Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: mikser, widelec, miska do ciasta, łopatka kuchenna, szczotka do gotowania, piekarnik.
Składniki
| Mleko | 250 ml |
| Drożdże | 35 g |
| Cukier | 100 g |
| Mąka | 500 g |
| Masło | 120 g |
| Cukier puder | 200 g |
| Jajko Z Kurczaka | 5 szt. |
Krok gotowania
- Zmieszaj 35 gramów drożdży z 250 ml mleka. Wymieszaj trochę widelcem.
- Następnie dodaj 100 gramów cukru i taką samą ilość mąki, przesiewając przez sito. Dobrze wymieszaj widelcem. Weź ręcznik, przykryj pojemnik i pozostaw na dwadzieścia minut.
- Rozbić cztery jajka na szklanym naczyniu. Weź kolejne jajko, oddziel białko od żółtka. Dodaj żółtko do miski z jajkami.
- Wymieszaj jajka mikserem.
- Równolegle, nie przestając przeszkadzać, dodaj 100 gramów cukru. Mieszaj do stanu piany.
- Następnie dodaj mieszaninę do ciasta i wymieszaj mikserem.
- Przesiej 300 gramów mąki przez sito do pojemnika. Mieszaj w ten sam sposób za pomocą miksera.
- Podczas mieszania dodaj 120 gramów masła o temperaturze około 35 stopni. Przesiać kolejne 400 gramów mąki przez sito, jednocześnie mieszając mikserem. Gdy ciasto stanie się trudne do wymieszania z mikserem, zacznij go wyrabiać rękami bezpośrednio w pojemniku.
- Nie powinien przyklejać się do rąk, ale powinien stać się wystarczająco miękki. Posyp mąką ciasto i rozprowadź równomiernie na wierzchu. Przykryj go suchym ręcznikiem i pozostaw na ciepło przez półtorej godziny.
- Rozwałkuj ciasto na kawałki i posyp mąką. Rozłóż ciasto na formy, przykryj je ręcznikiem i pozostaw na ciepło na 30-40 minut.
- Umieść ciasta w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Piec przez 30-40 minut. Drożdże silnie reagują na temperaturę, więc drzwiczki piekarnika nie muszą być otwierane. Gotowość można sprawdzić za pomocą drewnianego patyka lub noża. Gotowe wielkanocne ciasta powinny mieć jasnobrązowy kolor.
- Przygotowanie glazury. Mieszaj pozostałe białko za pomocą miksera, dodając jednocześnie 200 gramów sproszkowanego cukru.
- Przykryj gotowe gorące ciasta gotowym polewą za pomocą szczotki do gotowania lub noża.
- Rozprowadź równomiernie całą górę ciasta. Wlać proszek cukierniczy na nałożoną polewę. Smacznego!
Sposoby podawania i dekorowania potraw
Ciasta na wierzchu można ozdobić marmoladą, kwiatami gofrów lub polewą czekoladową. Oprócz glazury możesz ozdobić ciasto, po prostu posypując cukrem pudrem lub nie możesz go w ogóle posypać. Dzięki temu nie straci swojego estetycznego wyglądu ani smaku. Aby podkreślić smak, do ciasta można dodać kilka rodzynek lub orzechów (orzeszki ziemne, orzechy włoskie, orzechy nerkowca).
Zwykle przy świątecznym stole wielkanocnym podaje się klasyczne ciasto wielkanocne, ale w każdej chwili nadaje się na deser. Pasuje do czerwonego wina, herbaty, kompotu, różnych soków (jabłko, pomarańcza, wiśnia). Może również służyć jako doskonały dodatek do kawy lub mleka.
Przepis wideo
Twoja uwaga skierowana jest nie tylko na przepis, ale także na cały proces gotowania w formacie wideo.
Inne przepisy na ciasta wielkanocne
Ciasto wielkanocne na cieście choux
Wielkanocne ciasto z owocami kandyzowanymi
Ciasto wielkanocne na żółtkach