Klasyczne kotlety ogniste - najsmaczniejszy przepis

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka, patelnia, głęboka miska, deska do krojenia, ostry nóż, maszynka do mięsa, patelnia lub inne naczynie do pieczenia.

Składniki

Krok gotowania

1. Aby przygotować krakersy, pokrój chleb na cienkie plasterki, zanim obierz go ze skórki. Pokrój plastry w małe kostki i wlej je na blachę do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180º, włóż pieczony chleb na 5 - 7 minut do złotego koloru.
   
2. Aby przygotować chleb, który będzie używany w mięsie mielonym, powtórz wcześniej wykonane manipulacje - obierz i pokrój chleb na cienkie plasterki. Wlej pokruszony chleb do miski i wlewaj mleko przez 15-20 minut.
   
   Ważne!W tym przepisie stosuje się dwie części kurczaka - udka i filety z kurczaka, aby nadać mielonce soczystość. Jeśli użyjesz tylko schabu, istnieje ryzyko, że kotlety wyschną.
3. Zdejmij skórę z nóg i oddziel mięso od kości. Za pomocą maszynki do mięsa przekręć rozdzielone mięso z nogi i filet do stanu mielonego.
   
4. Dokładnie wyciśnij wcześniej namoczony chleb z mleka i przepuść go przez maszynę do mięsa.
   
5. Połącz mielone mięso, chleb i miękkie masło (temperatura pokojowa) w jednej misce. Dodaj 1-2 łyżki. l sól i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
   
   Czy wiesz Dla łatwych pasztetów z mięsa mielonego zmocz ręce czystą wodą.
6. Formuj kotlety w dogodnej dla Ciebie formie, chleb w bułce tartej.
   
7. Podgrzej patelnię na kuchence, pokrywając dno patelni olejem roślinnym, aby był całkowicie wypełniony. Smażyć placki przez 1 minutę z każdej strony.
   
8. Następnie przenieś lekko smażone kotlety do pojemnika i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180º w celu pieczenia przez 30 minut.
   

Przepis wideo

Aby łatwo oddzielić mięso od kości nogi, obejrzyj ten film. Proste wskazówki pomogą ci uporać się z tym krokiem w kilka minut.

Inne przepisy na kotlety