Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piekarnik;
- blacha do pieczenia lub blacha;
- mikser;
- 2 głębokie miski o pojemności 4 litrów lub większej;
- sito do przesiewania mąki;
- 12 foremek na babeczki;
- 12 papierowych kapsułek do pieczenia babeczek;
- trzepaczka kuchenna;
- wagi kuchenne;
- miarka.
Składniki
| Tytuł | Ilość |
| Mąka | 200–220 g |
| Zawartość tłuszczu kefiru 3,2% | 250 ml |
| Cukier granulowany | 3/4 stosu |
| Jajko Z Kurczaka | 2 szt |
| Olej roślinny | 60 ml |
| Proszek do pieczenia | 2 łyżeczki |
| Cukier waniliowy | 8 g |
Krok gotowania
- Przesiej 220 gramów mąki pszennej premium do głębokiej miski. Tak więc mąka zyska powietrze, a ciasto z niej okaże się wspanialsze.
- Dodaj 8 gramów cukru waniliowego i 2 łyżeczki proszku do pieczenia do ciasta. Za pomocą trzepaczki kulinarnej dobrze wymieszaj suche składniki.
- W innej głębokiej misce rozbić 2 jaja kurze, wlać 3/4 szklanki drobnego granulowanego cukru. Jeśli użyjesz domowych jajek, pieczenie będzie jeszcze smaczniejsze. Do gotowania weź schłodzone jajka, aby lepiej biły. Ubij mikser mikserem ze średnią prędkością, aż powstanie bujna biała masa i cukier całkowicie się rozpuści.
- Wlać 250 ml tłustego jogurtu o temperaturze 34–35 ° C do masy cukru jajecznego. Mieszaj trzepaczkę do uzyskania gładkości. Jest to podgrzewany kefir, który jest główną atrakcją tego przepisu. W podgrzanym sfermentowanym produkcie mlecznym proszek do pieczenia działa bardziej aktywnie, w wyniku czego okruchy babeczek okazują się bujne i porowate. W przypadku płynnego kefiru zwykle zwiększa się ilość mąki dodanej podczas wyrabiania. Czasami kefir zastępuje się tłustym jogurtem lub kwaśną śmietaną.
- Dodaj 60 ml oleju roślinnego i ponownie dobrze wymieszaj trzepaczką. Zamiast oleju roślinnego można umieścić stopione masło w tej samej ilości. Dodaj porcję mąki porcjami do płynnej kompozycji, wymieszaj trzepaczką. Powinno się okazać konsystencją ciasta gęstą śmietaną lub herbatnikiem. Nie wkładaj od razu całej suchej części, aby ciasto nie było grubsze niż to konieczne.
- Włóż papierowe kapsułki pod babeczki do silikonowych (lub metalowych) foremek na babeczki (12 sztuk). Umieść formy na blasze do pieczenia.
- Rozłóż ciasto do foremek, układając w każdej masie do około połowy wysokości formy.
- Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C. Przybliżony czas gotowania wynosi od 20 do 25 minut, dokładny czas pieczenia zależy od „charakteru” piekarnika.
- Sprawdź gotowość pieczenia za pomocą drewnianego szpikulca, powinien on pozostać suchy po przekłuciu ciasta.
Czy wiesz Takie wypieki można przygotować z różnymi dodatkami: makiem, rodzynkami, świeżymi lub mrożonymi jagodami, suszonymi owocami, orzechami i innymi składnikami. Do ciasta często dodaje się proszek kakaowy lub rozpuszczoną czekoladę, w którym to przypadku uzyskuje się babeczki czekoladowe. Gotowe schłodzone produkty ozdobione są cukrem pudrem, cynamonem i kokosem. Babeczki „czapki” ozdobione są bitą śmietaną, różnymi kremami, świeżymi jagodami, posmarowanymi galaretką, czekoladą i polewą. Nie ma żadnych ograniczeń i możesz dać całkowitą swobodę swojej wyobraźni.
Przepis wideo
Szczegółowy samouczek wideo z objaśnieniami hostessy pomoże ci zrozumieć przygotowanie pysznego deseru. Po obejrzeniu fabuły nie będziesz miał żadnych niezrozumiałych chwil.
Mamy nadzieję, że teraz dokładnie wiesz, jakie składniki musisz wziąć, aby upiec bujne smaczne babeczki o zwiewnej strukturze przypominającej delikatne ciastko.