Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- miska do głębokiego mieszania;
- łopatka lub nimbus;
- kadzi;
- wagi kuchenne;
- sito;
- miarka;
- wyciskarka do soków cytrusowych;
- tarka;
- naczynie do pieczenia;
- Formy papierowe na babeczki;
- piekarnik.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Mąka pszenna | 560 g |
| Cukier | 600 g |
| Kakao | 85 g |
| Proszek do pieczenia | 25 g |
| Sól | 1 g |
| Soda oczyszczona | 10 g |
| Olej roślinny | 240 g |
| Ciepła woda | 700 ml |
| Pomarańczowy | 2 szt |
Ważne! Należy pamiętać, że liczba składników jest przeznaczona na dużą porcję babeczek, które będą pieczone w różnych formach. Jeśli nie potrzebujesz dużo pieczenia, musisz wziąć połowę wszystkich składników.
Krok gotowania
- Przesiej 560 g mąki pszennej do głębokiego pojemnika do wyrabiania ciasta.
- Przesiać 85 g kakao i 25 g proszku do pieczenia, 10 g sody oczyszczonej do tego samego pojemnika. Dodaj 1 g soli. Dokładnie wymieszaj.
- Dodaj 600 g cukru i ponownie wymieszaj.
- Rozetrzyj skórkę 2 pomarańczy na drobnej tarce. Wyciśnij sok z jednej dużej pomarańczy za pomocą specjalnego wyciskarki do soków cytrusowych. Wlać do pojemnika 240 g bezwonnego oleju roślinnego, sok z jednej dużej pomarańczy i skórkę dwóch pomarańczy.
- Następnie dodaj 700 ml ciepłej wody i dokładnie wszystko ugniataj. Należy pamiętać, że przygotowując naczynie do pieczenia, ciasto należy od czasu do czasu mieszać.
- W naczyniu do pieczenia małych babeczek układamy papierowe wkładki i za pomocą kadzi z dziobkiem wlewamy do nich ciasto. Wypełnij formy w 2/3.
- Część ciasta wlewa się do dużej formy do ciasta, uprzednio nasmarowanej olejem roślinnym i posypanej kakao.
- A resztę rozprowadza się w średnich puszkach. Wszystkie formularze są również wypełnione 2/3.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wkładamy puste miejsca na babeczki w rozgrzanym piekarniku na 15-20 minut, w zależności od wielkości formy. Gotowość babeczek sprawdza się za pomocą drewnianego szpikulca. Przebijamy nim babeczkę, a jeśli szaszłyk wyjdzie czysty, ciasto zostanie odpowiednio upieczone. Czasy pieczenia mogą się również różnić w zależności od właściwości konkretnego piekarnika.
- Jeśli gotujesz w dużej formie, musisz obniżyć temperaturę do 180 stopni i piec przez 40-45 minut. Jeśli piec ciasto w tej formie w wysokiej temperaturze, istnieje duże prawdopodobieństwo, że zacznie się palić na zewnątrz, podczas gdy wszystko w środku jest nadal wilgotne.
- W razie potrzeby gotowe babeczki można ozdobić białą czekoladą po uprzednim stopieniu w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej i przeniesieniu do torebki na ciasto lub czystej torebki. Możesz również posypać gotowe ciasto cukrem pudrem.
Przepis wideo
W tym filmie znajdziesz szczegółowy przepis na muffinkę czekoladową bez mleka i jajek. Autor szczegółowo opisuje, jak wymieszać wszystkie niezbędne składniki. Wyjaśnia również, ile babeczek upiec w zależności od wielkości formy, i oferuje kilka opcji dekorowania tego deseru.
Teraz już wiesz, jak upiec pyszne czekoladowe muffinki bez użycia mleka i jajek. Czy przygotowałeś już podobne desery? Czy lubisz ciastka czekoladowe? Jak zwykle dekorujesz gotowe danie? Podobał ci się nasz przepis? Co byś w nim zmienił? Podziel się swoją opinią w komentarzach.
Inne przepisy na babeczki
Miłej lektury!