Naczynia kuchenne obieraczka, nóż stołowy, deska do krojenia, kubek, przestronna miska, herbata i łyżki, szpatułka, trzepaczka, patelnia z pokrywką Ø24 cm, płyta grzewcza, ręczniki papierowe, płaski talerz.
Składniki
| Imię | Ilość |
| Surowe ziemniaki, obrane | 1 kg |
| Cebula | 1-2 szt. |
| Jajko Z Kurczaka | 3 szt |
| Mielona papryka | 1 łyżeczka |
| Czosnek | 2-3 goździki |
| Zmielona gałka muszkatołowa | szczypta |
| Zieloni świeżego koperku | ½ wiązka |
| Olej roślinny | 100–120 ml |
| Sól, pieprz | do smaku |
Krok gotowania
Przygotowanie produktu
- Obierz ziemniaki i zalej zimną wodą, aby bulwy nie ściemniały. Do naczynia pobiera się 1 kg już obranych ziemniaków. Pokrój duże bulwy w półpierścienie i rozpuść małe urządzenie za pomocą pierścieni o grubości 1,5-2,0 mm. Wrzuć pokrojone ziemniaki z powrotem do wody na 2-3 minuty, aby zmyć nadmiar substancji skrobiowej.
- Rozpuść na pół pierścienie dużą główkę cebuli. Jeśli rzepa jest średniej wielkości, musisz użyć dwóch cebul do dania.
- Odcedź pokrojone ziemniaki i umieść plastry na grubej warstwie ręczników papierowych, aby całkowicie usunąć wilgoć.
Smażone Ziemniaki
- Na średnim ogniu rozgrzej patelnię 100 ml oleju roślinnego i uruchom suszone plastry ziemniaków.
- Połóż posiekaną cebulę na ziemniakach i delikatnie wymieszaj zawartość patelni.
- Przykryj patelnię i smaż ziemniaki z cebulą na średnim ogniu, aż będą ugotowane, od czasu do czasu mieszając.
Przygotowanie wypełnienia
- Wrzuć trzy jaja kurze do pojemnej miski, sól, pieprz do smaku i zalej 1 łyżeczką. mielona papryka, a także szczypta startej gałki muszkatołowej (opcjonalnie). Wymieszaj wszystkie składniki za pomocą trzepaczki, aż będą gładkie. Miksera do tych celów lepiej nie używać.
- Zmiażdż ostrze noża płaską stroną, a następnie posiekaj 2-3 ząbki czosnku.
- Drobno posiekaj pół pęczka świeżego koperku. Wymieszaj czosnek i koperek z masą jajeczną.
Upiec tortillę na patelni
- Solone gotowe ziemniaki smażone na parze z cebulą i delikatnie wymieszaj. Szybko przenieś zawartość garnka do miski wypełnionej jajkiem i łatwo wymieszaj bez niszczenia plasterków ziemniaków.
- Rozgrzej patelnię, na której ziemniaki były smażone 1 łyżką. l olej roślinny i włóż do niego masę ziemniaczaną i jajeczną.
- Wygładź powierzchnię masy i przykryj patelnię pokrywką. Smażyć zapiekankę ziemniaczaną na średnim ogniu przez nie więcej niż pięć minut z każdej strony.
To unikać rozlewania tortilli podczas przewracania używaj płaskiego talerza lub pokrywki, a nie szpatułek. Dociśnij mocno płytkę / pokrywkę do boków i odwróć patelnię. Następnie ostrożnie przenieś tortillę z powrotem na patelnię ze smażoną stroną do góry. Pięć minut później danie jest gotowe i można je podać przy stole. Zjedz gorącą ziemniaczaną tortillę z warzywami, sałatkami i sosami.
Przepis wideo
Ten krótki film pokazuje proces przygotowania pysznego gorącego drugiego dania - hiszpańskiej tortilli. Krótko mówiąc, wideo w pełni ujawnia sekrety prawidłowej produkcji zapiekanek ziemniaczanych na patelni.
Dziękuję za czas spędzony w hiszpańskiej tortilli.Czy podoba Ci się ta opcja gotowania zapiekanek ziemniaczanych? Czy nauczyłeś się czegoś nowego z instrukcji? Czy uważasz, że opublikowany przepis jest przydatny? Jeśli już to wypróbowałeś, podziel się swoimi wrażeniami i poświęć czas na napisanie, jak łatwo było zrobić to danie.