4 przepisy na zapiekankę ziemniaczaną z pieczarkami i mięsem mielonym

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i grzybami - danie 2 w 1. Z reguły podaje się ją z warzywami (świeżymi lub konserwowanymi) lub sałatką. Możesz zalać go dowolnym sosem: czosnkiem, orzechami, pomidorem itp. Aby prawidłowo ugotować zapiekankę, musisz poznać tajniki gotowania każdego z jej składników.

Subtelności z wyboru i tajemnice kulinarne

• Grzyby Do przepisu nadają się grzyby, grzyby, boczniaki, kurki lub grzyby. Mrożone grzyby powinny być lekko ugotowane przed smażeniem. Nie trzeba zbyt drobno kroić, aby nie paliły się podczas smażenia. Jeśli na patelni wypłynie dużo płynu, dusić trochę pod pokrywką, gdy cały sok jest podświetlony, osuszyć i usmażyć grzyby na maśle bez pokrywki.
• Mięso Mielone Najpopularniejsza i najsmaczniejsza wieprzowina i mielona wołowina lub po prostu wieprzowina. Możesz także wziąć kurczaka. Delikatne mięso mielone otrzyma się z królika lub nutrii. W kolejności pierwszeństwa cebula jest smażona najpierw na średnim ogniu, aż do połowy ugotowana, a następnie dodaje się do niej mięso.
• Ziemniak Aby tłuczone ziemniaki były miękkie i nie gorzkie, gotuj warzywa, aż będą całkowicie miękkie. Dopuszczalne jest nawet trawienie. Gorycz daje zielona powłoka pod skórą i czarne zgniłe plamy. Wszystko to należy ostrożnie usunąć. Po dodaniu mleka i masła pojawia się kremowy i słodkawy smak. Mleko można zastąpić wodą, w której ugotowano ziemniaki, a masło ze śmietaną.

Klasyczne przepisy na zapiekanki z mielonym mięsem i grzybami

W piekarniku

Będziesz potrzebował:

• ziemniaki - 800 g;
• mleko - 100 ml;
• jajko - 2 sztuki;
• twardy ser - 100 g;
• masło - 80 g;
• mięso mielone - 500 g;
• pieczarki - 300 g;
• cebula - 1 sztuka;
• marchewki - 1 sztuka;
• sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

1. Gotuj ziemniaki, przygotuj z niego puree. Dodaj 1 jajko i dobrze wymieszaj. Jajko w tym przypadku bezpośrednio wpływa na „wiązanie” składników. Więc po pokrojeniu naczynie nie rozpadnie się.
2. Gotuj puree z dodatkiem mleka i 40 g masła. Zagniataj, aż guzki znikną.
3. Zetrzyj ser i dodaj tłuczone ziemniaki, dokładnie mieszając.
4. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni.
5. Uratuj grzyby. Dodaj posiekaną cebulę i startą marchewkę.
6. Umieść na patelni 20 g masła, soli, pieprzu. Wlać mięso mielone i smażyć przez 7-10 minut.
7. Nasmaruj formę kawałkiem masła. Umieść porcję puree ziemniaczanego. Następnie farsz z mięsa i grzybów. I przykryj pozostałymi tłuczonymi ziemniakami. Prostuj dobrze. Smaruj górę ubitym jajkiem.
8. Umieścić w piekarniku 200 stopni. Czas pieczenia 20-30 minut do złotego koloru. Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem i grzybami w piekarniku jest gotowa. Aby łatwo usunąć część formy z formy, pozwól jej nieco ostygnąć.

W powolnej kuchence

Będziesz potrzebował:

• ziemniaki - 500 g;
• mięso mielone - 300 g;
• grzyby - 200 g;
• cebula - 1 sztuka;
• śmietana - 100 g;
• majonez - 100 g;
• jajko - 4 sztuki;
• mąka - 2 łyżki stołowe;
• olej roślinny - do smarowania;
• sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

Mięsem mielonym jest najlepiej kurczak lub wieprzowina. Ziemniaki można pokroić w talerze lub zetrzeć na grubej tarce.

1. Faszerowanie mięsa mielonego cebulą w oleju roślinnym. Sól, pieprz
2. Grzyby smażymy osobno. Dodaj przyprawy grzybowe. Jeśli nie, to sól i pieprz.
3. Przygotuj sos do nalewania: wymieszaj jajka z majonezem i śmietaną. Dodaj trochę soli i mąki. Dobrze wymieszaj.
4. Potnij ziemniaki na cienkie plasterki. Gotuj je we wrzącej wodzie przez około 5 minut. Wrzuć go do durszlaka, aby szklanka była nadmiarem płynu.
5. Nasmaruj spód i boki multicookera olejem i ułóż jedną trzecią ziemniaków. Delikatnie rozłóż na nim mielone mięso. Potem kolejny kawałek ziemniaka. Grzyby równomiernie posypać. Umieść pozostałe ziemniaki i zalej sos. Lekko potrząśnij miską, aby nadzienie zostało rozłożone.
6. Włącz tryb pieczenia i gotuj przez 40 minut. Po schłodzeniu wyjmij za pomocą kosza parowego.

W wolnym naczyniu produkty dobrze się „sklejają”, a naczynie kroi się jak grube ciasto. Pieczone ziemniaki będą pyszne.

Przepis na niespodziankę z twarogiem

Główną atrakcją takiej zapiekanki z pieczarkami, ziemniakami i mięsem mielonym jest ser przetworzony, który jest dodawany do tłuczonych ziemniaków. To znacząco zmienia smak, a poduszka ziemniaczana staje się „kremowa”. Ponadto kremowy ser i grzyby dobrze się łączą. Zieloni doskonale uzupełniają smak. Dodaj koperek, pietruszkę, rukolę, rukiew wodną lub bazylię do zapiekanki mięsnej z grzybami.

Będziesz potrzebował:

• ziemniaki - 700 g;
• mielona wieprzowina i wołowina - 300 g;
• cebula - 1 sztuka;
• grzyby (pieczarki, boczniaki) - 400 g;
• ser topiony - 2 sztuki;
• masło - 50 g;
• jajko - 3 sztuki;
• mleko - 1,5 filiżanki;
• posiekane warzywa (suche lub świeże) - 3 łyżki stołowe;
• sól, przyprawy - do smaku.

Gotowanie

1. Ziemniaki gotowane zmiażdżyć w puree ziemniaczanym. Rzuć mu plasterek masła (30 g) i wlej mleko (pół szklanki). Sól
2. Przetworzone sery można rozgniatać widelcem, zamieniać w śmietanę w blenderze lub siekać. Wymieszaj z ziemniakami, aż będzie gładka.
3. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż mielonym mięsem, aż będzie miękka.
4. Pokrój grzyby na średnie kawałki. Smażyć na maśle.
5. Gotowanie sosu: wstrząsnąć jaja, ubić mlekiem. Dodaj szczyptę soli i przypraw.
6. Nasmaruj szerokie naczynie do pieczenia masłem. Połóż jedną trzecią ziemniaków. Rozsyp mielone mięso cebulą. Spłaszcz kolejny kawałek ziemniaków. Rozłóż grzyby równomiernie i przykryj pozostałymi ziemniakami.
7. Posyp posiekanymi ziołami i polej sosem jajeczno-mlecznym. W razie potrzeby można zetrzeć twardy ser.
8. Włóż do nagrzanego piekarnika. Gotuj w 180 stopniach przez 20-25 minut.

Pomarańczowa zapiekanka z marchewką

Tłuczone ziemniaki są wykonane z ziemniaków i marchwi, więc marchewka powinna być miękka. Wrzuć do wrzątku wcześniej niż ziemniaki lub pokrój na mniejsze.

Będziesz potrzebował:

• ziemniaki - 1 kg;
• marchewki - 2 średnie;
• cebula - 1 sztuka;
• mięso mielone - 400 g;
• grzyby - 300 g;
• jajko - 1 sztuka;
• mleko - pół szklanki;
• olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
• sól, przyprawy - do smaku.

Gotowanie

1. Zmiel jedną marchewkę i smaż z mielonym mięsem, aż będzie całkowicie ugotowana. Dodaj przyprawę do mięsa i sól. Możesz również używać naturalnych ziół do mięsa: rozmarynu, kminku, suszonego kopru lub bazylii itp.
2. Pieczarki posiekaj posiekaną cebulą. Jeśli grzyby są zamrożone, najpierw ugotuj je, a następnie usmaż.
3. Gotuj ziemniaki z pozostałą marchewką. Zmiel warzywa w puree ziemniaczanym. Dodaj połowę ubitego jajka i mleko. Sól Marchewki nadają puree ziemniaczanym delikatny pomarańczowy kolor i słodki smak. Dlatego zapiekanka ziemniaczana z mięsem i grzybami okazuje się niezwykła pod względem wyglądu i smaku.
4. Nasmaruj formę lub blachę do pieczenia olejem roślinnym. Połóż jedną trzecią ziemniaków, na wierzchu warstwę mielonego mięsa z marchewką, drugą część ziemniaków, pieczarki z cebulą i ziemniaki.
5. Wygładź powierzchnię ziemniaka i posmaruj resztą jajka.
6. Umieść pieczenie w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni przez 30 minut, aż będzie chrupiące.

Przepis na zapiekanki ziemniaczane z mielonym mięsem i grzybami jest najczęściej stosowany przez przybycie gości. Ale nadaje się również do wielu codziennych potraw. Gotowanie zapiekanki jest łatwe, ale przez dłuższy czas.Większość czasu spędza się na smażeniu składników i przygotowywaniu tłuczonych ziemniaków. Jeśli tłuczone ziemniaki są już gotowe, znacznie skróci to czas gotowania.

Inne przepisy na zapiekanki