Barwena w piekarniku - bardzo prosty i smaczny przepis

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:piekarnik, blacha do pieczenia, deska do krojenia, nóż, skaler do ryb, łopatka.

Składniki

Krok gotowania

1. Barweny należy oczyścić z łusek. Wygodnie jest to zrobić za pomocą specjalnego skalera do ryb, ale można również użyć prostego noża. Usuń skrzela, wolne od wnętrz (robimy to ostrożnie, aby nie uszkodzić pęcherzyka żółciowego, w przeciwnym razie ryba będzie gorzka) i dokładnie spłucz. To chyba najbardziej czasochłonna i kłopotliwa część przepisu.
   
2. Wtedy wszystko jest bardzo proste: połóż przygotowaną rybę na blasze do pieczenia, na której ją upieczemy.
   
3. Weź 1 łyżeczkę. posolić i ostrożnie pocierać ryby wewnątrz i na zewnątrz, nie zapominając o wlaniu trochę do szczelin skrzelowych.
   
4. Z łodygi 1 pęczka pietruszki odcinamy liście i faszerujemy je brzuchem barweny (nie trzeba siekać pietruszki).
   
5. Pokrój ząbki czosnku w koła i równomiernie rozłóż je w rybach.
   
6. Wlej obficie oliwę z góry (50-60 ml) - to da potrawie apetyczny kolor i aromat, a także nie pozwoli mu się przypalić.
   
7. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i włóż barwena do pieczenia. Po 30 minutach ostrożnie przewróć szpatułką na drugą stronę i pozostaw w piekarniku na kolejne 10 minut.
   
8. Położymy gotową rybę na porcjach, posypiemy posiekanymi ziołami i podamy z plasterkami cytryny. Możesz dodać kieliszek wytrawnego białego wina. Możesz wybrać przystawkę do pieczonej barweny według własnego gustu - warzywa, makaron, ryż. Ale ogólnie to danie jest samowystarczalne, samo w sobie smaczne.
   

Ważne! Aby wybrać jakość barweny, pamiętaj, że świeże ryby:

• oczy są wypukłe, bez zabłoconych plam;
• łuski przylegają ściśle do tuszy, nie ma uszkodzeń, plam, świeci i mieni się w świetle;
• odcisk palca natychmiast znika;
• jeśli nie masz pewności co do świeżości ryby, lepiej nie kupować.

Przepis wideo

Bardzo prosty przepis! Jeśli obejrzysz wideo, zrozumiesz, że najtrudniejszą rzeczą jest kupić barwena i wyczyścić ją. Wszystko inne nie będzie trudne: nauczysz się kroić ryby, faszerować ziołami, pięknie serwować w stylu włoskiej kuchni.

Inne przepisy na ryby