Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- kuchenka lub płyta;
- nóż;
- deska do krojenia;
- talerze / miski na produkty;
- garnek;
- patelnia.
Składniki
- Wieprzowina - 1 kg
- Sos sojowy - 100-200 ml
- Skrobia - 4 szczypce
- Papryka - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Kolendra - 1 pęczek
- Imbir - 10 g
- Papryka Chili - 1 szt.
- Czosnek - 3 goździki
- Pasta pomidorowa - 2 łyżeczki.
- Cukier - 3 łyżki. l
- Ananas w Puszkach - 50 g
- Olej sezamowy - 20 ml
Krok gotowania
- Pokrój wieprzowinę na małe kawałki i przenieś do głębokiej miski.
- Skrop wieprzowinę z sosem sojowym i posyp skrobią. Wszystko dokładnie wymieszaj, wbijając skrobię w tkankę mięsną.
- Umyj paprykę i pokrój ją na małe kawałki.
- Obierz i pokrój cebulę ukośnie.
- Grube posiekaj kolendrę.
- Wymieszaj wieprzowinę.
- Obierz 10 g korzenia imbiru i pokrój go na małe kawałki.
- Obierz 3 ząbki czosnku i drobno posiekaj.
- Połącz czosnek z imbirem i 1 drobno posiekaną papryką chili.
- Weź garnek i umieść go na kuchence. Wlej dużą ilość oleju do garnka, tworząc w ten sposób zaimprowizowaną frytkownicę. Na tym etapie musisz przygotować głęboką miskę, przykrywając jej dno i ściany ręcznikami papierowymi.
- Dodaj szczyptę skrobi do mięsa i wszystko wymieszaj.
- Włóż mięso do oleju rozgrzanego do rondla. Usmaż na pięknej brązowej skórce.
- Włóż mięso do przygotowanego pojemnika z serwetką. Oddzielne lepkie kawałki.
- Weź patelnię i wlej do niej olej roślinny. Rozgrzej to dobrze. Dodaj wcześniej utworzoną mieszaninę imbiru, pieprzu i czosnku do rozgrzanego oleju. Mieszaj wszystko stopniowo.
- Dodaj pieprz i cebulę do gorących składników.
- Wlej również 2 łyżeczki. pasta pomidorowa. Wymieszaj wszystko.
- Następnie dodaj do kompozycji do pieczenia 3 łyżki. l cukier i wymieszać.
- Dodaj 20-30 ml sosu sojowego i 50 ml ciepłej wody.
- Weź mięso i podgrzej je ponownie w rondlu.
- Na patelni z warzywami dodaj 50 g ananasa w puszkach.
- Wlej 1 szczyptę skrobi do osobnego pojemnika, dodaj do niej 50 ml wody i wszystko wymieszaj.
- Wlej kompozycję skrobiową na patelnię z sosem, aby lekko ją zagęścić.
- Włóż rozgrzane mięso do rondla do pojemnika z serwetką, a z serwetki wyślij mięso prosto do gotowanego sosu.
- Wymieszaj wszystko i wyłącz pole grzejne.
- Przed podaniem wlej kolendrę do naczynia i 20 ml oleju sezamowego. Wymieszaj wszystko.
- Podczas serwowania posyp ponownie kolendrą.
Przepis wideo
Dla tych, którzy chcą urozmaicić smak swoich potraw, przygotowaliśmy materiał wideo. W nim doświadczeni rzemieślnicy opisują zawiłości gotowania chińskich potraw.
Bez względu na przepis, którego używasz w kuchni, spróbuj podzielić się swoimi doświadczeniami. Każdy z twoich komentarzy i rekomendacji zostanie doceniony przez innych użytkowników naszej strony, wśród których znajdziesz zarówno początkujących specjalistów kulinarnych, jak i specjalistów.