Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:duża patelnia lub miska, kruszarka do ziemniaków, sitko, wałek do ciasta, patelnia lub grill, łopata do gotowania, szczypce do gotowania, talerz.
Składniki
| Składniki | Ilość |
| Duży ziemniak | 4 szt |
| Mąka pszenna | 200–300 g |
| Świeża pietruszka | duża wiązka |
| Świeży Koper | duża wiązka |
| Szczypiorek | duża wiązka |
| Oliwa z oliwek | 3 łyżki. l |
| Mieszanka suchych ziół (oregano, bazylii, tymianku i wszelkich innych według własnego gustu) | 1 łyżka. l |
| Sól | do smaku |
| Świeżo zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Olej do smażenia | 1-2 łyżki. l |
Krok gotowania
- Gotuj całe duże ziemniaki i wyjmując je z wody, pozwól mu nieco ostygnąć, aby zniknęła cała nadmiar wilgoci. Rozgrzej ciepłe ziemniaki za pomocą popychacza w puree ziemniaczanym bez grudek. Wlej suchą mieszankę ziół (łyżka stołowa) do oliwy z oliwek (3 łyżki stołowe) i wymieszaj. Wlać masło ziołowe do patelni ziemniaczanej.
- Opłucz warzywa (pęczek zielonej cebuli, duża pęczek pietruszki i koperku), osusz i posiekaj tak drobno, jak to możliwe.
- Dodaj drobno posiekane warzywa do miski ziemniaczanej.
- Sól i pieprz do smaku. To zajmie około 2 łyżeczek soli i łyżeczki czarnego pieprzu. Przesiej mąkę (szklankę) do miski ziemniaczanej i wymieszaj składniki najpierw łyżką lub szpatułką, a następnie rękami.
- Odkurzyć powierzchnię stołu mąką i ułożyć ciasto ziemniaczane. Przesiej mąkę na wierzch i dobrze zagniataj rękami.
- Gdy ciasto przestanie przyklejać się do rąk, jest gotowe. Oderwij małe kawałki z powstałego ciasta i najpierw uformuj z nich kulki, a następnie zwiń cienkie płaskie ciasta o średnicy pod patelnią. Dobrze posyp ciasto mąką, aby ciasta nie przylegały do wałka.
- Po zwinięciu ciastek przystąp do ich smażenia. Możesz smażyć te ciasta na ruszcie lub patelni grillowej bez użycia oleju, ale możesz je smażyć na zwykłej patelni, dodając odrobinę oleju roślinnego. Zarówno w pierwszej, jak i drugiej metodzie smażenia ciasta są pyszne.
- Aby usmażyć na patelni, podgrzej patelnię, dodaj trochę oleju roślinnego, dobrze podgrzej i rozłóż tortillę. Smażyć z jednej strony na złoty kolor, a następnie obrócić szpachelką lub szczypcami po drugiej stronie, a także smażyć do pięknego złotego koloru.
Opcje żywności
Ciastka ziemniaczane można jeść jako niezależne danie, podając im różne sosy: pomidorowe, kwaśną śmietanę, śmietanę lub używaj ich zamiast chleba pita do domowych potraw, takich jak falafel lub shawarma.
Przepis wideo
Jak ugniatać ciasto ziemniaczane, toczyć i smażyć płaskie ciasta, zobacz wideo.
Nauczyłeś się gotować placki ziemniaczane bez jajek z dużą ilością świeżej zieleni kopru, pietruszki i cebuli. Nawiasem mówiąc, możesz użyć dowolnych zieleni. Mogą to być kolendry, bazylia, a nawet młode buraki. Możesz również poprawić smak tortilli, dodając do nich smażone nasiona sezamu lub siemię lniane. Gotuj z przyjemnością i dziel się swoimi wynikami w komentarzach.
Inne przepisy na tortille
Miłej lektury!