Jak nauczyć się gotować pyszne klasyczne klopsiki według prostego przepisu 🥩

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• kuchenka;
• piekarnik;
• głęboka patelnia;
• naczynie do pieczenia;
• maszynka do mięsa;
• zestaw naczyń o różnych głębokościach;
• miarka;
• garnek lub mała patelnia;
• gaza;
• opakowanie na żywność;
• deska do krojenia;
• nóż;
• łyżka stołowa;
• mikser
• trzepaczka

Składniki

Krok gotowania

1. Opłukujemy 1 szklankę ryżu długoziarnistego do czystej wody, wysyłamy do rondla lub małego rondla, napełniamy 1 szklanką wody i gotujemy po gotowaniu przez 5 minut, a następnie trzymamy pod pokrywką przez kolejne 10 minut, aby ryż był nasycony pozostałą cieczą.
   
2. Myjemy, suszymy i myjemy mięso wszelkiego rodzaju niejadalnych elementów: kości, żyły, chrząstki, filmy itp. Kroimy na małe porcje, które przechodzimy przez maszynę do mięsa ze średnimi otworami.
   
3. Aby pozbyć się nadmiaru powietrza z mięsa mielonego, mielimy zmielone mięso na folię spożywczą od góry i od dołu i ostrożnie wybijamy powietrze patelnią, młotkiem do kotletów lub w inny dogodny sposób.
   
4. Następnie przykryj mielone mięso folią spożywczą i wyślij do lodówki na 30 minut.
   
5. Obierz 1 cebulę i pokrój na ćwiartki lub ósemki. Cebulę przepuszczamy przez maszynę do mięsa z drobnym rusztem i używamy gazy, aby wycisnąć jak najwięcej soku z powstałej masy, aby zmielone mięso było bardziej suche i nie rozpadło się podczas gotowania.
   
6. Oddziel 1 białko jaja od żółtka i ubij je miotłą lub łyżką, aż powstanie bujna biała stabilna piana.
   
7. W osobnym pojemniku łączymy wszystkie przygotowane składniki: mięso, cebulę, ryż, białko jaja. W razie potrzeby dodajemy również sól, mielony czarny pieprz i inne przyprawy do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się rozproszyły.
   
8. Z mięsa mielonego robimy średniej wielkości klopsiki. Lepiej, aby były takie same, aby były równomiernie ugotowane. Kilka razy tworzymy z nich kulkę, a następnie płaski placek, aby mielone mięso lepiej przylegało i wydobywało się z niego nadmiar powietrza.
   
9. Aby zrobić pyszną skórkę, zwiń puste półprodukty z mąki, która jest lepsza, lub bułkę tartą.
   
10. Wlej 75-100 ml oleju roślinnego (około 1 cm wysokości oleju) do głębokiej patelni i podgrzej. Kładziemy klopsiki i smażymy je przez 2-3 minuty z każdej strony, okresowo odwracając je szpatułką lub potrząsając patelnią, jeśli są ugotowane pod pokrywką.
    
11. Gdy klopsiki są lekko zrumienione, przenieś je wraz z sokiem i olejem z patelni do głębokiego szklanego naczynia do pieczenia i wyślij je do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C na 15 minut.
    
12. W tym czasie włóż 100 g wiśni bez pestek, 2 łyżki. W rondel lub mały rondel. l cukier i trochę wody.
    
13. Gotujemy tę mieszaninę, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje, a nadmiar cieczy wyparuje z niej.
    
14. Przerywamy lekko schłodzoną masę wiśniową w blenderze i otrzymujemy wspaniały słodko-kwaśny sos do klopsików.
    
15. Wyjmujemy przygotowane kulki mięsne z piekarnika i przenosimy je do naczynia do serwowania. Podawaj na gorąco jako danie główne lub jako dodatek do dowolnego przystawki.Oprócz sosu wiśniowego możesz ozdobić klopsiki posiekanymi ziołami, tartym serem, kwaśną śmietaną lub dowolnym sosem pomidorowym lub majonezowym.
    

Przepis wideo

Gotowanie klopsików to żmudne zadanie, ponieważ musisz wziąć pod uwagę wiele niuansów i przygotować różne składniki. Aby nie pomylić się w krokach i zrobić wszystko dobrze, spójrz na przepis wideo potrawy i poświęć szczególnie trudne chwile na ołówku.

Inne przepisy na klopsiki