Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: mikser, trzepaczka, szpatułka, sito, naczynie do pieczenia, pergamin, pojemniki kuchenne, ręczniki papierowe.
Składniki
| Mąka pszenna | 300 g |
| Cukier granulowany | 210 g |
| Jajko Z Kurczaka | 4 szt |
| Masło | 220 g |
| Małe rodzynki | 220 g |
| Wspólna sól | 1 g |
| Proszek do pieczenia | 5 g |
| Cukier waniliowy | 10 g |
| Cukier puder | 10 g |
Krok gotowania
Przygotowanie do testu
- Przed przygotowaniem wszystkie składniki należy usunąć z lodówki, aby ostygły i osiągnęły odpowiednią temperaturę. Masło powinno leżeć na zewnątrz lodówki przez kilka godzin, a następnie stanie się bardziej miękkie i bardziej elastyczne podczas gotowania.
- Wstępnie umyj 220 gramów średniej wielkości rodzynek z winogron i wysusz je ręcznikiem papierowym. W głębokim pojemniku rozbić 4 jaja kurze, schłodzone do temperatury pokojowej. Pokonaj je dokładnie trzepaczką, aż powstanie jednorodna konsystencja.
- Przesiać 300 gramów białej mąki pszennej do osobnej głębokiej miski, dodać 5 gramów proszku do pieczenia i 1 gram soli kuchennej, wymieszać za pomocą trzepaczki.
- W innym pojemniku łączymy 220 gramów zmiękczonego masła, 210 gramów granulowanego cukru i 10 g cukru waniliowego. Mieszamy za pomocą miksera, aby uzyskać jednorodną konsystencję.
- W misce z cukrem i masłem zaczynamy stopniowo dodawać ubite jajka, ciągle mieszając mikserem. Gdy te składniki zostaną połączone i ubite, cukier musi się całkowicie rozpuścić. Ważne jest, aby dodawać jajka w porcjach, aby uzyskać bardziej delikatną i jednolitą masę, bez grudek i zamrożonych kryształów cukru.
- Następnie dodaj mąkę pszenną zmieszaną z proszkiem do pieczenia i solą, mieszaj mikserem, aż powstanie zwiewne kremowe ciasto. Wlać wysuszone rodzynki do powstałej mieszaniny, ponownie wymieszać mikserem.
Przygotowanie do pieczenia
- Specjalną formę na ciasto pokrywamy pergaminem. Powstałe ciasto ma równomiernie rozłożony kształt.
- Za pomocą łopatki kuchennej tworzymy równą linię na środku pojemnika. Ogrzewamy piekarnik do 160 stopni. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika formę z babeczką do średniego poziomu i pozostawiamy do pieczenia przez 90 minut.
Feed
- Po upływie czasu pieczenia wyjmij wypieki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez 15 minut. Wyjmujemy wielką babeczkę z formy i zostawiamy na płycie kuchennej, aż całkowicie ostygnie.
- Posyp schłodzony produkt wierzchnim cukrem pudrem (10 g).
- Pokrój wielką babeczkę na porcje i podawaj.
Przepis wideo
Ten film pokazuje cały proces tworzenia dużego ciasta z rodzynkami według GOST, który z pewnością pomoże w przygotowaniu tego dania.
Sposoby karmienia i dekoracji
Przepis na ten sam test można przygotować w małych puszkach z babeczkami. Następnie czas pieczenia zostanie skrócony (około 50–60 minut). Zawsze konieczne jest samodzielne sprawdzenie gotowości produktów za pomocą wykałaczki, ponieważ będzie to zależeć od cech piekarnika i naczynia do pieczenia.
Klasyczny przepis na babeczkę stolicy można urozmaicać różnymi proszkami. Według własnego uznania możesz ozdobić gotowy produkt kokosem, kakao w proszku, różnymi nasionami lub proszkiem wielkanocnym. W tym samym czasie musisz nasycić powierzchnię ciasta słodkim syropem lub kremem białkowym, aby proszek dobrze przylegał i trzymał.