4 przepisy na pyszną zapiekankę ziemniaczaną

Zapiekanka ziemniaczana bez mięsa to łatwy sposób na urozmaicenie codziennej diety. Wczorajsze ziemniaki lub tłuczone ziemniaki są podstawą zapiekanki. Ponadto niezbędne składniki - jajko, śmietana lub śmietana, mleko i ser - zawsze będą w lodówce. Zapiekankę można podawać z domowymi sosami. Na przykład kremowa śmietana, czosnek lub pomidor. Taka przystawka nadaje się do wszelkich potraw mięsnych i rybnych.

Jak gotować zapiekankę ziemniaczaną, aby się nie rozpadła, piec równomiernie, nie palić, a po prostu okazała się pyszna?

Subtelności gotowania

• W jakiej formie możesz używać ziemniaków? Do tego dania weź gotowe tłuczone ziemniaki lub bulwę gotowaną do połowy, pokrój w cienkie plasterki. Możesz również ugotować warzywo w jego kurtce i zmielić go w maszynce do mięsa. Ostatnią opcją jest zrobienie surowego tartego zapiekanki ziemniaczanej.
• Usuń nadmiar płynu. Jeśli posiekasz ziemniaki na tarce, przed ułożeniem w formie wyciśnij ją. To samo dotyczy innych warzyw. Na przykład duszoną kapustę należy wrzucić do durszlaka. Następnie danie jest pieczone równomiernie i nie będzie się palić.
• Puree Ziemniaczane Po ugotowaniu ziemniaków spuść całą wodę. Dodaj tylko masło i sól. Nie pozostawiaj grama wody, w której ugotowano ziemniaki, w przeciwnym razie zapiekanka się rozpadnie.
• Jajka Liczba jaj nie musi odpowiadać przepisowi. Weź więcej - masa „lepi się” lepiej, mniej - konsystencja będzie bardziej luźna.
• Ser Dużo sera jest oczywiście smaczne, ale czasami przeszkadza w prawidłowym przygotowaniu zapiekanki ziemniaczanej. Lepiej jest rozdzielić go między warstwami.
• Wypełnij Sos do polewania ziemniaków powinien być równomiernie rozłożony. Aby to zrobić, wlej nie tylko środek, ale także boki pojemnika. Potrząśnij nim kilka razy, a dopiero potem włóż do piekarnika.

Zapiekanka ziemniaczana w piekarniku jak na zdjęciu

Klasyczny przepis

Prawidłowość pieczenia naczyń zależy nie tylko od czasu i temperatury, ale także od wybranej formy. Weź szeroką formę lub patelnię. Małe pojemniki do pieczenia na obwodzie nadają się tylko na minimalną ilość składników. Jak zrobić zapiekankę ziemniaczaną, przeczytaj przepis krok po kroku.

Będziesz potrzebował:

• ziemniaki - 1 kg;
• jajko - 2 sztuki;
• krem - 1 szklanka;
• mleko - pół szklanki;
• ser - 100 g;
• woda - 200 ml;
• gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka;
• sól i biały pieprz (lub inny) do smaku.

Gotowanie

1. Potnij ziemniaki na cienkie kółka o grubości nie większej niż 3 mm.
2. Wlej wodę i mleko na patelnię, sól. Doprowadzić do wrzenia i dodać ziemniaki.
3. Po zagotowaniu gotować przez 5 minut. Następnie odwróć w durszlak.
4. Wstrząśnij 2 jajkami, dodaj do nich śmietanę, sól. Posyp gałkę muszkatołową i pieprz. Dobrze wymieszaj.
5. Zetrzyj ser na grubej tarce.
6. Nasmaruj formę masłem. Arbitralnie połóż ziemniaki. Uzupełnij kremową masę. Posyp równomiernie serem.
7. Wstawić do rozgrzanego piekarnika na 30 minut. Gotuj w 200 stopniach.

Z serem i czosnkiem

Ta przystawka jest gotowana w zaledwie 15 minut, resztę czasu spędza się na pieczeniu. Tarta zapiekanka ziemniaczana z serem i czosnkiem składa się z prostych składników, ale aromat i smak nie są gorsze niż świąteczne danie.

Będziesz potrzebował:

• ziemniaki - 6 sztuk;
• jajko - 2 sztuki;
• czosnek - 3 zęby;
• majonez - 4 łyżki stołowe;
• ser - 100 g;
• masło - 20 g;
• suszone zioła (koperek, natka pietruszki) - 2 łyżki stołowe;
• sól, przyprawy - do smaku.

Gotowanie

1. Zetrzyj ser na drobnej tarce. Połącz połowę całkowitej masy z jednym jajkiem i zieleniną. Ta mieszanka jest wypełnieniem złotej skórki zapiekanki.
2. Połącz drugie jajko z pozostałym serem i majonezem. Ściśnij czosnek i dodaj.
3. Zetrzyj ziemniaki na grubej tarce i wymieszaj z serem i masą majonezową. Sól, pieprz
4. Nasmaruj formę lub przykryj pergaminem. Umieść ziemniaki, na wierzch z serem i sosem jajecznym.
5. Piec w temperaturze 200 stopni i gotować przez 40 minut do złotego koloru.

Ciasto ziemniaczane z cebulą

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną przeznaczony jest na 3 porcje. Okazuje się, że ciasto jest miękkie i aromatyczne, ponieważ jest gotowane z cebulą i czosnkiem. Możesz przygotować nadzienie zgodnie z własnymi preferencjami: na bazie sosu pomidorowego lub bulionu mięsnego lub warzywnego. W tym przepisie używa się kwaśnej śmietany.

Będziesz potrzebował:

• ziemniaki - 5 średnich;
• cebula - 1 średnia;
• czosnek - 2 zęby;
• twardy ser - 100 g;
• olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
• śmietana - 150 ml;
• majonez - 2 łyżki stołowe;
• jajko - 1 sztuka;
• sól, przyprawy - do smaku.

Gotowanie

1. Pokrój cebulę w małe kostki. Posiekaj czosnek. Podsmaż cebulę i czosnek w oleju roślinnym, aż będą klarowne. Upewnij się, że czosnek nie jest spalony.
2. Obierz obrane ziemniaki na cienkie płatki.
3. Wrzuć do wrzącej osolonej wody i gotuj do miękkości przez około 10 minut.
4. Zetrzyj ser na grubej tarce.
5. Przygotuj nadzienie zapiekane: wstrząśnij jajkiem w osobnym pojemniku, dodaj majonez i śmietanę, sól i przyprawy. Mieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
6. Nasmaruj naczynie do pieczenia lub blachę do pieczenia kawałkiem masła, ułóż warstwy. Pierwsza to połowa masy sera. Drugi to ziemniak (połowa). Trzeci to cebula z czosnkiem. Czwarty to pozostałe ziemniaki. Po piąte - równomiernie rozprowadź pozostały ser i wlej mieszankę jajeczno-śmietanową.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i gotuj przez 20 minut, aż uzyskasz złoty kolor.

Zapiekanka dietetyczna z ziemniakami i kapustą w powolnym naczyniu

Ten przepis w powolnej kuchence można bezpiecznie nazwać dietetyczną. Pomimo faktu, że głównym produktem są ziemniaki, danie okazuje się niskokaloryczne, wielu używa go na pp. Połowa porcji to biała kapusta o niskiej zawartości kalorii. Należy stosować śmietanę o niskiej zawartości tłuszczu lub beztłuszczową. Są tylko dwa jajka, jedno można wziąć do woli. W rezultacie zawartość kalorii w naczyniu wynosi zaledwie 109-118 kcal.

Będziesz potrzebował:

• biała kapusta - 200 g;
• ziemniaki - 200 g;
• jajko - 2 sztuki;
• masło - 30 g;
• mleko - 1 szklanka;
• woda - 1 szklanka;
• śmietana (nietłusta) - 2 łyżki stołowe;
• sól, przyprawy - do smaku.

Gotowanie

1. Posiekaj kapustę i gotuj na wolnym ogniu w mleku z wodą, aż będzie prawie gotowa. Wrzuć do durszlaka.
2. Ugotuj ziemniaki i ułóż tłuczone ziemniaki z dodatkiem masła.
3. Połącz kapustę z ziemniakami. Dodaj jajka, śmietanę i sól z przyprawami.
4. Nasmaruj miskę multicookerów olejem roślinnym. W razie potrzeby posyp bułką tartą, aby masa nie przylegała do formy.
5. Gotuj w trybie „Pieczenia” przez 40 minut.

Wiedząc, jak gotować zapiekankę ziemniaczaną, możesz bezpiecznie eksperymentować z nadzieniem. Dodaj warzywa do smaku. Wymień produkty mleczne. Na przykład zamiast śmietany weź śmietanę lub jogurt. Wybierz liczbę jaj według własnego uznania. Racjonalne jest również wykorzystanie pozostałych ziemniaków i szybkie stworzenie kulinarnego arcydzieła z prostych produktów.

Inne przepisy na zapiekanki