Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym jak gotować z ziemniaków i mięsa

Zapiekanka ta często staje się daniem koronnym dla gospodyń domowych, ponieważ nie wymaga wielkich umiejętności gotowania. Zawsze można to zrobić szybko na obiad, nawet jeśli zostanie zatrzymany w pracy.

Tajemnice robienia soczystego mięsa mielonego

Jak gotować zapiekankę ziemniaczaną z mieloną wołowiną w piekarniku? Przede wszystkim musisz wybrać dobre nadzienie.

• Sam to ugotuj. Rzadko w sklepie można kupić pyszne i wysokiej jakości mięso mielone.
• Gotuj za darmo i zamrażaj. Zaleca się to robić w specjalnych workach do zamrażania, zwijania mielonego mięsa w warstwach. Staraj się unikać powietrza w workach.
• Mrożone mięso mielone natrzeć na grubej tarce. Smakuje lepiej. Jeśli potrzebujesz drobno startego mięsa, ponownie przeskocz przez maszynę do mięsa.
• Dodaj cebulę po rozmrożeniu. Spowoduje to dodanie mięsa mielonego.
• Dodaj przyprawy. Za pomocą mielonego mięsa dostosuj smak zapiekanki - więcej mielonego pieprzu i przypraw dla pikantnych miłośników, kilka łyżek kwaśnej śmietany - dla tych, którzy preferują delikatny smak.
• Grubość warstwy. Dostosuj warstwę mięsa i ziemniaków zgodnie z własnymi preferencjami.

Klasyczna zapiekanka z ziemniaków mielonych

Ten przepis na zapiekanki z mielonych ziemniaków jest najłatwiejszy do zrobienia. W przypadku dorosłych mięso mielone jest smażone, dodaje się przyprawy, aby smak nie był świeży.

Początkowo taka zapiekanka została stworzona dla dzieci, ponieważ przy odpowiednim gotowaniu składników jest satysfakcjonująca i zdrowa. Osobliwością jest to, że mięso mielone nie jest smażone, ale gotowane lub duszone. Smak jest bardziej delikatny, nie ma nadmiernej zawartości tłuszczu. Ponadto to danie jest przygotowywane bez sera i charakteryzuje się niską kalorycznością.

Będziesz potrzebował:

• ziemniaki - 0,5 kg;
• wołowina - 300 g;
• cebula - 1 sztuka;
• jajko - 2 sztuki;
• bułka tarta - garść;
• sól

Gotowanie

1. Zagotuj wołowinę i przewiń za pomocą maszynki do mięsa. Jeśli jest gotowe mięso, zgaś je.
2. Zrób tłuczone ziemniaki. Dodaj do tego kilka jajek.
3. Drobno posiekać i dusić cebulę.
4. Olej do głębokiego pieczenia, posyp bułką tartą i ułóż porcję puree ziemniaczanego.
5. Rozłóż mięso mielone na wierzchu, a następnie pozostałe ziemniaki.
6. Posyp bułką tartą i włóż do piekarnika.
7. Gotuj pół godziny w 180 ° C.

Mówią także o tej zapiekance „jak w przedszkolu”, ponieważ właśnie to przygotowali dla dzieci. Ma kilka funkcji:

• można go podawać z sosem lub bez. Ale ponieważ wiele dzieci nie lubi sosu, warto podawać go oddzielnie od samego naczynia;
• Możesz posypać nie tylko bułką tartą, ale także serem, tłuszczem z kwaśną śmietaną lub domowym majonezem;
• możesz dodawać inne warstwy, a także zwiększać lub zmniejszać istniejące.

Oryginalne przepisy kulinarne

A la wspinaczka. Przepis krok po kroku

Zapiekanka z ziemniakami i mielonym mięsem przypomina tradycyjne włoskie danie. Włoska wersja oparta jest na makaronie, a oto ziemniak, który wcale nie psuje potrawy, dzięki czemu smak jest łagodniejszy i bardziej znajomy.

Będziesz potrzebował:

• ziemniaki - 0,5 kg;
• mięso mielone - 200 g;
• bedłka miodowa - 100 g;
• zielony groszek - 1 garść;
• mleko - 100 ml;
• masło - 10 g;
• mąka - 10 g;
• Parmezan - 50 g;
• sól, gałka muszkatołowa, oliwa z oliwek.

Gotowanie

1. Obierz ziemniaki, pokrój w cienkie kółka, posyp solą i pozostaw na pół godziny.
2. Na patelni usmażyć cebulę na oliwie z oliwek, a następnie posiekać z nią.
3. Dodaj grzyby, groszek, sól, przyprawy.Napełnij wodą (około szklanki), zamknij pokrywę i gotuj na wolnym ogniu, aż prawie nie będzie wody. Groszek musi być mrożony.
4. Umieść ziemniaki na desce, przykryj ręcznikiem i osusz.
5. Rozpuść masło w żaroodpornej misce, dodaj mąkę i wymieszaj, aby nie pozostały grudki.
6. Następnie delikatnie wlej mleko, zamieszaj. Poczekaj na wymaganą konsystencję (np. Bardzo tłustą śmietanę), zdejmij z ognia i dodaj przyprawy.
7. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, posyp bułką tartą.
8. Ułóż warstwy w następujący sposób: ziemniaki, lekko podlewane sosem, nadzienie mięsne. Zmiażdż parmezan. Powtarzaj warstwy jeden po drugim.
9. Piec w 180 stopniach przez pół godziny, aż powstanie skorupa.

W języku francuskim jak na zdjęciu

Tak nazywa się zapiekanka ziemniaczana z surowych ziemniaków z mielonym mięsem w piekarniku z dużą ilością sera i kukurydzy. Ta opcja jest bardzo popularna wśród dzieci.

Będziesz potrzebował:

• mięso mielone (wołowina z wieprzowiną) - 300 g;
• tłuczone ziemniaki - 0,5 kg;
• marchewka - 200 g;
• ser - 200 g;
• kukurydza - puszka;
• pomidory w puszkach - puszka;
• keczup - 1 łyżka. l.;
• przyprawy, oliwa z oliwek, sól.

Gotowanie

1. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki.
2. Na patelni zacznij smażyć cebulę na oliwie z oliwek, a następnie marchewkę.
3. Dodaj mięso mielone, wymieszaj i lekko usmaż.
4. Zmniejszyć ciepło, dodać pomidory w puszkach i keczup, dokładnie wymieszać.
5. Gulasz przez 30 minut, ciągle mieszając. Nie zapomnij posolić. Konsystencja powinna być gęsta.
6. Ugotuj ziemniaki, zacieru, ostudź.
7. Zetrzyj ser.
8. W naczyniu do pieczenia równomiernie umieść wołowinę z wieprzowiną, kukurydzą i ziemniakami. Posyp ser na wierzchu.
9. Piec w piekarniku w 160 ° C przez 30 minut.

Z mielonym kurczakiem

Możesz dodać dużo sera do zapiekanki ziemniaczanej z mielonym kurczakiem. Więc nie będzie nadmiernie suchy. W mięsie mielonym zaleca się umieścić więcej cebuli.

Będziesz potrzebował:

• ziemniaki - 0,5 kg;
• mięso mielone - 300 g;
• jajka na twardo - 2 sztuki;
• ser - 150 g;
• majonez - do smarowania;
• różowa papryka i inne przyprawy.

Gotowanie

1. Obierz ziemniaki, wetrzyj grubą tarkę.
2. Ugotuj jajka, zetrzyj to samo.
3. Pocieraj ser.
4. Połóż ziemniaki do naczynia do pieczenia, posmaruj majonezem.
5. Rozłóż nadzienie mięsne na wierzchu, a następnie ziemniaki.
6. Poziom, namaść majonezem.
7. Umieść ser, posyp papryką.
8. W piekarniku gotuj przez 40 minut w 190 stopniach, aż pojawi się złota skorupa.

Jeśli interesuje Cię pytanie, jak gotować zapiekanki z mielonego mięsa i ziemniaków w piekarniku mniej kalorii, a następnie zastąp ser z pomidorami i majonezem z niskotłuszczową śmietaną.

Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem może być codziennym daniem, ale ze względu na korzystanie z piekarnika często gotuje się ją jako świąteczną opcję. Z wyjątkiem tych, którzy docenili prostotę i smak tego dania.

Inne przepisy na zapiekanki