Jak gotować owsiankę w powolnym naczyniu: nabiał, z grzybami i wieprzowiną

Owsianka jest w diecie ludzi od czasów starożytnych. Ale ludzie nauczyli się gotować różne rodzaje idealnie stosunkowo niedawno. W Rosji ten czas jest uważany za wiek wynalezienia pieca, w którym zboża nie były gotowane, ale ogrzewane równomiernie w grubościennych naczyniach przez kilka godzin.

Ta technika jest uważana za optymalną do przygotowania wielu rodzajów zbóż: gryki, owsa i jęczmienia. Na patelni taki wynik często nie jest osiągany. Dlatego pojawienie się multicookera do produkcji zbóż można uznać za znaczący przełom. Asystent kulinarny wie, jak je ugotować, jak to miało miejsce w starym rosyjskim piekarniku. W rzeczywistości nie gotuje ich, ale marnieje, zapewniając miękkość, bogaty smak.

Wraz z pojawieniem się inteligentnych urządzeń gospodarstwa domowego, nie musisz już wstawać, nie świtać, aby ugotować owsiankę na śniadanie. Wolna kuchenka pomoże ci przygotować gorącą owsiankę rano, gdy jeszcze śpisz, a raczej program, który zaczyna się od opóźnionego startu. I możesz zapomnieć o saszetkach z płatkami owsianymi, chociaż przygotowywanymi szybko, trudno nazwać je zdrowym śniadaniem. Stosunek wody do zbóż powie ci o specjalnym stole, który znajdziesz w książce kucharskiej, która zwykle jest dołączona do powolnej kuchenki. Jeśli do inteligentnego rondla nie było żadnego, lub zgubiłeś go, przeczytaj nasz artykuł. Jak ugotować owsiankę w powolnej kuchence, dowiesz się krok po kroku i ze zdjęciem.

Często zadawane pytania

Technika przygotowywania płatków w multicookerze wygląda następująco. Pierwsze dziesięć rozgrzewa się do wysokiej temperatury, zapewniając gotowanie masy. Następnie temperatura spada i utrzymuje się na średnim poziomie prawie do końca reżimu. 10 minut przed końcem dziesięciu jest całkowicie wyłączone. W tym momencie zad dojrzewa, a obfitość pary w zwartej przestrzeni doskonale w tym pomaga.

Ta technika odpowiada na główne pytania związane z gotowaniem płatków w wolnym naczyniu.

• Dlaczego ten tryb jest tak długi? W asystentach kuchennych wynosi od 50 minut do 2 godzin. Dlaczego tak długo - Każda gospodyni pyta, ponieważ te same herkulesy w rondlu są gotowane w 20 minut. Ale taka jest specyfika gotowania w multicookerze. Podczas okresu wrzenia na patelni nie śledzimy czasu do momentu zagotowania cieczy i masy. Ponadto nie bierzemy pod uwagę, ile zbóż powinno stać pod ręcznikiem. Tutaj wszystkie te działania są wykonywane przez jednostkę, a czas trwania reżimu obejmuje wykonanie wszystkich operacji.
• Dlaczego z powolnej kuchenki zabrakło owsianki? Dzieje się tak, ponieważ masa wrze w ograniczonej przestrzeni. Pamiętaj, to samo dzieje się z owsianką na patelni, jeśli przykryjesz ją pokrywką. Zwykle naczynia mleczne podlegają „niekontrolowanemu działaniu”, podczas gdy boczne naczynia na wodzie zachowują się spokojniej. Istnieją dwa sposoby na wyeliminowanie prawdopodobieństwa „ucieczki”. Pierwszym rozwiązaniem jest ścisłe przestrzeganie proporcji. Często dla urządzenia oferowana jest książka kucharska (przepisy kulinarne są opracowywane zgodnie z funkcjami trybów danego modelu i objętości miski). Przestrzegaj wskazanych w nim proporcji i nie będzie żadnych problemów. Jeśli nadal musisz gotować więcej, posmaruj ramkę masłem ponad powierzchnią masy o 5 cm wyżej, aby nie dopuścić do wyższego wrzenia mleka.
• Kiedy trzeba posolić lub osłodzić danie? Podczas gotowania na patelni zaleca się dodanie soli i cukru pod koniec gotowania. Powodem tego jest słabe trawienie wielu zbóż w osolonej wodzie.Wolna kuchenka rozwiązuje ten problem. Możesz dodawać składniki natychmiast po dodaniu zakładek do produktów.
• Dlaczego potrzebujesz tyle płynu? Każdy przepis, jak gotować owsiankę w powolnym naczyniu, zawiera większą objętość płynu niż do gotowania na patelni. Powodem tego są różne warunki doprowadzenia produktu do gotowości. Utrzymując jednolitą temperaturę, zad lepiej trawi, wchłania więcej płynu. Aby nie dopuścić do zbyt grubego naczynia, należy przestrzegać zalecanych proporcji garnków i szybkowarów.

Subtelności gotowania

Po zrozumieniu podstawowych zagadnień dotyczących gotowania owsianki w powolnej kuchence przejdziemy do bezpośredniej techniki przygotowywania płatków.

• Opłucz płatki. Jego powierzchnia jest pokryta kurzem, który nie jest potrzebny w gotowym naczyniu. Wystarczy przepłukać go w trzech wodach, aby zmyć zanieczyszczenia. Opłucz wszystkie rodzaje zbóż w ciepłej wodzie. Jedyne płatki, które należy myć w zimnej wodzie, to ryż.
• Przygotuj płatki według technologii. Przed gotowaniem prosa należy parzyć wrzącą wodą. To usunie naturalną gorycz zbóż. Jęczmień musi być moczony przez 12 godzin w zimnej wodzie. Następnie szybko się rozpadnie, stanie się miękki, a białko nie będzie się zwijać podczas gotowania. Jeśli w przypadku innych zbóż istnieją subtelności ich przygotowania, trzymaj się ich.
• Używaj wysokiej jakości wody. Woda z kranu eliminuje możliwość gotowania pysznych potraw. Ma swój zapach, smak, który nadaje potrawie. Aby temu zapobiec, używaj wysokiej jakości filtrowanej lub przegotowanej wody. Nie ma w nim żadnych zanieczyszczeń.
• Użyj wymaganej objętości płynów. Proponujemy proporcje lepkich kaszek mlecznych, luźnych przystawek:
  • owsianka mleczna ze zbóż (gryka, jęczmień, proso, ryż) - 1 szklankę zbóż wlewa się do 6 szklanek płynu. Masa jest umiarkowanie płynna, delikatna;
  • owsianka z mlekiem - 1 szklankę zbóż wlewa się do 4 szklanek płynu. Owsianka nabiera konsystencji, jak w przedszkolu;
  • kruche przystawka - stosowana jest norma: 2 szklanki wody na 1 szklankę zbóż dla lekko pęczniejących zbóż (ryż, gryka) i 3 szklanki wody dla dobrze pęczniejących zbóż.
• Włącz odpowiedni tryb. W przypadku zbóż w multicookersach dostępny jest tryb „Owsianka” lub „Owsianka mleczna”. W przypadku kruchych dodatków lepiej użyć trybu „Zad”, „Pilaw”.
• Podawać natychmiast po ugotowaniu.. Sygnał dźwiękowy wskazuje, że antena jest gotowa. Jeśli trzymasz masę w misce nieco dłużej, ona zgęstnieje.

Przepisy

Oferujemy uniwersalne przepisy na owsiankę w multicookerze, które można dostosować do własnych wymagań. Skoryguj proporcjonalnie ilość składników. I za każdym razem danie jest idealne.

Owsianka Mleczna

Ten przepis jest odpowiedni dla większości zbóż oprócz płatków owsianych. Możesz zrobić owsiankę z gryki, ryżu, jęczmienia perłowego, kukurydzy, jęczmienia, prosa. Aby przygotować posiłki na śniadanie, zaleca się stosowanie mleka. Można go rozcieńczyć równą ilością wody.

Będziesz potrzebował:

• kasza - 1 szklana;
• mleko i woda - po 3 szklanki;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• sól - szczypta;
• masło - 20 g.

Gotowanie

1. Przygotuj płatki, włóż do miski.
2. Dodaj mleko, wodę.
3. Dodaj sól, cukier, dodaj olej.
4. Gotuj w trybie owsianki.

Używanie różnych rodzajów płatków śniadaniowych pozwoli ci codziennie rano przygotować inne i zawsze pyszne śniadanie. Po gotowaniu możesz dodać miód zamiast cukru, owoców i orzechów.

Kasza Gryczana Z Pieczarkami

W powolnym naczyniu wygodnie jest gotować nie tylko nabiałowe i kruche potrawy boczne, ale także pełnoprawne potrawy na obiad. Oferujemy przepis na kaszą gryczaną z grzybami. Jako dodatkowy akcent smakowy używamy bazylii i wielu suszonych ziół. Możesz wziąć dowolne grzyby.

Będziesz potrzebował:

• kasza gryczana - 2 kieliszki;
• grzyby - 300 g;
• woda - 4 szklanki;
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
• cebula - 2 głowy;
• suszone zioła - 2 łyżeczki;
• sól, pieprz;
• bazylia - 1 łyżeczka.

Gotowanie

1. Zmiel obraną cebulę, grzyby.
2. Smaż cebulę w trybie „Smaż” przez 5 minut, dodaj grzyby. Ułóż razem 10 minut.
3. Połóż przygotowane płatki, przyprawy.
4. Gotuj w trybie zupy przez 40 minut.
5. Pozostaw do zaparzenia 15 minut po sygnale dźwiękowym.

Ten przepis na owsiankę w powolnej kuchence można zmienić niewiarygodnie wiele razy, stosując filet z kurczaka, gulasz, wieprzowinę zamiast grzybów. Za każdym razem konieczne jest smażenie, w którym dodaje się płatki i dusi naczynie do ugotowania.

Ryż Wieprzowy

To danie pochodzi z Serbii, ale jest również idealne do naszej kuchni. Łączy ryż z sosem pomidorowym, delikatne i parzone mięso, przyprawy.

Będziesz potrzebował:

• ryż - 2 szklanki;
• bulion mięsny - 1 l;
• pulpa wieprzowa - 600 g;
• cebula - 2 duże głowy;
• por - 1 łodyga;
• czosnek - 2 ząbki;
• papryka - 1 czerwona;
• olej roślinny - ½ szklanki;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
• mielona papryka - 1 łyżeczka;
• sól i pieprz;
• drobno posiekana natka pietruszki - 2 łyżki. łyżki

Gotowanie

1. Zmiel mięso na małą kostkę.
2. Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek.
3. Wlać do miski масла szklankę oleju, usmażyć wieprzowinę z cebulą, czosnek.
4. Doprawić smażeniem papryką, koncentratem pomidorowym, dodać sól, pieprz.
5. Wlać bulion, w trybie „Gulasz” gotować przez 20 minut.
6. Por obrać i posiekać, paprykę. Wymieszaj w misce, wlej pozostały olej roślinny, wymieszaj.
7. Opłucz ryż. Włóż do miski, dodaj warzywa i masło. Ustaw tryb „Luźny ryż”, gotuj przez 25 minut.

Podawaj obficie posypane posiekaną natką pietruszki. Jego analogami są owsianka z wołowiną, inne warzywa (pomidory, bakłażan, cukinia).

To wszystkie subtelności, jak gotować owsiankę w powolnej kuchence. Kierując się naszymi radami, możesz łatwo opanować tę technikę. I możesz gotować dania mleczne i pełne obiady z mięsem, pieczarkami, warzywami.

Inne przepisy na owsiankę