Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- duży kocioł z pokrywką lub grubościenną patelnią;
- deska do krojenia;
- łopatka;
- ostry nóż;
- łyżka stołowa;
- wagi kuchenne;
- kuchenka
Składniki
- Żeberka wieprzowe - 800 g
- Cebula - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Czerwona papryka - 1 szt.
- Zielona papryka - 1 szt.
- Sos Pomidorowy - 300 g
- Okrągła zielona fasola - 300 g
- Ziemniak - 1 kg
- Pietruszka - 1/2 pęczka
- Czosnek - 4 goździki
- Sól do smaku
- Czarny pieprz - 1 szczypta
- Zmielony czarny pieprz do smaku
- Liść laurowy - 2-3 szt.
- Olej roślinny - 50 ml
Krok gotowania
- Najpierw włóż do pieca kocioł lub dużą patelnię o grubych ściankach. Wlej do niego około 50 ml oleju roślinnego i rozpocznij ogrzewanie.
- Następnie pokrój żebra wzdłuż kości na porcje.
- Aby sprawdzić, ile oleju rozgrzał się, zanurz w nim obrany ząbek czosnku. Jak tylko czosnek się zrumieni, wyjmij go.
- Rozsypujemy posiekane żebra do kotła.
- Następnie żeberka powinny być odpowiednio pieprzem, a także należy je delikatnie dodać soli. Mieszaj i smaż na dużym ogniu.
- Podczas smażenia mięsa przystępujemy do przygotowania warzyw. Obierz 1 dużą cebulę z łuski i pokrój ją w kostkę.
- Obierz marchewki, a następnie pokrój w kostkę mniej więcej tego samego rozmiaru co cebula.
- Gdy żebra ze wszystkich stron są podzolotilem, włóż pokrojone w kocioł marchewki i cebulę. Mix.
- Następnie idź do pieprzu. Wytnij łodygę i wyciągnij nasiona. Pokrój zieloną i czerwoną paprykę na małe kostki.
- Gdy marchewki zmiękną, a cebula będzie półprzezroczysta, włóż posiekaną paprykę do kotła. Mix.
- Następnie usuwamy okrągłą zieloną fasolę z ogonów i kroimy ją na pół. Jeśli taka fasola nie jest pod ręką lub po prostu jej się nie podoba, tego składnika po prostu nie można użyć.
- Wlej sos pomidorowy do kotła i wszystko dokładnie wymieszaj.
- Obierz ziemniaki i pokrój na duże kawałki.
- Obrane ziemniaki i fasola są wysyłane do kotła. Dodaj 1 łyżkę. l sól i napełnij wszystko przegotowaną wodą. Dodaj szczyptę czarnego pieprzu z groszkiem i kilkoma liśćmi laurowymi. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut. Aby szybciej zagotować, zamknij kocioł pokrywką.
- Obierz kilka ząbków czosnku i drobno je posiekaj. Drobno posiekaj natkę pietruszki. Następnie dodajemy warzywa i czosnek do prawie gotowego naczynia.
- Podawaj takie ziemniaki w gorącej formie natychmiast po ugotowaniu. Smacznego.
Przepis wideo
W tym filmie znajdziesz szczegółowy przepis krok po kroku na duszenie gulaszu ziemniaczanego z żeberkami wieprzowymi. Autor szczegółowo opisuje, co jest do tego wymagane, a także wyraźnie pokazuje każdy etap gotowania.
Teraz już wiesz, jak szybko i łatwo wystawiać ziemniaki z żeberkami wieprzowymi i warzywami. Czy lubisz duszone ziemniaki czy wolisz inne metody gotowania? Podobał ci się ten przepis? Podziel się swoimi przemyśleniami w komentarzach.