Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- głęboka miska;
- szklana misa;
- tarka;
- sito;
- nóż;
- patelnia;
- deska do krojenia;
- naczynie do pieczenia;
- wtyczka;
- folia spożywcza;
- lodówka;
- piekarnik;
- piekarnik.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Mąka | 250 g |
| Masło | 120 g |
| Jajko | 4 szt |
| Pierś z kurczaka | 300 g |
| Pieczarki | 400 g |
| Ser | 200 g |
| Krem 10% | 200 ml |
| Zimna woda | 3 łyżki. l |
| Pomidor | 1 szt |
| Sól | 2 łyżeczki |
| Zmielony czarny pieprz | 2/3 łyżeczki |
| Mielona gałka muszkatołowa | 1/4 łyżeczki |
| Natka pietruszki | 5-7 oddziałów |
| Olej roślinny | 30 ml |
Krok gotowania
Ciasto
- Podziel masło 100 g na małe kawałki, rozłóż w głębokiej misce.
- Przesiej 250 g mąki, dodaj do oleju.
- Posmaruj przesianą mąkę olejem rękami do stanu miękiszu.
- Rozbij tam 1 jajko. Wlać 3 łyżki. l zimna woda. Dodaj 1 \ 3 łyżeczki. sól
- Ugniataj ciasto rękami, zrób z niego piłkę.
- Owinąć folią spożywczą, aby się nie zwijała. Wstawić do lodówki na 20-30 minut.
Korzh
- Nasmaruj naczynie do pieczenia 20 g masła. Wyciągamy go z lodówki i wkładamy ciasto do formy, po rozwałkowaniu, tworząc okrąg o średnicy formy. Ręce dociśnij ciasto wzdłuż krawędzi, uformuj boki.
- W teście gęsto przebij otwory widelcem.
- Wkładamy ciasto do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni, pieczemy przez 15 minut.
Farsz
- Potnij 300 g piersi z kurczaka na małe kawałki.
- Kroimy 400 g pieczarek.
- Wlać 30 ml oleju słonecznikowego na patelnię. Smaż na nim posiekaną pierś z kurczaka przez 2-3 minuty, mieszając i obracając.
- Dodaj posiekane grzyby na patelnię. Solim 1 łyżeczka. sól Posyp 1/3 łyżeczki. mielony czarny pieprz. Miksujemy wszystko.
- Gotuj przez 5 minut. Usuwamy z ognia.
Wylewanie
- Rozbić 3 jajka do szklanej miski, ubić trzepaczką.
- Wlej 200 ml śmietany do jaj.
- Wlać 2/3 łyżeczki. sól Połóż 1/3 łyżeczki. mielony czarny pieprz. Dodaj 1/4 łyżeczki. mielona gałka muszkatołowa. Ubij wszystko trzepaczką.
- Rozetrzyj na drobnej tarce 200 g twardego sera. Połóż starty ser (100 g) na jajka i śmietanę. Mieszaj trzepaczką.
Kisz
- Na gotowym cieście rozprowadzamy nadzienie z kurczaka i grzybów. Rozprowadź równomiernie na powierzchni.
- Wlać mieszaninę jajek.
- Kroimy w kółko 1 pomidora, rozkładamy go w kółko na nadzieniu.
- Wkładamy do rozgrzanego piekarnika, pieczemy w temperaturze 190 stopni 30 minut. Kilka minut przed gotowaniem posyp go pozostałym serem, aby się stopił.
- Drobno posiekaj 5-7 gałązek natki pietruszki bez łodyg. Posyp gorącym gotowym naczyniem na wierzchu pozostałymi 100 g startego sera i posiekanej natki pietruszki.
Przepis wideo
W tym filmie możesz zobaczyć, jak przygotowywany jest quiche z kurczakiem i grzybami, przez ile etapów gotowania to danie przechodzi. Zobaczysz, jak stworzyć podstawę dla quiche, w jaki sposób wycina się wypełnienie, przygotowuje się nadzienie, a quiche przygotowuje się po zmontowaniu wszystkich elementów. I wygląda całkiem apetycznie.
Wspaniały, obfity quiche z kurczakiem i grzybami zaskoczy gości i zachwyci bliskich. Zwykły otwarty placek z kurczakiem i grzybami, pachnąca i smażona skorupa serowa będzie częstym gościem przy Twoim stole. Dostępne składniki i przejrzysty algorytm gotowania pozwolą nawet początkującej gospodyni domowej poradzić sobie z tym przepisem.To ciasto wygląda tak pięknie i harmonijnie, że nawet jeśli nie zamierzasz gotować czegoś takiego, patrząc na niego i czytając prosty przepis, z pewnością będziesz chciał go upiec. Poznaj funkcje przygotowania ciasta, różne opcje dodatków i ciesz się nieprzewidywalną oryginalnością! Z przyjemnością przeczytamy o twoich wrażeniach gastronomicznych w komentarzach.