Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piekarnik;
- miarka;
- sito;
- łyżka stołowa i łyżeczka;
- głęboka miska;
- mikser;
- czajnik;
- ręcznik papierowy;
- łopatka;
- prostokątne naczynie do pieczenia;
- szczotka silikonowa;
- wykałaczka;
- piękne danie do serwowania.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Mąka | 260 g |
| Masło | 200 g |
| Jaja kurze | 3 szt |
| Cukier puder lub cukier | 200 g |
| Cukier waniliowy | 2 łyżeczki |
| Proszek do pieczenia | 1 łyżeczka |
| Sól | Szczypta |
| Rodzynki | 150 g |
| Woda | 300–400 ml |
Krok gotowania
- Aby przygotować klasyczne ciasto, potrzebujesz 200 g zmiękczonego masła. Dlatego należy go wyjąć z lodówki na godzinę przed gotowaniem, aby trochę się stopił w temperaturze pokojowej. Jeśli nie ma czasu, włóż go na kilka sekund do kuchenki mikrofalowej lub szklanki ciepłej wody, nie wyjmując go z opakowania.
- Wkładamy miękkie masło do głębokiej miski i dodajemy 200 g sproszkowanego cukru. Możesz także użyć cukru, ale wtedy musisz ubić składniki dłużej i upewnić się, że w masie nie ma ziaren cukru. Pokonaj składniki mikserem lub robotem kuchennym.
- Po kilku minutach ubijania masła i cukru należy uzyskać bujną masę, do której dodajemy 2 łyżeczki. cukier waniliowy. Nadal aktywnie ubijamy.
- Alternatywnie wbijamy 3 jajka do powstałej masy. Najpierw dodaj 1 jajko i wymieszaj wszystko, a następnie wszystkie pozostałe.
- Umieść 150 g rodzynek w osobnej misce. Gotujemy około 300-400 ml wody w czajniku i zalewamy rodzynkami wrzącą wodą. Jest to wymagane, aby było bardziej miękkie. Spuszczamy wodę przez sito, przenosimy rodzynki na ręcznik papierowy i wyciskamy nadmiar wilgoci.
- Dodaj rodzynki do powstałego ciasta i wszystko dokładnie wymieszaj szpatułką.
- Posyp ciasto szczyptą soli. Dodaj 260 g przesianej mąki. Zaleca się dodawanie go w częściach, okresowo mieszając ciasto.
- Dodaj 1 łyżeczkę do ciasta. proszek do pieczenia i ponownie wymieszać. Ciasto okazuje się płynne i nie można go zakłócać rękami.
- Nasmaruj prostokątne naczynie do pieczenia niewielką ilością masła. Do pieczenia babeczki możesz przyjąć jedną dużą formę lub kilka małych. Aby zapobiec przywieraniu ciasta, delikatnie posyp mąkę masłem. Wlać jest wymagane nie tylko na dole, ale także na bokach formularza.
- Rozprowadzamy ciasto do formy, równomiernie rozprowadzając je szpachelką. W połowie testu wykonujemy płytkie nacięcie łopatką zanurzoną w wodzie.
- Upiec babeczkę w rozgrzanym piekarniku do 160 stopni. Ciasto piecze się dokładnie 1 godzinę. Po godzinie przebij babeczkę wykałaczką. Jeśli jest suchy, pieczenie jest gotowe. Wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto do ostygnięcia, aby łatwiej było wyjść z formy.
- Przesuwamy gotową babeczkę do pięknego naczynia, posypując niewielką ilością przesianego cukru pudru. Podajemy gościom herbatę lub kawę.
Przepis wideo
Film koncentruje się na procesie przygotowania klasycznego ciasta rodzynkowego. Wszystkie składniki użyte do testu są podane w wymaganej ilości. Przepis jest dość prosty, więc poradzi sobie nawet początkujący w kuchni. Ciastko piecze się szybko i prosto, a rodzynki można zastąpić dowolnymi suszonymi owocami.
Czy próbowałeś upiec ciasto rodzynkowe z klasycznym przepisem? Czy udało Ci się za pierwszym razem i jakich składników użyłeś? W komentarzach warto poznać swoje kulinarne doświadczenia.
Inne przepisy na babeczki
Muffinki w płynnej czekoladzie
Miłej lektury!