Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- deska do krojenia;
- tarka;
- maszynka do mięsa lub mikser;
- ostry nóż;
- ręczniki papierowe;
- durszlak;
- głęboka pojemność;
- miska;
- patelnia z pokrywką;
- łopatka;
- łyżeczka;
- łyżka stołowa;
- wagi kuchenne;
- łopatka;
- kuchenka
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Ziemniak | 900 g |
| Sól | 1/2 łyżeczki |
| Jajko kurze | 1 szt |
| Mięso Mielone | 350 g |
| Cebula | 1/2 szt. |
| Bazylia | do smaku |
| Czarny mielony pieprz | do smaku |
| Oregano | do smaku |
| Czosnek | 1 goździk |
| Olej do smażenia | 100 ml |
Krok gotowania
- Dokładnie umyj ziemniaki i obierz je. Aby obrane ziemniaki nie ściemniały, włóż je do pojemnika z zimną wodą. Potrzyj ziemniaki na średniej tarce, aby uzyskać długie włókna. Opcjonalnie możesz pokroić ziemniaki na kawałki i rozdrobnić je lub zmielić w blenderze, ale smak takich naleśników będzie inny. Jeśli użyjesz maszynki do mięsa, będą bardziej ziarniste, a jeśli mikser - zbyt jednorodny.
- Dodaj 1/2 łyżeczki tartych lub posiekanych ziemniaków. sól i 2/3 soku z cytryny. Sok z cytryny jest potrzebny, aby ciasto na placki ziemniaczane nie stało się czarne. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Następnie przenosimy ziemniaki do durszlaka, aby spuścić nadmiar płynu do osobnego pojemnika.
- Włóż mięso mielone do głębokiego pojemnika. Może być z jednego rodzaju mięsa lub z kilku. Posolić trochę, dodać czarny mielony pieprz, oregano i bazylię. Następnie wyciśnij 1 ząbek czosnku.
- Obieramy cebulę z łuski, dzielimy na pół i kroimy pół tak drobno, jak to możliwe. Kroimy cebulę na mielone mięso. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Z pojemnika, do którego spłynęły ziemniaki, spuść całą ciecz, pozostawiając skrobię na dole.
- I włóż ziemniaki do tej skrobi.
- Dodaj 1 jajko i wymieszaj.
- Mięso mielone dzieli się na małe porcje.
- Pokryj deskę do krojenia ręcznikami papierowymi w trzech warstwach. Następnie weź niewielką ilość ziemniaków, wyrównaj ją w dłoni dużym płaskim ciastem. Następnie bierzemy kawałek mielonego mięsa i wyrównujemy ciastka na wierzchu.
- Przykryj kolejną warstwą ziemniaków i uszczelnij mięso w środku. Wskazane jest robienie wszystkiego ostrożnie, aby mięso nie wystawało z boków.
- Kładziemy blank na placek ziemniaczany na ręcznikach papierowych, aby pochłaniały nadmiar wilgoci. Po ułożeniu wszystkich wykrojów należy je przykryć ręcznikiem papierowym i na wierzchu.
- Dodaj trochę oleju roślinnego do rozgrzanej patelni i ułóż na niej półkę na placek ziemniaczany. Smaż przez około 3 minuty, następnie odwróć i smaż przez kolejne 3-4 minuty. Następnie odwróć ponownie. W sumie placki ziemniaczane z mięsem należy smażyć przez 9-10 minut na średnim ogniu. Możesz przykryć górę pokrywką.
- Gotowe naleśniki układamy na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi. Opcjonalnie możesz posypać posiekane zioła na wierzchu. Smacznego.
Przepis wideo
Po obejrzeniu tego filmu nauczysz się gotować pyszne, chrupiące naleśniki z mięsem mielonym. Autor szczegółowo mówi, co będzie do tego potrzebne i jak zagnieść ciasto. Pokazuje także, jak uformować blank na placek ziemniaczany.
Teraz wiesz, jak gotować pyszne, niezwykle soczyste naleśniki z mięsem mielonym.Czy lubisz gotować potrawy z ziemniaków? Czy często dodajesz farsz do draniki? Jakich przypraw używasz do gotowania? Podobał ci się nasz przepis? Podziel się swoją opinią w komentarzach.
Inne przepisy na naleśniki
Miłej lektury!