Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- pojemniki na składniki;
- kilka dużych misek;
- łopatka;
- łyżka;
- deska;
- tarka;
- mikser
- nóż;
- miska;
- patelnia
- kuchenka
Składniki
- Kapusta pekińska - 3 szt.
- Sól - 3 stosy
- Mąka Ryżowa - ½ Stos
- Woda - 3 stosy
- Cukier - ¼ szt
- Sos sojowy - 1 stos
- Papryka chili - 4-6 stosów
- Czosnek - 1 Stos
- Imbir - 5 cm
- Cebula - 1 szt.
- Szczypiorek - 500 g
- Rzodkiew daikon - 1 szt.
- Owoce morza - 1 stos
Krok gotowania
- Pokrój kapustę na dwie części pośrodku. Starannie myjemy każdą część w wodzie.
- Solono każdą połowę główki kapusty. Na każdą główkę kapusty potrzebujesz około pół szklanki soli (250 mililitrów szklanki). Posolić każdy liść.
- Rozprowadzamy kapustę w misce bez obracania główki kapusty. Pozostaw kapustę na 2-4 godziny. Powinien stać się miękki i pozwolić soku płynąć.
- Kapustę myjemy kilka razy po soleniu. Wyciskamy kapustę z wody i kładziemy ją na sicie lub ręcznikach papierowych, aby nadmiar kapusty pozostawił kapustę.
- Ugotuj mąkę ryżową na patelni. Ogrzewamy go, aż mąka się zagotuje, ciągle mieszając. Masa powinna zgęstnieć. Wyłącz ogień, gdy tylko mąka zacznie wrzeć. Dodaj cukier, wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia. Mąka powinna ostygnąć.
- Pokrój cienką rzodkiewkę w paski.
- Pokrój zieloną cebulę w paski o długości około 5 centymetrów. Umieść wszystko w misce.
- Weź dużą miskę. Wlać pastę ryżową (mąkę), dodać sos sojowy. Następnie ostra papryka. Wymieszaj wszystko razem.
- Zmiel czosnek, cebulę i imbir w blenderze.
- Dodaj do sosu i wymieszaj.
- Następnie dodajemy warzywa i miksujemy.
- Następnie dodaj owoce morza i wymieszaj.
- Teraz ten liść pokrywamy każdym sosem w kapuście pekińskiej gotowym sosem. Kapustę należy całkowicie zanurzyć w sosie.
- Włóż kapustę do miski, zostaw kapustę w ciepłym miejscu na jeden dzień. Następnie włóż do lodówki i tam przechowuj.
Warianty gotowania
Prawdziwe kimchi to idealne danie dla Koreańczyków. Mogą jeść tylko ryż, zupę i kimchi, i to wystarczy. Samo kimchi stanowi dodatek do każdego dania, przekąski lub po prostu pełnego posiłku. Kimchi łączy się z zupełnie innym jedzeniem - odpowiednim do mięsa, ryb i dodatków.
Przepis wideo
Obejrzyj ten film, aby dowiedzieć się, jak prawidłowo przygotować kimchi. Autor filmu opowiada bardzo szczegółowo i pokazuje, jak przygotować sos i przygotować kapustę na kimchi. Aby działało to dla Ciebie, koniecznie obejrzyj ten film - dzięki temu łatwiej będzie zrozumieć przepis. Miłego widoku!