Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, blacha do pieczenia, deska do krojenia, nóż, młotek do mięsa, szczotka, tarka.
Składniki
| Imię | Ilość |
| Mięso wieprzowe | 700 g |
| Cebula | 1-2 szt. |
| Twardy ser | 300 g |
| Majonez | 6 łyżeczek |
| Sól | do smaku |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Zmielona kolendra | do smaku |
| Olej roślinny | do smaku |
Krok gotowania
- Bierzemy 700 gramów węglanu wieprzowego i kroimy w plastry o grubości około 1 centymetra na desce do krojenia. Wszystkie elementy powinny mieć tę samą grubość, to ważne.
- Przykryj pokrojone kawałki torbą i odetnij każdy kawałek po obu stronach, uważając, aby go nie uszkodzić. Potrzebna jest torba, aby rozpryski mięsa nie latały po kuchni podczas bicia.
- Następnie weź 1 lub 2 cebule i pokrój je cienko w ćwiartki.
- Posmaruj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia olejem roślinnym i posyp odrobiną soli. Jeśli nie ma oleju roślinnego, możesz go zastąpić masłem.
- Rozrzucamy kawałki mięsa na blasze do pieczenia lub naczyniu do pieczenia, powinny one ściśle przylegać do siebie.
- Posyp każdy plasterek solą i pieprzem do smaku. Posyp także mieloną kolendrą.
- Smaruj każdy kawałek mięsa cienką warstwą majonezu, około 1 łyżeczki na sztukę.
- Na wierzchu mięsa równomiernie rozłóż uprzednio posiekaną cebulę.
- Na grubej tarce przetrzyj 300 gramów twardego sera, a także równomiernie rozprowadź na blasze do pieczenia. Możesz wziąć kilka rodzajów sera i po prostu je wymieszać.
- Podgrzewamy piekarnik i wysyłamy tam blachę do pieczenia z mięsem. Piec przez 30-40 minut w temperaturze 200 stopni, aż powstanie skorupa serowa.
- Mięso jest gotowe po francusku. Może być podawany jako samodzielne danie lub jako dodatek do ziemniaków, ryżu lub gryki. Smacznego!
Wskazówki dla gospodyni
- Najbardziej odpowiednim mięsem do dania jest chuda wieprzowina lub cielęcina. Jagnię może nadać określony smak, a przy wołowinie zawsze trudno zgadnąć.
- Jeśli nadal wolisz wieprzowinę, spójrz na schab, szyję lub soczystą szynkę. Takie mięso nie będzie zbyt tłuste, ale nie będzie chude, ponieważ okaże się suche i straci cały smak.
- Nie zapomnij zwrócić uwagi na kolor wieprzowiny, powinna być równomiernie zabarwiona. Jeśli zauważysz żółtawe warstwy, nie bierz takiego kawałka.
- Nie zaleca się również przyjmowania zbyt wiotkich kawałków, świeże mięso powinno lekko wyskoczyć.
- Przed gotowaniem opłucz, osusz, usuń nadmiar kości i błony dziewiczej z mięsa.
- Pokrój mięso na włókna.
- Cebule lepiej jest stosować do sałatek, słodkawe. Jeśli nie było to pod ręką, po prostu zalej cebulę wrzącą wodą, aby uwolnić ją od nadmiernej goryczy.
Przepis wideo
Oferujemy obejrzenie przepisu wideo na temat gotowania klasycznego francuskiego przepisu na mięso. W nim można szczegółowo zobaczyć każdy etap przygotowania, a także usłyszeć dodatkowe komentarze autora przepisu.
Jakiego francuskiego przepisu na mięso używasz? Być może wiesz, jak skutecznie uzupełnić klasyczny przepis na pyszne mięso? Dziel się z nami sukcesami i tajemnicami, ponieważ w sztuce kulinarnej nie ma granic!