaku |
Krok gotowania
- Aby przygotować Julienne z grzybów, możesz wybrać grzyby leśne według własnego uznania - borowiki, borowiki, borowiki, borowiki itp. Wyczyść i dokładnie spłucz 500 g grzybów pod bieżącą zimną wodą. Na desce do krojenia pokrój grzyby na średnie kawałki.
- Obierz 2 cebule, opłucz i pokrój w ćwiartki.
- Następnie obierz 1 ząbek czosnku, zmiażdż go nożem i posiekaj lub przepuść przez czosnek.
- Opłucz pęczek zielu pod bieżącą wodą i osusz ręcznikami papierowymi. Następnie posiekaj warzywa nożem.
- Wlej 2-3 łyżki na patelnię. l olej roślinny i około 15-20 g masła, włóż do niego posiekaną cebulę. Posyp cebulę solą i świeżo zmielonym pieprzem czarnym do smaku. Dusić cebulę na oleju na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż do uzyskania lekko złotego koloru, od czasu do czasu mieszając szpatułką.
- Na osobnej patelni zalej 1 łyżkę. l olej roślinny, podgrzej go trochę i wlej pokrojone grzyby na patelnię. Przykryj patelnię i gotuj grzyby we własnym soku przez około 40 minut, od czasu do czasu mieszając szpatułką. Jeśli z grzybów wydobywa się trochę soku, dodaj do patelni trochę wody. Możesz również gotować grzyby w osolonej wodzie przez 30-40 minut, odcedzić bulion grzybowy i usmażyć.
- Gdy grzyby będą gotowe, dodaj do nich smażoną cebulę i cały olej roślinny. Wymieszaj wszystko za pomocą łopatki, dodaj sól i pieprz do smaku, wymieszaj za pomocą łopatki i smaż wszystko razem przez kilka minut.
- Dodaj około 150-200 g kwaśnej śmietany do wszystkich składników, dobrze wymieszaj szpatułką i gotuj na małym ogniu przez około 3-5 minut. Następnie dodaj do patelni posiekany koperek i posiekany czosnek, wszystko dobrze wymieszaj i możesz wyłączyć piec.
- Ułóż przygotowane grzyby w specjalnych naczyniach do pieczenia i posmaruj je cienką warstwą kwaśnej śmietany za pomocą łyżki stołowej. Opcjonalnie posyp naczynie tartym twardym serem.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i piec Julienne przez około 10 minut, aż lekko się zrumieni. Podawaj gotowe danie na gorąco.
Przepis wideo
Jak przygotować wszystkie składniki i upiec pachnącą grzybową Julienne, możesz szczegółowo obejrzeć wideo.
Apetyczny aromatyczny grzybowy julienne jest idealny na świąteczny stół i do codziennego rodzinnego menu. Klasyczna Julienne według tego prostego przepisu gotuje się szybko i okazuje się bardzo delikatna i smaczna. Postaraj się zrobić to sam, a będziesz mile zaskoczony. Powiedz nam w komentarzach, czy podoba ci się przepis i podziel się tajnymi składnikami grzybowej Julienne.