Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: płyta grzewcza, nieprzywierająca patelnia z wysokimi bokami i pokrywką, drewniana szpachelka, głęboki talerz, łyżka, nóż, deska do krojenia, waga kuchenna.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Świeży miąższ wołowy | 1 kg |
| Olej roślinny | 70 g |
| Cebula | 2 szt |
| Sól | do smaku |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Przyprawa Rollton | do woli |
| Suszony Koper | do woli |
Krok gotowania
- Umyć, wysuszyć z wilgoci i pokroić w kostkę 1 kg świeżej pulpy wołowej. Na kuchenkę kładziemy nieprzywierającą patelnię i wlewamy do niej 70 g oleju roślinnego.
- Po podgrzaniu oleju włóż do niego pokrojone mięso i smaż, aż zmieni kolor.
- Czyścimy, myjemy i kroimy 2 cebule w kostkę.
- Gdy mięso jest smażone, dodaj do niego cebulę i smaż na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając.
- Dodaj 30 g pasty pomidorowej na patelnię, wymieszaj i smaż przez kolejne 2 minuty.
- Wlać 400-500 g przegotowanej gorącej wody, wszystko wymieszać.
- Dodaj do smaku i dodaj czarny mielony pieprz.
- Do woli i smaku dodajemy przyprawę Rollton i suszony koperek.
- Zmniejsz ogień do minimum i gotuj mięso na wolnym ogniu przez 40–50 minut.
- Kładziemy suchą patelnię na piecu, rozpalamy mały ogień i wlewamy 20-25 g mąki pszennej. Smażyć na złoty kolor i wlać do osobnego głębokiego talerza.
- Gdy mięso stanie się miękkie, dodaj do patelni 2 liście laurowe.
- Wlej 40 g przegotowanej wody o temperaturze pokojowej do mąki i dokładnie wymieszaj, aby nie powstała grudka.
- Wlej sos mączny na patelnię z mięsem, wymieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć minut.
Metody dekoracji i opcje podawania
- Taki gulasz wołowy można podawać z przystawką z ryżu, makaronu, gryki, ziemniaków.
- Jeśli chcesz, aby gulasz był bardziej płynny, możesz dodać przegotowaną wodę. Jeśli wręcz przeciwnie, pomoże ci mąka pszenna.
- Według własnego uznania możesz dodać dowolną przyprawę do mięsa. Ale w tym przypadku ważne jest, aby nie przesadzać i wcale nie zabijać smaku wołowiny.
- To danie jest raczej delikatne, dlatego ważne jest, aby nie krępować mięsa, w przeciwnym razie może stać się gumowe.
- Idealnym uzupełnieniem takiego dania będzie domowej roboty kwaśna śmietana. Można go umieścić na patelni zamiast sosu z mąki. Ale w tym przypadku zawartość kalorii w gulaszu może również ulec zmianie.
- Podawanie potrawy jest zalecane w formie gorącej lub ciepłej z dodatkami warzywnymi lub zbożowymi. Po schłodzeniu gulasz może tworzyć na powierzchni niewielką warstwę tłuszczu i nieznacznie zmieniać smak.
Przepis wideo
Koniecznie obejrzyj ten film, który pokazuje, jak ugotować idealny gulasz wołowy z sosem. Ten klasyczny przepis jest dość prosty i nie zajmie ci dużo czasu.
Wołowina jest bardzo zdrowym mięsem i musisz wiedzieć, jak prawidłowo ją ugotować. Ten przepis pomoże ci się dowiedzieć. Twoi bliscy i drodzy będą ci wdzięczni za tak pyszny obiad. Jak gotujesz wołowinę? Czy lubisz gulasz? Podobała Ci się ta opcja gotowania? Podziel się swoimi doświadczeniami i opiniami w komentarzach.