Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: płyta grzewcza, patelnia 2 szt., nóż, deska, łyżka stołowa, łyżeczka, miarka.
Składniki
| Składniki | Ilość |
| Kiełbasa | 200 g |
| Ziemniak | 300 g |
| Jajka | 5 szt. |
| Ogórki | 350 g |
| Rzodkiewka | 140 g |
| Kefir 3,2% | 1 litr |
| Śmietana | 3 łyżki. l |
| Zielona cebula | 90 g |
| Natka pietruszki | 30 g |
| Koper | 30 g |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Woda | 1-1,5 l |
Krok gotowania
Faza przygotowawcza
- Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest zagotowanie 1,5 l wody i ochłodzenie w lodówce. Jest to konieczne, aby do czasu dodania wody do okroshki było zimno. Opłucz i zagotuj 300 g ziemniaków i 5 jajek do miękkości.
- Opłucz warzywa pod bieżącą wodą, opłucz 350 g ogórków i 140 g rzodkiewki i usuń ogony.
- Ostudzić ziemniaki i jajka i obrać.
Gotowanie okroshka
- Pokrój ziemniaki, 2 jajka i 3 wiewiórki w małą kostkę tego samego rozmiaru. Zetrzyj 3 żółtka za pomocą widelca i dodaj do pozostałych składników. To sprawi, że okroshka będzie grubszy i nada mu piękny żółty odcień.
- Pokrój ogórki i rzodkiewki w tym samym sześcianie.
- Pokrój kiełbasę w ten sam sposób.
- Drobno posiekaj 90 g zielonej cebuli, 30 g natki pietruszki i 30 g koperku.
- Po pokrojeniu wszystkich produktów dodaj 1 litr kefiru, 3 łyżki. l śmietanę i dobrze wymieszać. Dodaj około 1 łyżeczki. sól, ale skup się na swoim smaku.
- Na koniec dodaj wstępnie schłodzoną przegotowaną wodę do okroshki. Według własnego uznania rozcieńczyć okroshkę wodą do pożądanej gęstości.
- Pozostaw okroshkę na 2-3 godziny w lodówce, należy ją podać. Po 2-3 godzinach okno jest gotowe do podania. Smacznego.
Opcje gotowania i serwowania
- Kiełbasę można zastąpić szynką lub mięsem.
- W okroshce możesz dodawać przyprawy według własnego uznania, na przykład czarny lub czerwony mielony pieprz, a także musztardę.
- Zamiast kefiru możesz wziąć tan, airan lub jogurt. W takim przypadku nie będzie konieczne rozcieńczanie okroshki wodą.
- Przed podaniem posiekany czosnek można dodać do talerza.
- Aby uzyskać piękny kolor, w okroshce możesz dodać 1 mały gotowany, a następnie tarty burak na drobnej tarce.
- Podawaj okroshkę z żytnim lub pełnoziarnistym chlebem.
- Niektóre restauracje serwują kilka osobnych talerzy z posiekanymi składnikami na okroshkę i karafkę z dressingiem, aby gość mógł zrobić własny posiłek. Tę opcję kanału można łatwo powtórzyć w domu.
Przepis wideo
W przepisie wideo zobaczysz wszystkie procesy gotowania i sposób podawania okroshki.
Spróbuj ugotować okroshkę zgodnie z tym przepisem, aw komentarzach powiedz nam, czy podoba ci się to danie.
Inne przepisy na zupy
Okroshka z kiełbasą na kwas chlebowy
Miłej lektury!