Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- mikser ręczny
- miska do ubijania
- łyżka stołowa
- łyżeczka.
Składniki
- Jajko Z Kurczaka - 1 szt.
- Sok z cytryny - 1 łyżka. l
- Olej roślinny - 300 ml
- Sól - ½ łyżeczki
- Cukier - 1 łyżeczka.
- Domowa musztarda - ½ łyżeczki.
- Mielony czarny pieprz - ¼ łyżeczki.
Krok gotowania
- Ubij 1 jajo kurze w trzepaku. Dodaj przyprawy do pojemnika na jajka: ½ łyżeczki. sól, 1 łyżeczka cukier, ½ łyżeczki musztarda i ¼ łyżeczki mielony czarny pieprz (można zastąpić białym).
- Wlać 1 łyżkę. l sok z cytryny i 300 ml oleju roślinnego (upewnij się, że olej nie ma żadnego zapachu).
- Zanurz mikser w misce do ubijania, przykryj żółtkiem i dokładnie ubij wszystkie składniki do stanu gęstej jednorodnej masy (musisz bić przy najwyższych obrotach).
- Gotowe!
Tajemnice dobrego majonezu
- Aby majonez był smaczniejszy i skuteczniejszy, wymieszaj wszystkie składniki w tej samej temperaturze. Jeśli jajko pochodzi z lodówki, ale nie ma oleju, pozwól mu położyć się w temperaturze pokojowej.
- Przykryj żółtko blenderem i przez pierwsze 20-30 sekund po prostu włącz blender i nie przesuwaj go, aby żółtko biło pierwsze.
- Jeśli potrzebujesz bardzo gęstego majonezu, dodaj więcej oleju niż podano w przepisie. Jeśli natomiast potrzebujesz płynnego majonezu, dodaj do niego trochę oczyszczonej wody o temperaturze pokojowej i wymieszaj.
- Domowy majonez przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku przez nie więcej niż 4-5 dni.
- Aby majonez był bardziej ostry i ostry, zamiast musztardy możesz dodać musztardę w proszku (i opcjonalnie różne przyprawy: suszony lub świeży czosnek, pieprz, papryka, koperek).
Przepis wideo
W przepisie wideo możesz zobaczyć, jak szybko pokonać majonez, a także spojrzeć na gęstość majonezu po jego zrobieniu.
Nauczyłeś się robić pyszny domowy majonez. Jest to klasyczny przepis na gotowanie, który może stać się Twoim ulubionym i trwałym, zgodnie z nim na pewno dostaniesz dobry domowy majonez. Zrobiłeś majonez w domu? Jak ci się podoba ten przepis? Napisz w komentarzach.