Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: deska do krojenia, ostry nóż, duży garnek, krajalnica do jajek, łyżka stołowa, 2 miski lub miski, duża łyżka, kruszarka, waga kuchenna, miarka, lodówka.
Składniki
| Ziemniak | 4-6 szt. |
| Ogórek | 4 szt |
| Rzodkiewka | 200–300 g |
| Szczypiorek | 1 pęczek |
| Koper | 1/2 wiązki |
| Natka pietruszki | 1/2 wiązki |
| Jajko Z Kurczaka | 6 szt |
| Kiełbasa | 300 g |
| Chrzan | 2 łyżki. l |
| Musztarda | 2 łyżki. l |
| Kwas | 1,5–2 l |
| Sól | do smaku |
| Śmietana (do serwowania) | do smaku |
Krok gotowania
Faza przygotowawcza
- Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki. Ugotuj 4-6 ziemniaków (w zależności od wielkości) „w mundurach” i pozostaw na chwilę do ostygnięcia. Aby skórkę lepiej usunąć, usuwając ziemniaki z wrzącej wody, możesz zanurzyć ją w lodowatej wodzie na około 1 minutę.
- Gotować na twardo 5-6 jaj. Skorupkę można również obrać o wiele łatwiej, zanurzając gotowe jajka w zimnej wodzie.
Gotowanie okroshka
- Aby okroshka była smaczna, warzywa i kiełbasa nie muszą być pokrojone na zbyt duże kawałki. Im drobniejsze cięcie, tym smaczniejsze. Kroimy 300 g kiełbasy na małe kostki. Zamiast kiełbasy można użyć gotowanego mięsa, szynki lub piersi z kurczaka. Wlać pokrojoną kiełbasę do dużej patelni.
- Następnie również drobno siekamy 4 małe świeże ogórki, 200-300 g rzodkiewki, wstępnie ugotowane i schłodzone ziemniaki również wysłane na patelnię.
- Następnie myjemy jajka i kroimy 3 z nich na małe kostki. Możesz to zrobić ręcznie lub użyć krajalnicy do jajek. Wyjmujemy pozostałe trzy z całym żółtkiem w osobnej misce, drobno siekamy białko i wysyłamy do pozostałych składników w rondlu.
- Dodaj żółtko do smaku. Następnie należy je zmiażdżyć za pomocą popychacza. Następnie układamy je również na patelni. Tak więc okroshka okazuje się gruba i zyskuje piękny kolor. Im jaśniejsze żółtko, tym piękniejsza okroshka.
- Następnie przejdź do zieleni. Wytnij grubą łodygę pietruszki i koperku i pokrój warzywa tak małe, jak to możliwe. Wysyłamy na patelnię.
- Następnie posiekaj cebulę, przenieś ją do osobnej miski i dodaj trochę soli. Następnie cebulę z solą należy zmiażdżyć, aby uruchomiła sok, a okroshka okazała się bardziej soczysta i o bogatym smaku cebuli. Kiedy cebula uruchomi sok, dodaj do niego 2 łyżki. l chrzan i 2 łyżki. l musztarda Opcjonalnie możesz dodać więcej lub mniej. Dokładnie wymieszaj.
- Dodaj startą masę do garnka. Następnie delikatnie wymieszaj wszystkie składniki i sól do smaku.
- Usuń wymieszaną mieszaninę na co najmniej 30 minut w lodówce, aby ostygła.
- Ochłodzoną mieszaninę rozkładamy na porcje i napełniamy zimnym kwasem. Należy pamiętać, że okroshka nie powinna być płynna. Dodaj do smaku, dodaj śmietanę i podawaj. Smacznego.
Przepis wideo
W tym filmie znajdziesz szczegółowe instrukcje krok po kroku dotyczące gotowania okroshki z kiełbasą na kwas chlebowy zgodnie z klasycznym przepisem. Autor szczegółowo wyjaśnia, jakie składniki są do tego potrzebne i jak prawidłowo je pokroić. A także dzieli się cennymi wskazówkami, które sprawią, że Twoja okroshka będzie bardzo smaczna.
Więc teraz wiesz, jak ugotować pyszną okroshkę z kiełbasą na kwas chlebowy zgodnie z klasyczną recepturą.Gotowałeś już to danie? Co wykorzystano jako podstawę? Jakie produkty mięsne zostały dodane? Podobał ci się nasz przepis? Czy jesteś gotowy, aby powtórzyć to sam? Podziel się swoimi przemyśleniami w komentarzach.
Inne przepisy na zupy
Miłej lektury!