Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- 2 głębokie pojemniki;
- sito;
- tarka;
- kształt lub płyta;
- nóż;
- ręczniki papierowe;
- danie;
- łopatka;
- miarka;
- wagi kuchenne;
- wałek do ciasta;
- wtyczka;
- łyżeczka;
- ręcznik;
- patelnia;
- kuchenka
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Mąka pszenna | 500 g |
| Sól | 0,5 łyżeczki |
| Jajko Z Kurczaka | 1 szt |
| Wrząca woda | 200 ml |
| Masło | 100 g |
| Mielona wołowina | 400 g |
| Pieprz | do smaku |
| Cebula | 1 szt |
| Olej do smażenia | 200 ml |
Krok gotowania
- Przesiej 500 g mąki pszennej do głębokiego pojemnika. Dodaj sól i dokładnie wymieszaj.
- W łaźni wodnej, w kuchence mikrofalowej lub piekarniku stop 100 g masła. Następnie wjeżdżamy w 1 jajo kurze, zalewamy wrzącą wodą, stopionym masłem i zagniatamy ciasto.
- Należy pamiętać, że mąka może wymagać nieco więcej lub trochę mniej, w zależności od ilości glutenu w niej. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, możesz dodać 1 łyżkę. l ciepła woda. Przykryj gotowe ciasto ręcznikiem i usuń na bok.
- Obierz 1 cebulę średniej wielkości z łuski i natrzyj na drobnej tarce. Do nadzienia włóż mięso mielone do głębokiej miski (możesz użyć wołowiny, wieprzowiny, kurczaka, indyka lub, w razie potrzeby, mięsa mielonego z różnych rodzajów mięsa). Sól i pieprz do smaku. W przypadku ciast według klasycznej receptury odpowiedni jest zwykły czarny mielony pieprz, ale można również użyć mieszanki papryki. Dodaj posiekaną cebulę i wszystko dokładnie wymieszaj.
- Gotowe ciasto dzielimy na małe kawałki tego samego rozmiaru, zwijamy je w cienką warstwę wałkiem do ciasta i wycinamy z nich równy okrąg. Jeśli nie ma takiego kształtu, możesz użyć miski i talerza, umieszczając go na środku walcowanego ciasta i kroąc go w kółko ostrym nożem.
- Rozlewamy nadzienie na okręgu z ciasta, zamykamy i naprawiamy krawędzie widelcem. Możesz również uszczypnąć ręcznie w formie warkocza lub fali. Wykonujemy tę samą sekwencję akcji z pozostałymi elementami. Zbieramy skrawki ciasta i zagniatamy w jeden kawałek, który również rozwijamy i wycinamy z niego okrąg.
- Rozgrzej olej na patelni. Umieszczamy ślepą czeburek w gorącym oleju i smażymy po obu stronach na średnim ogniu.
- Gotowe pasty rozkładamy na talerzu, po wyłożeniu go ręcznikami papierowymi. Jest to konieczne, aby ręczniki wchłonęły nadmiar oleju. Najlepiej podawaj na gorąco. Ochłodzone paszteciki można podgrzewać w kuchence mikrofalowej lub na patelni po uprzednim nasmarowaniu niewielką ilością oleju roślinnego. Smacznego.
Przepis wideo
W tym filmie znajdziesz szczegółowe instrukcje gotowania ciastek z mięsem według klasycznej receptury. Autor szczegółowo wyjaśnia, co będzie potrzebne i w jakiej kolejności wymieszać wszystkie składniki do testu. A także wyraźnie pokazuje, jak tworzyć i smażyć paszteciki.
Więc teraz wiesz, jak gotować pyszne i chrupiące pasty z mięsem według klasycznej receptury. Smażyłeś już ciasta w domu? Jakiego wypełnienia użyłeś? Czy dodałeś jakieś specjalne przyprawy? Jak długo oni smażą? Podobał ci się nasz przepis? Podziel się swoją opinią w komentarzach.